How To make Crostini Alla Porcini

POLENTA SALSICCIA E FUNGHI GRATINATA AL FORNO Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta

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Polenta salsiccia e funghi al forno. Ricetta facile di Benedetta.
In questa ricetta vedremo insieme come realizzare una variante davvero molto gustosa della classica polenta con sugo di salsiccia e funghi. La mia Polenta Salsiccia e Funghi gratinata al forno è un modo per arricchire ancora di più il sapore di questo squisito piatto unico invernale, aggiungendo una veloce gratinatura in forno che donerà alla nostra polenta una crosticina croccante e fragrante davvero irresistibile e gustosa!

Preparare questo piatto è semplicissimo: per prima cosa realizzeremo il sugo di salsiccia e funghi (io ho usato sia il misto con porcini sia degli champignon), poi passeremo a preparare la polenta; per questa ricetta io ho scelto Polenta Valsugana La Classica, una polenta istantanea (costituita al 100% da farina di mais gialla e dunque priva di glutine) che richiede solo 8 minuti di cottura ed è molto semplice da preparare. A questo punto sistemeremo la polenta in una pirofila da forno, la condiremo col nostro sugo e infine aggiungeremo gli ingredienti per il delizioso gratin: mozzarella e formaggio grattugiato.

La Polenta Salsiccia e Funghi al forno è un primo piatto o un piatto unico che merita proprio un posto sulle nostre tavole, magari per un bel pranzo della domenica in famiglia. È facilissimo da fare, e usando la polenta istantanea è anche veloce: tra preparazione e gratinatura, in meno di un’ora avremo realizzato il nostro piatto! E allora forza, vediamo passo passo come prepararla. Provatela anche voi e poi scrivetemi nei commenti se vi è piaciuta e in che occasione l’avete servita.

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INGREDIENTI
Olio extravergine d'oliva q.b.
2 salsicce sbriciolate (circa 200 gr)
200 gr di funghi champignon affettati
100 gr di misto funghi con porcini (anche surgelato)
300 gr di passata di pomodoro
800 ml di acqua
mezzo cucchiaio di sale grosso
185 gr di POLENTA VALSUGANA la Classica
100 gr di mozzarella a cubetti
formaggio grattugiato q.b.

RICETTA STAMPABILE ►
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BRUSCHETTE PERFETTE? eccole qui! 5 crostini con 5 condimenti diversi: un antipasto perfetto per le festività (ma non solo) - Noi li abbiamo preparati durante il periodo delle feste natalizie ma sono perfetti sempre, anche a #pasqua o quando avete voglia di qualcosa di sfizioso!

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Garlic Mushrooms

Buttery Garlic Mushrooms with a flavour twist! The herb garlic butter sauce is so good, you'll be serving these mushrooms with everything! FULL RECIPE:

Crema di funghi

Ingredienti per 4 persone

100 gr di sedano
100 gr di cipolla
100 gr di carota
400 gr di funghi misti (champignon e porcini)
1,5 lt d’acqua
Olio evo
Sale e pepe


Tagliate a quadretti sedano, cipolla e carota, fateli rosolare qualche minuto in una pentola capiente con un lo d’olio evo, sale e pepe.
Dopo qualche minuto, aggiungete i funghi ben puliti e l’acqua no a coprire le verdure: portate ad ebollizione e cuocete per circa 20 minuti.
Quando le verdure e l’acqua saranno allo stesso volume, aggiustate di sale e pepe.
Frullate con un mixer ad ottenere una crema omogenea e liscia.



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Ricetta di Alessandro Bertinetti



Italian Afternoon di Twin Musicom è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution (
Artista:

Creamy Mushroom Sauce Recipe

Today I'm making my easy creamy garlic mushroom sauce. This cream of mushroom sauce recipe is one of my top mushroom recipes as it's very versatile and pairs beautifully with so many dishes. In this video I made creamy mushroom pasta but you can add it to almost anything you like. This sauce can also be made in a large batch and stored to use in different ways during the week!
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???? MY COOKWARE
Wok:
Stainless Steel Frypan:
Grey Ceramic Pan:
Cast Iron Skillet:
Copper Saucepan:
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*INGREDIENTS*
1/2 lb / 200g mushrooms
6-7 (1 tbsp) garlic
1 medium white/yellow onion (1 small purple onion)
1 tbsp butter
1 cup chicken stock/vegetable
1/3 cup heavy cream
1/3 cup parmesan cheese
1 tbsp dried oregano
bunch of parsley
salt and pepper

• No stock?
You can use stock cubes dissolved in 1 cup of water. Or use plain water but the flavor will be slightly mellowed

• No oregano/parsley?
You can use Italian herb mix, basil or rosemary also pair well with mushrooms

• No heavy cream?
Substitute with evaporated milk/half and half/fresh cream. The duration of cooking and texture will need to be altered

• No parmesan cheese?
Any cheese that will melt smoothly without causing stringiness can be used. Alter the quantity as needed

Tips:
• Mushrooms need to be cooked until it's browned to release maximum flavor
• Be weary of salt if used store-bought stock. To be safe use low sodium stock or alter the measurements depending on your stock
• In case it ends up too salty, add sugar to balance the saltiness
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???? Instagram:
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Disclaimer: Some of the above links are Amazon affiliate links and I receive a small commission with each sale at no extra cost to you. Thanks so much for the support.
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Mushrooms & Mozzarella crostino? Yesss! It's extra gorgeous - just like you are

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Find out more about the pasta queen at

The Pasta Queen is an entertaining yet insightful view into Italian food, culture, and lifestyle.

Its main mission and goal is to promote the true essence and beauty of Italy all over the world

With over 5 million followers across all social media platforms, Nadia Caterina Munno IS The Pasta Queen.

Born and raised in Rome, of Neapolitan origins, spent most of her childhood learning the craft of mastering the kitchen and traditional Italian values thanks to generations of women that worked in the world of pasta for centuries.

Just like Nonna Caterina, after which Nadia is named who started the first pasta factory in the late 1800s.