얼그레이 자몽 케이크 만들기 : Earl grey Grapefruit cake Recipe : アールグレイグレープフルーツケーキ -Cookingtree쿠킹트리
케이크 시트와 생크림에 얼그레이 가루를 넣고 상큼한 자몽을 한가득 넣은 얼그레이 자몽 케이크를 만들었어요!
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케이크 시트와 생크림에 얼그레이 가루를 넣고 상큼한 자몽을 한가득 넣은 얼그레이 자몽 케이크를 만들었어요!
잘라보면 듬뿍 넣은 자몽이 보여 단면이 정말 예쁘네요~
저는 얼그레이 향을 좋아해서 맛있게 먹었지만 얼그레이 향이 싫으신 분들은 빼고 만드셔도 좋을 것 같아요~^^
기분 좋게 향긋한 얼그레이와 톡톡 터지며 알알이 씹히는 자몽이 가득해서 정말 맛있답니다!*^^*
즐겁게 시청하세요~♬
I made an earl gray grapefruit cake!
It is really delicious because it is full of sweet grapefruit~
Enjoy~♪
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▶틀 사이즈 : 18cm
▶재료
따뜻한 우유 45ml
얼그레이 가루 2g
달걀 노른자 4개
바닐라익스트랙 1/2ts
녹인버터 40g
머랭 (달걀흰자 4개 + 설탕 100g)
박력분 108g
얼그레이 가루 2g
베이킹파우더 1/2ts
휘핑한 생크림 (생크림 450g + 설탕 45g + 얼그레이 가루 2g)
설탕시럽
자몽
애플민트, 로즈마리
▶레시피
1. 따뜻한 우유에 얼그레이 가루를 넣는다.
2. 볼에 달걀노른자를 넣고 풀어 준 뒤, 바닐라익스트랙과 녹인버터, 얼그레이 가루를 넣은 우유를 넣고 섞는다.
3. 머랭의 1/3을 넣고 섞은 뒤 박력분,얼그레이 가루,베이킹 파우더를 체쳐 넣고 섞는다.
4. 남은 머랭을 모두 넣고 섞은 뒤 오븐팬에 넣는다.
5. 기포를 제거하고 180도로 예열된 오븐에서 40분간 굽는다.
6. 자몽은 껍질을 제거하고 식힌 케이크 시트를 3단으로 잘라 준비한다.
7. 돌림판에 시트를 놓고 설탕시럽을 뿌린 뒤 얼그레이 가루를 넣고 휘핑한 생크림을 바르고 자몽을 올린다.
8. 자몽 위에 크림을 바르고 시트를 올린다. 1번 더 반복한다.
9. 옆면과 윗면에 케이크를 바른 뒤 스크래퍼를 이용해 옆면에 무늬를 만든다.
10. 케이크 위에 크림,자몽,애플민트,로즈마리로 장식한다.
▶Ingredients
45ml Warm milk
2g Earl Gray Powder
4 Egg yolk
1/2ts Vanilla extract
40g Melted butter
Meringue (4 egg whites + 100g sugar)
108g Cake flour
2g Earl Gray Powder
1/2ts Baking powder
Whipped cream (450g cream + 45g sugar + 2g earl gray powder)
Sugar syrup
Grapefruit
Apple mint, Rosemary
▶Recipe
1. Put the earl gray Powder in warm milk.
2. Put the egg yolk in the bowl and let loose, then add vanilla extract, melted butter, milk and mix.
3. Add 1/3 of the meringue and mix, Add Sift cake flour,baking powder,earl gray powder and mix.
4. Add the remaining meringue and mix. Put the dough into the oven pan.
5. Remove the air bubbles and bake in a 180 degree preheated oven for 40 minutes.
6. Remove the grapefruit peel, Cut the chilled cake sheet into three layers.
7. Place the sheet on a cake board, sprinkle sugar syrup, apply whipped cream, and place the grapefruit.
8. Apply cream on grapefruit and place the sheet. Repeat one more time.
9. Apply the cream on the side and top and make the pattern on the side using the scraper.
10. Decorate with cream, grapefruit, apple mint, and rosemary on the cake.
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시청해주셔서 감사합니다~♥
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How to cook - Grapefruit cake
You always dreamed to cook french ? :)
Here is a beautiful french Grapefruit cake recipe !
This video will teach you how to do a great Grapefruit cake, simply and easily !
