How To make Baked Ratatouille& Cheese Custard
5 Tablespoons olive oil
1 Large Eggplant
Peeled & Cubed
2 Medium onions :
chopped fine
4 Large garlic cloves minced
1/4 Teaspoon dried hot red pepper flakes
1 red bell pepper :
1/2-inch pieces
1 yellow bell pepper -- 1/2-inch pieces
1 green bell pepper -- 1/2-inch pieces
1 Pound ripe tomatoes -- chopped fine
1 Cup Cooked Chick-Peas (Or Canned) -- Rinse & Drain Canned
2/3 Cup fresh basil leaves-packed -- chopped
2/3 Cup fresh parsley leaves-packed chopped
1/4 Teaspoon ground allspice
Freshly Ground Black Pepper :
To Taste Cheese Custard 1/2 Stick Unsalted Butter (1/4 Cup)
1/3 Cup all-purpose flour
2 Cups milk
1/2 Cup freshly Parmesan -- about 2 ounces
3 Large egg yolks
Make ratatouille: 1 Large can Tomatoes can be substituted for ripe tomatoes. I n a 12-inch non-stick skillet heat 2 tablespoons oil over moderate heat until h ot but not smoking and cook half of eggplant, stirring frequently, until golden brown and tender, about 6 minutes. Transfer cooked eggplant to a 2- to 2 1/2-q
uart gratin dish or other shallow baking dish. Cook remaining eggplant in 2 tab lespoons oil in same manner and add to dish. In skillet cook onions, garlic, a nd red pepper flakes in remaining tablespoon oil over moderately low heat, stir ring, until onions are softened. Add bell peppers and cook over moderate heat, stirring occasionally, until tender, about 8 minutes. Stir in remaining ratatou ille ingredients and simmer, stirring occasionally, 5 minutes. Season mixture w ith salt and additional pepper and spoon evenly over eggplant. Preheat oven to 375
How To make Baked Ratatouille& Cheese Custard's Videos
CHEESE NAN & DAGING MASALA #resepi01
Assalamualaikum.
Bonjour tout le monde.
Comment allez vous ?
Idea simple utk juadah seisi keluarga. Vlog hari ini dibantu oleh chef Syifa kita.
CHEESE NAN
4 cawan tepung gandum / 4 cups flour
2sk garam / 2tsp salt
½sk soda bikarbonat / ½sk baking soda
1sk baking powder / 1sk baking powder
1sb yis kering / 1 dry yeast
¾cawan susu / ¾ cup milk
1 cawan air suam / 1 cup warm water
La Vache Qui Rit atau mozarela
Mentega cair / melted butter
Daun ketumbar / coriander
DAGING MASALA / BEEF MASALA
Minyak / oil
3 biji bawang merah / 3 shallots
4 ulas bawang putih / 4 cloves garlic
1sb masala / 1tbsp masala powder
½sb serbuk jintan / ½tbsp cumin powder
½sb serbuk ketumbar/ ½tbsp coriander powder
Daging kisar / minced meat
1st serbuk perasa / 1tsp seasoning powder
Garam / salt
2sb sos tiram / 2tbsp oyster sauce
Air / water
Daun ketumbar / coriander
Kalau suka video ini, jangan lupa
COMMENT
LIKE
SHARE
Jgn lupa SUBSCRIBE dan tekan butang NOTIFICATION.
Terimakasih. Merci.
