과일 폭탄!????과일을 아낌없이 넣었어요~???? 생과일 케이크 만들기 : Fresh Fruit Cake Recipe | Cooking tree
3가지 과일을 가득 넣은 생과일 케이크를 만들었어요~
딸기, 망고, 샤인머스캣을 사용했는데 맛도 잘 어울리고 같이 어우러지는 색감이 예뻐서 눈으로도 만족감이 있고 한 조각에 과일이 푸짐해서 더 좋은 것 같아요.
깔끔한 맛의 과일에 진한 크림치즈 크림이 더해지니 더 풍성한 맛이 나더라구요.
높이가 높을 것 같아 7cm 높이의 무스띠를 2장 겹쳐 붙여 틀에 넣고 만들었어요.
생과일이 많이 들어가서 아무래도 빨리 먹는게 제일 신선하고 맛있는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared.
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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- 틀 사이즈 Mold size : 16cm
[재료 Ingredients]
달걀 5개
설탕 125g
바닐라익스트랙 5g
무염버터 40g
우유 50g
박력분 145g
딸기
망고
샤인머스캣
생크림 300g
설탕 25g
연유 60g
크림치즈 500g
5 Eggs
125g Sugar
5g Vanilla extract
40g Unsalted butter
50g Milk
145g Cake flour
Strawberry
Mango
Shine muscat
300g Whipping cream
25g Sugar
60g Condensed milk
500g Cream cheese
[만드는 과정]
제누와즈
1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣는다.
2. 계속 저으면서 온도가 40도 정도가 될 때까지 중탕하고 냄비에서 내린다.
3. 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비 위에 올려 중탕으로 온도를 올린다.
4. 달걀물을 고속에서 휘핑해 미세한 거품을 만들고 저속에서 2분 정도 마무리로 휘핑한다.
5. 밀가루를 2번에 나누어 체에 쳐서 넣고 골고루 섞는다.
6. 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비에서 내려 반죽을 조금 넣고 섞는다.
7. 본 반죽에 넣고 골고루 섞은 다음 오븐 팬에 붓고 175도 오븐에서 38분 정도 굽는다.
8. 아래쪽을 얇게 잘라내고 1.5cm 4장으로 자르고 틀에 맞게 자른다.
9. 포도, 망고, 딸기를 얇게 슬라이스한다.
크림치즈크림
10. 생크림에 설탕과 연유를 넣고 30% 정도 휘핑한다.
11. 차가운 상태의 크림치즈를 넣고 단단하게 휘핑한다.
12. 7cm 높이의 무스 띠 2장을 셀로판테이프로 붙여 준비하고 틀 안에 넣는다.
13. 케이크 시트를 틀 안에 넣고 설탕 시럽(설탕 1 : 물 5를 끓여 식힌 것)을 뿌린다.
14. 얇게 썬 포도를 틀 안쪽에 겹쳐 붙이고 크림을 짠 다음 포도를 중간에 넣는다.
15. 크림을 포도 높이까지 짜고 케이크 시트를 올리고 망고와 딸기도 같은 방법으로 쌓는다.
16. 윗면에 크림을 얇게 바르고 슬라이스 한 과일로 장식하고 냉장실에서 2~3시간 정도 굳힌다.
-
*제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
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#과일케이크 #케이크만들기 #FruitCake #Cakerecipe
Cotton Soft Vanilla Sponge Peach Cake
Cotton Soft Vanilla Sponge Peach Cake – I made this cake just last week for Easter last Sunday, and I thought I must share how to make this cake because it’s so soft and moist. The design of the cake is almost you can say like the one at the bakery store, the texture and the flavor. I know it’s an “EGG” cake. Since I’ve not shared cakes with eggs recipe for a while, I must do that just to be fair for those who love cakes with eggs or the non-vegetarian. Hope you’re inspired. Enjoy!
FOR FULL RECIPE, please visit my blog at
FAQ:
1. How do I make the whip cream firm and not runny?
Whipping cream is the most tricky frosting. Start mixing on low speed, gradually change to medium. Don't use high speed to avoid over mixing. The cream will thickened up and reaches soft peaks. Once you achieve that, you need to be careful because stiff peaks will take just seconds to form. Always stop mixing to check the consistency. If the cream stuck in your mixer like a lump and not dropping, stop mixing, you're done. Don't go any further, it will curdle and the cream will be ruin.
2. What is cake flour?
It's a low protein refined flour for cotton soft texture cake outcome.
3. How and where do I get cake flour?
You can get it from any supermarkets at the baking section or baking shops. If you don't have this flour where you live, you can homemade by refering to this link
❤️Cake Slicing Tool (knife not inclusive):
❤️Bread/Cake Knife (18-inch):
_______________________________________
Ingredients:
I am using 7x7x3-inch pan
Note: for cup measurement user, please make sure you scoop the flour lightly, do not press in the flour to fill the cup. Too much flour will affect the cake to be dry and dense. For meringue sponge cake, weighing scale is recommended ????
