How To make Gazpacho Sevellano
2-inch piece of stale French
-bread, crusts removed,diced 3 1/2 lb Ripe tomatoes, peeled and
-chopped 1 Garlic clove, chopped
1 Green bell pepper, chopped
1/2 sm Red onion, chopped
1 European seedless cucumber
- (12 ounces) - peeled, seeded and 1 c Extra-virgin olive o
2 tb Sherry vinegar
Salt Sugar (optional) Garnish: finely dice -cucumber, green bel -onion and hard-cook 1. In small bowl, pour 1 cup of cold water over the diced bread an
set aside for about 10 minutes. When the bread is thoroughly soaked, gently squeeze out the excess water. 2. in a blender, working in batches, puree the bread, tomatoes,
garlic, bell pepper, red onion, cucumber, oil and vineger until the so is light and smooth. Season with salt and a little sugar, if the toma are acidic. Just before serving, garnich with diced cucumber, bell pepper, onion and egg.
How To make Gazpacho Sevellano's Videos
How to make a typical gazpacho.mov
Salmorejo Cordobés - Auténtica Receta muy Fácil y Rápida
Aprende con este vídeo a preparar Salmorejo Cordobés siguiendo la receta auténtica. Es una sopa fría andaluza muy fácil y rápida de hacer y que está deliciosa. Viene genial para los días calurosos de verano, aunque yo la tomo durante todo el año ????????
La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrán de lujo! ????????
Nuestro libros:
Libros de mi madre Carmen:
#salmorejo #sopa #cocinaparatodos
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Ingredientes:
1 kg de tomates
1 diente de ajo
1/2 cda de sal (8 g)
200 g de pan
100 ml de aceite de oliva virgen extra
(1/2 taza)
complementar al gusto
Espero que os guste y si tenéis alguna duda u opinión la dejéis en los comentarios.
Cocina Para Todos
Este vídeo NO está patrocinado.
Gazpacho
This video is about Gazpacho
El Autentico Gazpacho, Receta desde España
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La receta que os presentamos es un gazpacho preparado aquí en Madrid, como los que hacen en casa nuestras abuelas – suave pero sabroso para toda la familia.
Nunca usar tomates de lata, siempre muy frescos y muy rojos y no escatiméis con el pan – que le da esa suavidad y cremosidad.
Ingredientes:
• 1kilo – 2 1/4 lbs. (5 o 6) tomates MUY ROJOS (MUY IMPORTANTE) - quitar corazón, cortar en trozos.
• 1 pepino grande - quitar piel , cortar en trozos
• 1/2 cebolla grande o 1 mediana entera - cortar en trozos
• 1 diente ajo pequeño -- quitar el centro (mostrar) que es lo que repite .
PUEDE SER más grande o pequeño dependiendo de lo fuerte que queramos**
**NOTA : Se puede sustituir por ajo en polvo desde 1/2 cucharadita lisa
• 1/2 pimiento verde grande o uno mediano entero -- quitar semillas y parte dentro, cortar en trozos
• Pan de ayer - un trozo - poner en un bol con 1/2 a 1 taza de agua
• Sal, 1/4 de taza de aceite de oliva , chorro vinagre de vino -- a gusto
• Tropiezos: Cortar pequeños trocitos de tomate fresco, pepino, cebolla y pimiento verde en un plato para que cada comensal pueda poner a su gusto un poco en el gazpacho.
Preparación:
• Batidora de mano o de pie o procesador. Dependiendo de lo grande de vuestra batidora se puede hacer en 2 veces.
• En una trituradora primero triturar los tomates.
• Si vemos que queda poco espacio, verter un poco en el bol que vamos a servir.
• A los tomates triturados restantes añadir la cebolla, el pepino y el pimiento verde, pan mojado con la 1/2 a 1 taza de agua, sal, diente de ajo, un buen chorro de aceite y vinagre. Triturar muy bien.
• Añadir al tomate ya triturado y remover bien.
• Ajustar para la sal y vinagre. Recordar que cuando se sirva en frio resultará menos salado. La mayoría de la gente prefiere el gazpacho tal cual pero si les gusta mas fino sin nada de pieles, ahora puede pasarlo por un colador.
• Si resulta demasiado espeso, se puede añadir un poco de agua.
• Poner en la nevera un mínimo de 2 horas. Tiene que estar muy frío.
PARA PRESENTAR:
• Servir muy frío.
Opcional: Servir con trocitos de tropiezos o de picatostes como aderezo final en platitos aparte.
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Auténtico salmorejo cordobés |Receta fácil y rápida!!
Pues ya estamos en época estival y con ella llegan los platos tradicionales de este tiempo. Y en nuestra gastronomía tenemos una gran variedad. Una de ellas y quizás de las más conocidas junto al gazpacho es el salmorejo cordobés. Como su nombre indica proviene de esta bella región española. Córdoba. No es ni más ni menos que una sopa fría de tomate aderezada con un acompañamiento que lo hace ideal, refrescante y delicioso para combatir los calores del verano. Además es muy sano, ya que los ingredientes que lleva son hortalizas, aceite de oliva virgen extra, nuestro oro líquido. Así que por lo tiene todo. Te dejo la receta que se hace en mi casa de toda la vida y que es una de las preferidas por todos. Espero que os guste tanto como a mi.
INGREDIENTES:
-1 kg de tomates maduros y rojos
-150 ml de AOVE
-200 gr de pan del día anterior
-1 diente de ajo
- Sal
-Tacos de jamón
-Huevo cocido
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