#resepilightkm
#malaysiafrance
#malaysia
#cutiparis
#cutieropah
#nasiayamparis
FOLLOW DAN LIKE
INSTAGRAM :
FACEBOOK :
BLOG :
_____________
ANAK ANAK MIX MELAYU-FRENCH
_____________
FOOD DELIVERY
NASI AYAM PARIS :
NASI AYAM PARIS (KL SELANGOR) :
_____________
TRAVEL :
_____________
BEAUTY :
_____________
SHOP :
Theme music :
Outside the box by Patrick Patrikios
Watermelon Bread 수박 식빵 / Summer bread / 여름 빵 / 수박 좋아하세요? / 대만 유명 식빵
Watermelon Bread 수박 식빵 / Summer bread / 여름 빵 / 수박 좋아하세요? / 대만 유명 식빵 / Taiwan Bread / 우유랑 잼과 먹으면 꿀꿀꿀 ~*
인터넷 기사를 보다가 발견한 수박 식빵을 직접 만들어 봤어요 ~^-^
대만에 유명한 수박모양 식빵이래요 ~
레시피가 없어서 저의 풀먼 식빵 레시피로 만들어봤어요 ~^-^
저는 큐브식빵틀이랑 풀먼 식빵틀 두개에다 만들어봤는데요 ~
풀먼식빵틀이 기본 식빵틀보다 많이 커서 반죽양이 좀 모자르네요 ~^-^ 꽉꽉 채우고 싶었는데 ㅋㅋ
그래도 워낙 틀이 크다보니 일반 식빵 크기로 나왔어요 ~
(전 밀가루 400g 기준으로 만들었는데 영상에는 100g 늘려서 500g 기준으로 적어놨어요 ~^-^ 풀먼 식빵 틀에 좀 더 잘 맞을 거에요 ~)
*Pullman Bread mold 풀먼 식빵틀
*Cube Bread mold 큐브 식빵팬
맛은 일반 우유 식빵하고 같아요 ~
전 딸기잼을 발라 먹었는데 역시 손반죽이라 그런지 진짜 보들보들 폭신폭신 맛있게 먹었어요 ~!
(수박에 딸기잼을 발라먹는 거 같아서 느낌이 묘~ ㅋㅋ)
무더운 여름~ 식빵도 시원한 (마음으로) 느낌으로 수박 식빵 ~^-^!
한번 해드셔보세요 ~!
※ 마지막 식빵 꼬다리 남긴건 수박 먹는 느낌을 살리고자 한 연출이에요~^-^ 식빵은 껍질까지 모두 맛있게 냠냠 했답니다 ~!
★좀 더 자세한 레시피★
*Pullman Bread mold 풀먼 식빵틀
(14cm X 18.5cm X 12.5cm)
(Width X length X height)
(가로 X 세로 X 높이)
Cube Bread mold 큐브 식빵팬
(9.5cm X 9.5cm X 11cm)
(Width X length X height)
(가로 X 세로 X 높이)
----------
Strong flour (=high protein flour) 강력분 500g / Milk 우유 300g
/ Sugar 설탕 67g / Butter 버터 50g / Salt 소금 5g
/ Instant dry yeast 인스턴트 드라이 이스트 12g
/Food coloring 식용색소 (Red/Black/Green)
1. 2번정도 채친 강력분 (무조건 강력분) 에 구멍을 3개 만들어 놓고,
각각 설탕 / 인스턴트 드라이 이스트 / 소금 을 넣고 각각 밀가루와 섞어주세요.
(이스트와 소금이 만나면 이스트가 파괴되요 ~ 그래서 각각 밀가루와 섞어 코팅해준 후 반죽하는 거랍니다 ^-^)
2. 우유를 부어 골고루 섞어주세요. 대략 한 덩어리가 되면
실온두어서 말랑말랑한 버터를 넣고 반죽이 매끈해질때까지 반죽해주세요 ~
(버터를 녹여서 넣어도 되냐고 물어보시는 분들이 많은데
고체 상태의 버터를 넣어야 반죽이 질척해지지 않는답니다.
작업을 좀 더 수월하게 하기위해 너무 딱딱한 버터보다 실온에 두어서 말랑한 상태의 버터를 사용하시는게 좋으세요 ^-^)
3. 대략 20분정도 반죽을 해주면 반죽표면이 매끈해지고 잡아늘려봤을때 반죽이 끊어지지 않고 살짝 비칠 정도가 되면 끝 !)
4. 색깔별로 반죽을 나눠줄 차례에요 !
10을 기준으로 했을때 , 빨간 반죽 4 / 검은 반죽 1 / 초록 반죽과 흰 반죽이 각각 반반씩 ! 해요 ~^-^
5. 반죽 표면이 마르지 않고 다른 색반죽끼리 서로 붙지 않도록
칸을 나눠준 후 비닐을 덮어줍니다.