❤️Vanilla Sponge Cake:
5 egg yolks
60g (1/3 cup) fine sugar
80g (1/3 cup + 1 tbsp) vegetable oil
100ml (1/3 cup + 1 tbsp) milk
150g (1 1/4 cup) cake flour (if you want to achieve cotton soft, cake flour is recommended)
1 tsp vanilla extract (I forgotten to show in the video)
5 egg whites
75g (1/3 cup + 1/2 tbsp) fine sugar
½ tsp cream of tartar
❤️Frosting:
500g (2 cups) whipped cream
30g (1/4 cup) powdered sugar
❤️Fillings:
1 can of peach (get the peach syrup from the can for brushing the cake)
5 strawberries
❤️Deco:
6 strawberries
6 piece of sliced peach
Any green leaves (3)
Honey (to glaze the strawberries)
Instructions:
Vanilla Sponge Cake:
1. Preheat oven at 150°C/300°F. Grease and line parchment paper on a 7x7-inch pan.
2. Separate the eggs (yolk and white).
3. In a large bowl, add the egg yolks, sugar. Mix well until sugar almost dissolved. Add oil, milk and vanilla extract. Mix until well combined.
4. Sift the flour into the mixture. Whisk in a circular motion until the flour disappear.
5. In another bowl of egg white, add cream of tartar. Mix until bubbly. Gradually add in the sugar. Continue mixing until stiff peaks formed.
6. Add the egg white mixture into the batter in few batches. Use a whisk and mix gently in a circular motion. Do not over mix. Mix just until it is well combined.
7. Pour the batter into the prepared pan. Use a stick or skewer to give a horizontal and vertical movement as shown in the video. This is to prevent holes in the cake and also to release air pockets if there is.
8. Prepare another shallow pan. Place a tea towel on it. Pour some hot water over the towel just enough to wet it. The reason I do this is so that the cake will be cotton soft and moist. Then place the baking pan on the wet towel.
9. Bake in preheated oven at 150°C/300°F for 30 min and 140°C/285°F for 35 min.
10. Let the cake cool completely and then slice it into 3 sheets.
Prepare the fillings:
11. Chop the fruits in small little chunks.
Prepare the frosting:
12. In a large chilled bowl, add the whipping cream.
13. Add the powdered sugar. Mix on low speed for 1 min and continue mixing on medium speed until reaching stiff. Be careful stop mixing once your whisk can hold the lump (stiff peak). Do go beyond this as it will reach butter stage (the frosting will be rough and lumpy).
14. Assemble the cake.
_______________________________
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Email: gracioustreatz@gmail.com
Background music:
Inspired Believe by HookSounds Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0 Music provided by Music for Creators
How to make a moist Cinnamon Apple Cake! Recipe #Shorts
How to make a moist Cinnamon Apple Cake! Want to make simple recipes? My new shorts series takes you through some simple, decedent, indulgent recipes! The videos take less than1 minute to watch and you can find a written list of ingredients on my Fitwaffle and Fitwafflekitchen instagram! I hope you enjoy, and don't forget to give some love in the comments if you like it!
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beautiful cake/사각 과일 생크림 케이크 만들기/ How to make Fruits Fresh Cream Cake / Torta di frutta
안녕하세요~~^^
분 베이크입니다.
오늘은 맛있는 과일이 한 가득 들어간
생크림 케이크를 만들어 보겠습니다.
사각형 모양으로 좀 더 특별하게 만들어 봤어요.
옆면을 예쁘게 과일꽃을 피워 봤구요~~^^
딸기도 귤도 너무너무 색이 곱더라고요~
또 키위는 어떻고요~
예쁘게 과일 자르는 방법~
예쁘고 깔끔하게 만드는 방법 차근차근 볼까요~?
이번엔..
깊고 풍미와 작업성까지 좋은 화이트 초콜릿 가나슈 크림에
부드러움을 더했습니다,
맛보장 레시피입니다.
이런 과일 생크림 케이크는 맛으로 실패 할 일이 거의 없지요~~^^
부드럽고~ 촉촉한~~
생과일 생크림 케이크~~!!????
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해볼까요~~
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감사합니다.
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*재료/ ingredients
(케이크 완성 사이즈 18cm*18cm*9cm )
● 바닐라 제누와즈 (스펀지 케이크)
(18cm*18cm*7cm)
달걀 5~6개 (약 310~320g)
설탕 150g
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 7.5ml
꿀 38g
우유 60g
박력분 187g
무염버터 60g
*화이트 가나슈 몽떼 생크림
화이트 초콜릿 120g
따듯한 생크림 120g
연유 25g
설탕 50g
마스카포네 80g
키르슈 5ml ( choice)
차가운 생크림 600g
딸기,키위,망고.델라포도 (블루베리 ) ,귤
피넛 크런치
♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
* 시럽
설탕 35 g
물 50g
키르쉬 2.5g (1/2tsp)
ㅡㅡㅡ 만드는 방법 ㅡㅡ
물과 설탕을 계량하여
전자레인지로 설탕을 녹여 주세요..
