How To make Blueberry Cream Cheese Muffins

Blueberry Cream Cheese Muffins #shorts

The ultimate blueberry cream cheese muffins. Super moist!
Recipe:

Blueberry & Cream Cheese Muffin I Blueberry Cream Cheese Muffins I Blueberry Muffins

Upgrade your blueberry muffins by adding this easy yet decadent cream cheese filling. This Blueberry & Cream Cheese Muffin is the perfect spring breakfast that your family can enjoy. Empress your guests with this delicious Blueberry Cream Cheese Muffins Recipe as a snack for your parties. Don't forget to like and subscribe as this motivates and inspires me to create more recipe videos. Thanks for supporting my channel. Enjoy!

BLUEBERRY & CREAM CHEESE MUFFIN

Ingredients:
-2 cups flour
-1/2 tsp salt
-2 tsp baking powder
-2 eggs
-1 tsp vanilla extract
-1 cup sugar
-1/2 cup butter
-1/2 cup warm milk
-1/4 cup plain or vanilla yoghurt
-1 tbsp lemon juice
-8 0z blueberries + 1 tbsp flour

Cream Cheese Filling:
-8 oz cream cheese
-1/4 cup sugar

Procedure:

Pre-heat the oven to 400 degrees F. Prepare muffin tin by adding paper liners. This recipe yields 12 big muffins.

Sift the flour, salt and baking powder, mix well. In a separate bowl, cream the butter and sugar, add the eggs gradually and mix until incorporated. Mix the warm milk and yoghurt until yoghurt is dissolved, add into the butter mixture, mix until combined. If the mixture is not dissolved enough, you may reheat it in the microwave (make sure to use a glass mixing bowl) for about 20-30 seconds. Add the wet into the dry ingredients. Stir until combined, do not overmix, a little lumpy batter is okay. In another bowl, add blueberries with 1 tbsp flour, give it a toss until the blueberries are coated nicely. Add the blueberries into the batter mixture, fold in blueberries.
To prepare the cream cheese filling, add the ¼ cup of sugar into the softened cream cheese and cream together until softened.

Scoop the muffin batter into each muffin liner, fill each one about 2/3 of the way full. Add about 1-2 tbsp cream cheese filling and top with another scoop of muffin batter. Top with 2-3 blueberries on top of each muffin batter. Bake at 400 degrees F for 18-22 minutes or until lightly golden. Cool before removing from pan, serve and enjoy!

MUSIC:

Gentle Lo-Fi Vlog background Music I Cookies (
Gentle Lo-Fi Vlog Background Music | Cookies by Alex-Productions |
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Autumn Scene by Keys of Moon (
Autumn Scene by Keys of Moon |
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Quick & Easy BLUEBERRY MUFFINS With Crunchy Streusel Topping! | Cupcake Jemma

Blueberry Muffins...sounds too easy right? Well, what's wrong with that? Sometimes easy is exactly what you need and over complicating your bakes is the last thing you want! So I give you The Blueberry Muffin with Crunchy Streusel Topping. These are the perfect quick, simple and delicious treat for when you just need to get your bake on!

As usual, don't forget to tag me on Instagram using #CupcakeJemma when you bake them!

Ingredients -
For the Streusel Topping...
45g plain flour
2 tbsp demerara sugar
2 tbsp melted butter
1/4 tsp cinnamon
pinch of salt

For the Muffins...
2 lg eggs
320g buttermilk
70g oil
70g melted butter
270g plain flour
135g caster sugar
65g soft brown sugar
1.5 tsp baking powder
zest of half a lemon
150g frozen blueberries

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ブルーベリー＆チーズマフィンの作り方 Blueberry & Cream cheese Muffin｜HidaMari Cooking

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おはようございます????動画を見ていただきありがとうございます♪
今日はバターをたっぷり使った、冷めてもおいしい
リッチなマフィンのレシピです。
味のアクセントに、冷凍ブルーベリーとクリームチーズを入れて
見た目も豪華なマフィンにしてみました^^