1시간 정도 1차 발효를 해주세요~
(저는 오븐 발효를 하는데 방법은 - 오븐 팬에 물을 한컵 부은 후, 200도에서 3분간 돌려주세요. 오븐을 끄고 거기에 반죽을 놓으면 발효시작 !)
6. 1차 발효를 끝낸 반죽들을 가볍게 치대서 가스를 빼주고 성형을 해줍니다 ^-^
(반죽비율은 풀먼식빵틀 ⅔ 큐브식빵틀 ⅓ 로 나눠줬어요 !)
7. 수박 성형 :
+ 네모낳게 얇게 민 빨간반죽에 길게 늘려놓은 검은 반죽을 중간중간 넣으며 말아주세요.
+ 또 네모낳게 얇게 민 흰반죽/초록반죽을 차례대로 말아주세요
(김밥 말듯이~^-^)
+ 초록반죽에 길게 늘려놓은 검은 반죽을 붙여서 수박 무늬를 표현해주세요.
(저는 그냥 했는데 초록반죽을 좀 더 늘려서 양옆을 감싸줘서 반죽 겉면을 모두 초록반죽으로 덮어주면 더 수박같을꺼에요 ~^-^*)
8. 반죽을 식빵팬에 넣고 40분간 2차 발효를 해주세요
(오븐발효시 오븐 속이 식었으니 다시 온도를 맞춰주세요~!)
9. 발효가 끝나고 180도에서 30분간 구워주면 ~ 완~성 ~ ! ♥
[MINIYU X CHO] PURIN Strawberry Yogurt Cookies 푸린 딸기 요거트 쿠키 / Jigglypuff / 캐릭터쿠키 / Charater baking
[POKET MONSTER] PURIN Strawberry Yogurt Cookies 푸린 딸기 요거트 쿠키 / Character baking / Jigglypuff / Pummeluff / Rondoudou
푸린을 곁들인(?) 딸기 요거트 쿠키를 만들어봤어요 ~^-^*
이 쿠키를 ASMR 대통령~! 미니유님께 보내드렸는데요 ~
이번주 수요일에 푸린쿠키 Eating sound를 미니유님 채널에서
보실 수 있으세요~! ^-^
미니유님께는 제가 예전에 만들었던 로키로드 쿠키도 같이 보내드렸는데 오늘 '로키로드 쿠키 Eating sound 영상'이 미니유님 채널에 업로드 되었더라구요 ~! ^-^*
★ 미니유님 채널
★ 로키로드 쿠키 Eating sound 영상
제가 만든 쿠키가 ASMR 의 대가이신 미니유님의 이팅사운드와
만난다니 ~! 완전 두근두근 해요 ♥
제 영상끝에서 짧막하게 나오는 이팅사운드를 길게 듣고 싶었던 분들께는 좋은 기회일 것 같아요 ~!
참참! 맛은 사브레 + 새콤달콤 딸기요거트 랍니다 ~
딸기 맛을 더 강하게 넣고 싶어서 미니유님께 보내드린 쿠키에 본 영상보다 3배는 많은 딸기시럽을 넣었더니 .. ㅋㅋㅋ 새콤함이 강하게 날지도 몰라요 ~ 대략 본 영상보다 2배정도 (즉, 2스푼정도)넣어주시면 적당할 것 같아요 ~^-^
여자분들이 좋아할꺼라 확신하는 딸기와 요거트의 만남 ~!
딸기 요거트 쿠키 꼭 만들어보세요 ~*
★좀 더 자세한 만드는 방법★
Cake flour (Or all-purpose flour ) 박력분 180g (중력분도 가능) / Butter 버터 100g / Sugar powder 슈가파우더 80g / Yogurt powder
요거트 파우더 70g / Yolk 노른자 1 / Salt 소금 1g / Vanilla
essence바닐라 에센스 / Strawberry syrup딸기 시럽 2 sp
Chocolate pen (White / Black) 초코펜 (화이트 / 블랙) / Food coloring 식용색소 (Blue)
1/ 실온에 두어 말랑말랑한 버터를 부드럽게 풀어준 후, 슈가파우더 + 소금을 아이보리색이 날때까지 휘핑해주세요.
