How To make Filet Of Sole San Clemente

【Sheephead & Kellet's whelk】Catch and cook sheephead and whelk, spearfishing in Southern California

Sheephead spearfishing in Southern California! Picked up some Kellet's whelk as well and made creative dishes: Korean style BBQ sauce with Sheephead's head grilled; and salt baked whelk!

Comment Cuire Une Pizza au Four | Méthode Combo ! Une astuce pizza pour un meilleur résultat

Améliore la cuisson de tes pizzas à la maison, grâce à cette technique astucieuse de cuisson ! ???? Tu aimes ce que je propose ? Pense à t'abonner et activer les notifications, grazie !


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On se demande souvent comment cuire une pizza au four, à la maison. C’est vrai qu’ils ne sont pas toujours puissants ni adaptés à la pizza, même avec l’utilisation d’une pierre. On se retrouve souvent avec une pizza que l’on doit cuire assez longtemps et qui sèche un peu, avec une coloration moyenne de la sole.

J’ai déjà expérimenté quelques solutions et technique de cuisson pizza, pour utiliser au mieux les fours classiques afin de cuire des pizzas acceptables et vous faire la main avant de passer à l’achat d’un four dédié.

Cette fois je te présente une astuce pizza pour réussir une belle cuisson, grâce à la méthode combo et grâce à l'utilisation d'un peu de vapeur lors de l'enfournement.

⚠️ Crêpières et poêles en Teflon, ne pas dépasser 250-260°. Préférez l'utilisation d'une poêle en fonte si possible (qui peut aller au four direct aussi accessoirement) ⚠️

J'ai utilisé cette recette spécifiquement pour la vidéo :
???? Pour 3 pâtons de 270 g
◼️ FARINE 12% protéines. . . . 490 g
◼️ EAU 70° - (TA+TF) . . . . . . . . 310 g (63%TH)
◼️ SEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 g
◼️ LEVURE . . . . . . . . . . . . . . . . .2,2 g fraîche
ou . . . . . .0,9 g sèche instantanée
Si la couleur vous semble encore un peu pâle après essai, vous pouvez ajouter :
◼️ 4 g de malt
ou
◼️ 8 g de sucre, miel

FERMENTATION . . . . . . . . 5H TA 21°
. . . . . . . .18H TC 4°
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INGREDIENTS en partenariat avec BienManger.com et Amazon

Farines pour fermentation courte :



Farines pour fermentation polyvalente :



Farines pour fermentation longue, au froid positif :



Tomates en conserve :

(San Marzano)

Levure sèche instantanée :



Malt Diastasique :


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Belle nyo snob! #bellemariano

Using $10,000 of live baits to chum for SUSHI GRADE AMBERJACK? | Live chumming California Yellowtail

Fishing offshore of Baja, Mexico for California Yellowtail.
Thanks for watching!!! SUBSCRIBE! Love you guys

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21st Century Chinatown - Martin Yan's Chinatowns (Episode 11)

Martin explores the new Chinatowns that have evolved in and around Toronto. There he finds everything that exists in a traditional Chinatown. This episode's recipes include: Emerald Chicken with Grapes and Kiwi, Crispy Halibut with Miso Vinaigrette, and Fried Ice Cream with Ginger-Caramel Sauce.
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Chinatowns from San Francisco to Sydney are unique cultural enclaves, filled with foods and customs of Chinese immigrants. Martin Yan's Chinatowns brings the sights, sounds and flavors of these places into viewers' homes. Martin demonstrates the finer points of preparing his favorite Chinese foods, demystifying the recipes step-by-step, revealing them to be truly accessible for all.

#Food #Cooking #China #MartinYan

Solo Skiff Fishing Adventures San Diego Fall 2020 Yellowtail/Rockfish/Calico Bass/Bonito - Fall 2020

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FISHING REELS, RODS, AND TACKLE:
Avet Raptor LX 6/3 2 Speed Lever Drag Conventional Reel -
Avet SX Single Speed Lever Drag Conventional Reel -
Daiwa Seagate 40 Star Drag Conventional Reel -
Shimano TLD Star Drag Conventional Reel -
Nomad DTX Minnow 140 Trolling Lure -

VIDEO EQUIPMENT:
GoPro Hero 8 -
GoPro Mouth Mount with Floaty -
Action Camera - Go Pro Hero 7 -
GoPro Sportsman Mount (Net Cam) -
GoPro Jaws Flex Clamp Mount -
DJI Mavic Mini Drone -
Grundens Dry Bag -

SOLO SKIFF GEAR:
Hobie H Bar For Standing/Trolling -
Fish Finder (Lowrance Hook2) -
Seat (GCI Outdoor) -
Seat Cushion (Stearns) -
Side Rails - Long (Hobie) -
Side Rails - Short (Hobie) -
Rod Holders - Front (Hobie) -
Rod Holders - Back (Scotty Rocket Launcher) -
Rail Gear Head (Hobie) -
Wheels / Sand Tires -

OUTERWAER APPAREL:
Costa Cortez Sunglasses -
Carhartt Shoreline Jacket -
Cadis Breathable Stockingfoot Waders -
NRS ATB Wetshoe -
Life Jacket -
Onyx Weatherproof Fishing Bib Bottoms -
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COOKING AND PROCESSING
Traeger Tailegater Electric Pellet Grill Smoker -
Traeger Signature Blend Pellets for Smoker -
Banshee Blade 9 Tapered Fillet Knife -
Buba Blade 7 Tapered Flex Fillet Knife -



#SoloSkiffAdventures #SanDiegoFishing #Yellowtail