今回のマフィンのコツは、バターとグラニュー糖、卵をしっかりと
混ぜ合わせること。
ここが足りないと固い食感のマフィンになってしまいます。
そのために、材料 特にバターと卵は必ず常温に戻しておいてください^^

またベーキングパウダーの入っているレシピは、
水分と混ざると反応が始まっていくので
トッピングもなるべく手早くできるように
あらかじめ乗せやすいようにセットしておくといいです^^

キノコ型に盛り上がったマフィンは見た目で驚かれること間違いなし！笑
生地量はこれくらいあるとちゃんときのこみたいに仕上がります。
紙のマフィンカップではキノコ型にできませんが、
この量なら10個分くらい作れると思います（焼き時間はもっと短くなります）

▷材料（マフィン６個分）
無塩バター　１００ｇ
グラニュー糖　１００ｇ
卵　２個
薄力粉　２２０ｇ
ベーキングパウダー　６ｇ
ヨーグルト　５０ｇ
生クリーム　５０ｍｌ

冷凍ブルーベリー　５０ｇ～
クリームチーズ　１００ｇ～

▷Ingredients:
100g unsalted butter
100g sugar
2 eggs
220g cake flour
6g baking powder
50g non-sugar yogurt
50ml heavy cream

50g ~ frozen blueberries
100g ~ cream cheese

▶作り方：
１．バターと卵は予め室温に戻しておく。
ヨーグルトと生クリームをあわせておく。
クリームチーズは１８個に分けて冷やしておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。

２．無塩バター100gとグラニュー糖100gを白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

３．溶いた全卵２個を少なくとも３回以上に分けて加え、その都度よく混ぜる。

４．薄力粉220gの半分をふるって加えてさっくり混ぜる。（粉が多少残っている状態）

５．無糖ヨーグルト50gと生クリーム50mlを混ぜたものを半分加えてさっくり混ぜる。

６．薄力粉の残り半分、ベーキングパウダー６gをふるって加え、さっくり混ぜる。

７．ヨーグルトの残り半分を加えて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。

８．マフィンカップにグラシン紙を敷いて、スプーン１杯程度入れる。
クリームチーズ、ブルーベリーを入れて、マフィン生地で覆う。
上に来たトッピングは押し込むようにして乗せる。

９．180℃に予熱したオーブンで30分～焼く。
竹串でチェックして生地がついてこなければ焼き上がり。

まずは作った人の特権！焼き立てを食べてみてください～^^

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2


▷濃厚テリーヌショコラの作り方：


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Blueberry Cream Cheese Muffins Recipe

How to make Blueberry Cream Cheese Muffins

★ingredients★
50g softened cream cheese
40g sugar
20g melted butter
1 egg
60ml milk
120g all purpose flour
1 teaspoon baking powder
80g blueberries
50g diced cream cheese

Other Muffin Recipe♪:

Coconuts Muffins:


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Chocolate Chip Muffins:


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#blueberry
#creamcheese
#muffin

Blueberry Muffins with Cream Cheese and Streusels | Quick and Easy Fluffy, Soft, and Moist Muffins

They’re THE BEST BLUEBERRY MUFFINS EVER. I’m serious. They’re fluffy, soft, moist, and they’re full of cream cheese (cheesecake) filling. AND they have streusel on top.

Pretty much, these muffins are top notch. They’re really the only muffin recipe you need. EVER!!!

I think I’ve perfected the blueberry muffin recipe with these.

Ingredients: Makes 12 cupcakes

100g unsalted butter or canola oil
100g sugar
2 eggs
220g cake flour
1 1/2 tsp baking powder
100ml Buttermilk
1 tsp vanilla
1 tsp salt
200g ~ fresh blueberries
100g ~ cream cheese

Streusels
50g Sugar
30g All Purpose Flour
30g Butter

Baked in a pre-heated oven at 160°C for about 25-30 minutes.

I hope you'll give it a try then you'll know what I'm talking about. ☺️


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Xxx,
April