2/ 노른자 + 바닐라 에센스 + 딸기시럽을 넣고 휘핑해주세요.
3/ 박력분 + 요거트 파우더를 채쳐 넣고, 한덩어리가 되도록 섞어준 뒤, 냉장고에 1시간 동안 넣어 휴지 시켜주세요~
4/ 모양을 잡고 (키친타올 심지를 이용하면 편해요~!)
0.7~1cm 정도의 두께로 썰어주세요.
5/ 푸린 귀 같은 경우엔, 저는 종모양 쿠키틀을 사용해서 찍고 원형틀로 한번 더 찍어줘서 귀모양을 만들었어요 ~
(칼로 직접 자르셔도 되고, 저처럼 비슷하게 생긴 틀을 활용하셔서 만드셔도 된답니다.)
6/ 푸린 모양을 잡아준 뒤, 170도로 예열된 오븐에서 15~20분 사이로 구워주세요 ~ (오븐 사양이 다 다르니 시간 조절 해주세요 ~!)
7/ 구워서 나온 직후엔 쿠키가 흐물 거려요 ~!
식으면서 굳어지니 식힘망엔 뒤집개를 이용해서 조심조심 옮겨주세요~
7/ 화이트 초코펜과 다크 초코펜으로 얼굴을 그려 준뒤, 화이트 초코펜을 그릇에 짜고 파란색 식용색소를 섞어, 이쑤시개를 이용해 푸린 눈안을 그려주세요~!
(저는 짤주머니 만들어서 했더니 엄청 빨리 굳어서 짜는 동안 자국이 그대로 남았어요 ㅠㅠ 미니유님께 보내려고 만들땐 이쑤시개를 이용했더니 깔끔하게 잘 되더라구요 ~! )
그럼 푸린 딸기 요거트 쿠키 완성 ~*
[EASY BAKING] CRANBERRY SCONE 크렌베리 스콘 ~* / 영국빵
[EASY BAKING] CRANBERRY SCONE 크렌베리 스콘 ~* / 영국빵
이번 베이킹은 스콘을 요청하신 분들이 많아서
크렌베리를 듬뿍 넣은 크렌베리 스콘을 만들어봤어요~^-^*
영국사람들이 아침빵으로 즐겨먹는 대표적인 영국빵이구요~
담백한 맛이라 잼을 발라 차와 함께 먹으면 참 든든하답니다 ~^-^*
건조 크렌베리는 대형마트에서 쉽게 구하실 수 있구요 ~
이 레시피에서 크렌베리를 빼면 플레인 스콘이 된답니다
KFC 에서 파는 비스퀵 생각하시면 되세요 ~^-^
▼좀 더 자세한 만드는 법▼
Cake flour (or all-purpose flour) 박력분 또는 중력분 300g / Dried cranberries 건 크렌베리 80g / Butter 버터 60g / Milk 우유 100g (=ml) / Sugar 설탕 30g / Egg 달걀 1 / Baking powder 베이킹 파우더 6g / Salt
소금 3g / Vanilla essence 바닐라 에센스 / Extra Egg 여분의 달걀 (=달걀물)
1/체친 밀가루에 설탕/소금/베이킹 파우더를 넣고 골고루 섞어주세요
2/ 실온에 30분 정도 둔 말랑한 상태의 버터를 넣고, 양손으로 가볍게 비벼 소보루 상태로 만들어주세요~
3/ 바닐라 에센스 / 달걀 / 우유를 넣고 가볍게 반죽해주세요
4/ 크렌베리를 넣고 골고루 반죽해주세요~
5/ 30분간 냉장고에서 휴지 시켜주세요~
6/ 2.5 cm 두께의 길쭉한 모양으로 성형한 뒤, 삼각형 모양으로 잘라 달걀물(달걀을 푼거) 190도에서 15~20분 간 구워주세요~
크렌베리 스콘 완성~*
+ BGM +
Kevin MacLeod의 Continue Life은(는) Creative Commons Attribution 라이선스( 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처:
아티스트:
OYAKODON 오야코동 / 親子丼 / 심야식당 / Midnight restaurant / 深夜食堂 / 닭고기덮밥
OYAKODON 오야코동 / 親子丼 / 심야식당 / Midnight restaurant / 深夜食堂 / 닭고기덮밥 / 쯔유 /일식 / 일본요리 / Japanese food /つゆ
야키소바 뒤를 이어 심야식당 다음 요리로 오야코동을 만들어봤어요~^-^* 오야코동도 구독자 이자 블로그 이웃이신 '츠키타루'님의 신청을 받아 만들어봤어요 ~
오야코동은 쉽게 만들 수 있는 일본요리중에 하나에요 ~^-^*
닭고기는 부드럽고 쫄깃한 닭다리살을 썼구요 ~!
