Receta de chile con carne y frijoles rojos del Chef Jesús
Una receta fácil, rápida, nutritiva y muy caliente para esta mitad de semana: un tradicional chile con carne y frijoles rojos, preparado por nuestro Chef Jesús Díaz.
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Carnivorous Chili & Vegetarian Chili | Basics with Babish
Chili without the mess thanks to Bounty, The Quicker Picker Upper. Head to to pick up a coupon for my favorite quick kitchen sidekick.
This week on Basics, I'm showing you how to make the meatiest chili con carne and the best ever vegetarian chili. Both use chili paste that you can make from scratch.
This video is sponsored by Bounty Paper Towels.
Recipe:
Ingredients & Shopping List:
+ For the chili con carne:
2 pasilla chiles (dried whole)
4 arbol chiles (dried whole)
4 chipotle chiles (dried whole)
3 guajillo chiles (dried whole)
3 ancho chiles (dried whole)
1 whole chuck roast
Vegetable oil
1 white onion, roughly chopped
6 cloves garlic, crushed
4 cups chicken stock
Cinnamon
Ground allspice
Ground coriander
Dried oregano
2-3 Tbsp tomato paste
2-3 Tbsp masa harina
2 limes, juiced
Shredded cheese, for garnish
+ For the vegetable stock:
1 white onion
4 ribs celery
1 bulb fennel
1 parsnip, peeled
3 carrots
1 leek
1 small head cauliflower
2 beets
Vegetable oil
Sprigs of fresh thyme
Small head of garlic, halved
1 bunch parsley
2 dried bay leaves
1 Tbsp whole black peppercorns
1 handful dried porcini mushrooms
2 sheets dried kombu
+ For the vegetarian chili:
2 pasilla chiles (dried whole)
4 arbol chiles (dried whole)
4 chipotle chiles (dried whole)
3 guajillo chiles (dried whole)
3 ancho chiles (dried whole)
2 dried porcini mushrooms
3 poblano peppers
3 jalapeno peppers
2 large onions, roughly chopped
Olive oil
6-7 cloves garlic, roughly chopped
2-3 Tbsp tomato paste
3 tsp toasted cumin
Ground coriander
Dried oregano
1 can cannellini beans, drained and rinsed
1 can kidney beans, drained and rinsed
1 can pinto beans, drained and rinsed
14oz can diced tomatoes
14oz can fire-roasted diced tomatoes
1 tsp liquid aminos
2 Tbsp nutritional yeast
3 cups vegetable stock (ingredients above)
Sour cream and sliced jalapenos, for garnish
Music by Chillhop:
Blue Wednesday - Sweet Berry Wine, 90s Kid:
Listen on Spotify:
My playlist of preferred cooking tunes, Bangers with Babish!
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Frijoles Jarochos Bien Sabrosos
Frijoles Jarochos. Frijoles de Jauja Cocina Mexicana™. Frijoles negros de la olla cocinados en salsa de chiles de árbol tostado y chile jalapeño, aromatizados con hierba santa y acompañados con orejitas de masa de maiz o chochoyotes. Receta completa, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Frijoles estilo Veracruz. Servidos con Tortillas de Maíz calientitas recién hechas chicharrón y trozos de queso fresco, es un clásico para desayunos, almuerzos y meriendas económicas y bien sabrosas con la familia. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse
#frijoles #frijolesdelaolla #frijolesjarochos
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CHILI CON CARNE | La joya de la cocina tex-mex
Cómo hacer chili con carne fácil y rápido, uno de los platos más característicos de la cocina tex-mex. Es un guiso de ternera completo, rico, exótico, con el toque justo de picante e ideal para comer en tacos, fajitas, con nachos, con pasta, con arroz, o con crema agria. ¡Una gozada de receta! Y además, con ingredientes fáciles de encontrar.
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
500 g de carne de ternera picada
1-2 cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cacao sin azúcar en polvo
300 g de frijoles o judías rojas cocidas
2 ajos
2 cebollas pequeñas
30 g de tomate concentrado
700 g de tomate triturado
300 ml de caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra
Cilantro fresco
Pimienta negra
Sal
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2021
Frijoles de la Olla. Frijoles Mexicanos
Frijoles de la Olla. Frijoles de la Olla de Jauja Cocina Mexicana™. Receta completa, técnicas paso-a-paso y tips de cómo hacer Frijoles de la Olla con sabores clásicos de la cocina Mexicana. Saludables y sabrosísimos, son indispensables desde desayunos hasta meriendas con la familia combinados con Arroz y Tortillas de Maíz recién hechas Buen provecho y mil gracias por suscribirse
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