Thanks for watching guys and do not forget to subscribe ! ;)
Music: bensound.com
Iced Grapefruit Yogurt Cake #shorts #halfbakedharvest #yogurtcake #grapefruit
Recipe:
Iced Grapefruit Yogurt Cake. This easy-to-make, gluten-free winter cake melts in your mouth. Doughy grapefruit loaf cake with just the right amount of fresh winter grapefruit, sweetened with honey, and made with almond flour. It’s extra special with a thick and creamy gingery grapefruit icing that really finishes the cake off. This grapefruit loaf cake has so much yummy flavor and the most delicious texture. Plus, it’s shockingly easy to make!
자몽 오렌지 케이크 만들기 : Grapefruit Orange cake Recipe : グレープフルーツオレンジケーキ | Cooking tree
자몽과 오렌지를 함께 넣어 상큼한 자몽 오렌지 생크림 케이크를 만들었어요~
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자몽과 오렌지를 함께 넣어 상큼한 자몽 오렌지 생크림 케이크를 만들었어요~
자몽과 오렌지 과육을 크게 슬라이스해 넣었더니 풍성한 과즙을 느낄 수 있어 좋더라구요~~
시트에 오렌지 제스트를 넣어 구웠더니 상큼한 오렌지 향이 나서 더 맛있었던 것 같아요~
윗면에는 자몽과 오렌지 색으로 글레이즈를 만들어 반씩 흘려 주었어요~
시트에 설탕시럽 대신 플레인 요거트에 오렌지 제스트와 꿀을 섞은 것을 발라봤는데 맛도 잘 어울리고 촉촉하더라구요~
색감이 정말 예뻐서 눈으로 보기에도 즐거운 케이크인 것 같아요~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶재료
달걀 155g
설탕 90g
꿀 10g
바닐라익스트랙 2g
무염버터 30g
우유 45g
박력분 100g
오렌지 제스트
플레인요거트 70g
꿀 20g
오렌지 제스트
휘핑한 생크림 (생크림 300g + 설탕 30g)
화이트 초콜릿 50g
무염버터 5g
따뜻한 자몽즙 30g
판젤라틴 2g
화이트 초콜릿 50g
무염버터 5g
따뜻한 오렌지즙 30g
판젤라틴 2g
식용색소 (화이트, 오렌지, 레드)
▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다.
2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑한 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 오렌지 제스트를 넣고 가볍게 섞는다.
4. 버터를 바르고 유산지를 붙인 15cm 원형틀에 반죽을 붓고 기포정리를 한 뒤 170도 오븐에서 (180도 20분 예열) 35분 정도 굽고 식힌다.
5. 식힌 시트의 윗면을 잘라내고 3장으로 잘라 준비한다.
6. 플레인 요거트에 꿀, 오렌지 제스트를 넣고 섞는다.
7. 돌림판에 시트를 올리고 (6)을 바르고 휘핑한 생크림을 바르고 껍질을 제거하고 슬라이스한 자몽과 오렌지를 올리고 크림을 바른다.
8. 시트를 올리고 위의 과정을 1번 더 반복한다.
9. 마지막 시트를 올리고 오렌지 요거트를 바른 뒤 휘핑한 생크림을 전체적으로 매끄럽게 바르고 냉장실에 넣어둔다.
10. 화이트 초콜릿과 무염버터가 담긴 볼을 뜨거운 물 위에 올려 녹인 뒤 따뜻한 오렌지 즙을 넣고 섞는다.
11. 젤라틴을 넣고 섞고 식용색소를 넣어 색을 낸다. 자몽 글레이즈도 같은 방법으로 만든다.
12. 케이크 가장자리에 2가지 글레이즈를 반씩 흘린 뒤 윗면에 휘핑한 생크림과 슬라이스한 자몽과 오렌지를 올려 장식한다.
▶Ingredients
155g Egg
90g Sugar
10g Honey
2g Vanilla extract
30g Unsalted butter
45g Milk
100g Cake flour
Orange zest
70g Plain yogurt
20g Honey
Orange zest
Whipped cream (300g whipping cream + 30g sugar)
50g White chocolate
5g Unsalted butter
30g Warm grapefruit juice
2g Gelatin sheet
50g White chocolate
5g Unsalted butter
30g Warm orange juice
2g Gelatin sheet
Food coloring (white, orange, red)
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