쯔유는 대형마트 외국식품코너에 가면 있어요 ~^-^*
(쯔유는 2배농축액과 3배 농축액 두가지를 판매하는데 영상에 표시해놓은 대로 3배 농축액은 종이컵의 3분의 1만 넣어주세요 ~^-^*)
저는 닭고기를 구운 후 소스를 넣어줬는데, 굽지 않고 그냥 바로 소스에 넣고 끓여도 되요 ~^-^*
(전 고기의 겉이 그슬린 식감이 좋아서 구워줬어요 ~)
★좀 더 자세한 설명★
1/ 닭고기와 양파를 먹기 좋게 썰어준다 (양파는 채썰어줌)
2/ 기름을 약간 두르고 닭고기를 노릇하게 구워준다 (생략가능)
3/ 물,쯔유,미림은 1대1대1로 대강 넣어주고 양파도 마저 넣고
보글보글 끓여준다. (종이컵으로 계량하면 편해요~)
4/ 풀어놓은 계란을 반만 넣고 재료들을 완전히 익혀주고,
5/ 재료들이 다 익으면 나머지 계란 반절을 붓고 바로 불을 꺼준다
(반절넣은 계란이 설익어야 촉촉하니 맛있어요~^-^* 계란은 취향껏 더 넣으셔도 되요 ~ 전 계란이 작은거라 좀 부족한 감이 있었어요~!)
6/ 고슬고슬한 밥위에 소스와 닭고기를 올리면 맛있는 오야코동 완성 ~*
요즘 태풍시즌이라 날씨가 구리구리 ~ 자연광이 부족해서
촬영을 못하다가 약간 날씨가 풀리기에 오야코동을 찍었어요~
그런데 ~!! 굽는 부분에서 약간의 노이즈가 생기더라구요 ㅜㅠ
아무래도 무리였나 싶어서 찍어놓고 편집할때 우울했는데..
이게 다시 보니 영화필름 느낌이 나는 것 같기도 해서
한번 영화 느낌으로 위아래 검은 컷을 넣어 기존과 다르게 만들어봤어요~!
구독자님들이 느끼기엔 어떨지 궁금하네요 ~^-^;;
반응이 괜찮으면 날씨가 구리구리할때 가끔씩 찍어보려구요 ~!
그럼 맛있는 오야코동 드시고 모두모두 태풍 무사히 지나치시길 바랍니다 ~!! 우리 모두 마음도 몸도 태풍에서 안전하길 ~!! ^-^*
Soup tteokbokki / topokki / Spicy rice cake 국물 떡볶이~*
홍대에서 유명한 국물떡볶이 레시피가 이밥차에 떴길래 한번 만들어봤어요 ㅋㅋㅋ
이밥차 레시피대로 하면 맹탕 맛이길래 ㅜ 약간 간 더해서 만들었더니 맛있게 먹었어요 ㅋㅋ[레시피는 제가 수정한 값이에요]
[입맛이 다 다르니 자신의 입맛에 따라 물엿,간장으로 조절하세요 ^^]
국물이 얼큰해서 해장...ㅋㅋ에 좋을 것 같더라구요
국물에 튀김을 적셔 먹으면 그렇게 맛있다던데 다음에 그렇게 해먹어봐야겠어요 ㅋㅋ
간단한 재료로 맛있는 국물 떡볶이 만들어보세요 ~*