키르슈를 넣고 섞어 주세요.
** 사전준비
1. 모든 재료를 실온에 준비합니다.
2. 가루류는 체쳐 줍니다.
3. 우유와 버터를 따듯하게 준비합니다.
4. 오븐을 170도로 예열합니다.
5. 틀에 유산지를 깔아 주세요.
**만드는 방법
1. 달걀에 설탕,소금,꿀,바닐라 익스트랙을 넣고 중탕으로 40~42도까지 올려 주세요.
2. 고속으로 휘핑하여 색이 아이보리로 변하면서 풍성한 볼륨이 생길때까지 휘핑합니다.
-- 리본이 그려지고 3초 정도 후에 없어지는 정도까지 휘핑해 주세요.
-- 저단으로 기공정리 해 주세요.
3. 40~45도 사이에 우유를 넣어 주세요.
--- 우유를 먼저 넣으면 반죽의 유동성이 좋아져서 가루를 더 쉽게 섞을 수 있어요.
4. 가루를 두 번에 나눠서 섞어 주세요.
5. 55~60도까지 데운 버터에 반죽의 일부를 덜어내서
섞어주어 텍스춰를 맞춰 주세요.
6. 신속하고 매끄럽게 섞어 주세요.
7. 팬닝후에 꼬치로 기포를 다시 정리해 주고.
8. 탕~!!쳐 줍니다.
9. 175도로 예열한 오븐에서 165도로 33~35분 정도 구워 주세요.
10. 가운데를 손바닥으로 살짝 눌러보아 물렁하지 않고 탄탄하면 오븐에서 꺼내세요.
11. 오븐에서 나오자마자 탕~! 쳐서 수증기를 빼 주고, 뒤집어서 식힙니다.
12. 4장으로 슬라이스 해 줍니다.
13. 딸기,키위 망고,귤,델라포도(블루베리)를 손질해 주세요.
14. 크림을 만들어 주세요.
15. 녹인 초콜릿과 뜨거운 생크림을 섞어 매끈한 상태에서 키르쉬,설탕을 넣어 주세요
16. 50도 이하로 식으면 연유,마스카포네도 넣어 주세요.
17. 30도 이하로 식으면 차가운 생크림을 부어서 얼음볼 위에서 휘핑합니다.
18. 영상처럼 몽따주 해 주세요.
--- 화이트 가나슈 몽떼 대신에 그냥 플레인 생크림을 사용하셔도 좋습니다)
* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~
구독~!눌러주시고. 알람~도 설정해 주시면 너무 감사하겠습니다.
여러분의 구독~! 과 좋아요~♥는 제게 큰 힘이 됩니다...
어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?
영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
**BGM--
Track : Hemio -
Music by Hemio
Follow Artist :
시청해주셔서 감사합니다~~
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자막 선택, 자막 사용중지...해 주세요.
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Super Moist Fruit Cake Recipe for Christmas /Simple and Easy Boiled Fruit Cake Recipe
Super moist Fruit Cake Recipe for Christmas /Simple and Easy Boiled Fruit Cake Recipe
Super moist fruit cake Complete Written Recipe:
This fruit cake is a simpler and easier version of making a traditional fruit cake or old-fashioned fruit cake.
In this Easy fruit cake recipe we don't need any soaking of dry fruits; but still the raisins,candied peels,cranberries and other dried fruits will be juicy and plumpy as they are boiled in liquid and then added into the cake batter.
This video will show you one of the least messy ways that we can make a fruit cake.We don't need any stand mixer/hand mixer to make this cake.A sauce pan and a wooden spoon are the only major tools to make this fruit cake.
In two steps we can make this super moist fruit cake batter.
Step1:
Boil the dry fruits in a sauce pan with butter sugar and water.
Step2:
Add all the rest of ingredients into this saucepan after its cooled.
Step3:
Bake the fruit cake @ 320 F for 75-90 minutes.
The cake is so soft and moist and the aroma of spices makes this fruit cake, more flavorful.
This fruit cake recipe is one of my favorite recipes to make moist fruit cake.
Hope you liked this super moist fruit cake recipe.
Hope you will make this fruit cake for this christmas.
And please let me know how it turned out for you.
Advanced Happy Christmas to all My Lovely MerryBakers :)
Music: Jingle Bells 7 by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Artist:
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Amazing Berry Chantilly Cake Recipe
This Chantilly Cake is made with fluffy and moist vanilla cake layers and berry filling paired with luscious Chantilly cream. Fresh and light, this flavorful cake is perfect for all occasions and will melt in your mouth!
RECIPE:
There’s nothing more delightful than fresh berries served with whipped cream. This lovely Chantilly Cake recipe pairs the two up with a layered vanilla cake, creating a charming and delicate-looking cake where each bite is airy and sweet.
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