How To make Greek Eggplant Rounds
6 Thin eggplant slices (about
-1/4 inch thick) 1 ts Olive oil, divided
1 tb Tahini (sesame paste)
1 md Tomato, cut into 6 (1/4 inch
-thick) slices 2 oz Feta cheese, crumbled
1/2 ts Oregano leaves
1/4 ts Pepper
On nonstick baking sheet arrange eggplant slices in a single layer and, using a pastry brush, lightly brush 1/2 tsp oil over top of eggplant slices. Broil 5 to 6 inches from heat source until eggplant is lightly browned, 2 to 3 minutes. Using a spatula,turn eggplant slices over and brush with remaining oil. Broil until lightly browned, 2 to 3 minutes. Spread 1/2 tsp tahini over each eggplant slice, then top each with 1 tomato slice. Broil until tomato is heated through, about 1 minute. Top each tomato slice with 1/6 of the feta cheese, then sprinkle with oregano and pepper. Broil until cheese is melted and lightly browned, 1 to 2 minutes. Makes 2 servings ///oo/\ From the hearth in Sandee's Kitchen...
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Jeder hat sich nach dem Probieren in es verliebt ein einfaches erschwingliches und leckeres Gericht.
Jeder hat sich nach dem Probieren in es verliebt ein einfaches erschwingliches und leckeres Gericht. Ich habe diese Auberginen-Vorspeise wirklich geliebt, ich mache sie immer, wenn Gäste kommen! ???????? Auberginenbrötchen! ???? Vegetarische Gerichte und für diejenigen, die auf Diät sind! Essen Sie lecker und sättigend! Tolle Idee für eine Vorspeise im Urlaub! ???? Auberginen-Vorspeise ist lecker, schnell und gesund! Schnelle und einfache Auberginen-Vorspeise! Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen gefällt! ???? Guten Appetit und einen schönen Tag!❤️
Zutaten:
4 große und dicke Auberginen.
Schneiden Sie es nicht zu dünn.
2 Esslöffel Salz auf 3 Liter Wasser geben.
20 Minuten beiseite stellen.
1 Zwiebel.
1 Paprika.
1 Tomate.
1 Karotte.
60 ml Pflanzenöl.
Braten, bis sie weich sind.
1-2 Minuten kochen.
Fügen Sie 1 Tasse Reis hinzu.
1 Glas Wasser. 200 ml.
1 Teelöffel Salz.
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
1/2 Teelöffel Thymian.
15 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Trocknen Sie die ausgeruhten Auberginen.
50 ml Pflanzenöl ein Teelöffel Thymian.
Die Aubergine auf beiden Seiten damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F) backen, bis sie goldbraun sind.
Vom Herd nehmen, wenn das Wasser verdunstet ist.
Ein halbes Bund Petersilie.
Geben Sie einen Teelöffel gehacktes Gemüse auf den Kopf der Aubergine.
Sorgfältig einwickeln.
Führen Sie einen Zahnstocher ein, damit sich die Rolle nicht öffnet.
1 Teelöffel Tomatenmark.
1 Teelöffel Tomatenmark.
1 Teelöffel Salz.
120 ml Wasser.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (400°F) 5 Minuten backen.
50 Gramm Cheddar-Käse.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (400°F) 5 Minuten backen.
Petersilie.
Mit übrig gebliebenem Reis servieren.
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Best Imam Bayildi - Greek Eggplant in tomato and mint sauce
Imam Bayildi is an excellent vegetable side dish. It certainly shows the Ottoman influence over Greek cuisine. This is a dish with a legend behind it... google it for a fun look at this story. Excellent served hot, warm, or even at room temperature.
Ingredients:
2 lg eggplant
1/2-1 6 oz (157) ml can of tomato paste
1 lg onion
2 sprigs of mint - basil is another option
3 cloves garlic
salt & pepper, to taste
olive oil for frying and cooking
water, as needed
Eggplant Stir Fried | Quick and Delicious Eggplant Recipe | Garlic Brinjal Recipe
Eggplant Stir Fried | Eggplant Vegetarian Recipe | Quick Eggplant Recipe | Garlic Brinjal Recipe
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How to Make Crispy Fried Eggplant
Crispy fried breaded eggplant recipe. One of my favorite appetizers.
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Recipe:
Ingredients:
1 large eggplant
1 cup (100g) breadcrumbs
1/3 (50g) sesame seeds
2 eggs
Salt
Pepper
Vegetable oil for frying
Directions:
1. Slice eggplant into 1 cm (0.4-inch) slices. Place them in a bowl and sprinkle them with salt. allow them to sit for 30 minutes to render some of their liquid and bitterness.
2. After 30 minutes wash eggplant slices from salt and pat dry with a kitchen towel.
3. In a large bowl/plate place breadcrumbs and sesame seeds. In another bowl beat 2 eggs with pinch salt and pepper.
4. Heal oil in large skillet over high heat.
5. Dip eggplant slices in egg, then in crumbs, and place in hot oil. Fry 2 to 3 minutes on each side, or until golden brown. Drain on paper towel.
How to cook eggplant | The best pan fried eggplant
In this video, I'll show you how to cook eggplant one of the best ways I know! Pan-fried eggplant when well executed is a thing of great beauty and has an amazing array of textures and tastes. If you're wondering how to cook eggplant in a pan this video will definitely serve that need!
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INGREDIENTS:
2 medium eggplant sliced lengthways
1/3 cup avocado oil
1 TBSP EVOO
1 1/2 TBSP kosher salt
Maldon salt
squeeze of lemon
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Greek-Style Eggplant Recipe | Vegan Eggplant Stew #shorts
Mediterranean Diet 30-Day Challenge (Mediterranean Diet Meal Plan) Day 13: Greek-Style Eggplant Stew! This simple vegan eggplant recipe with chickpeas and tomatoes is a vegan recipe that is packed with plant-based protein. I've been making a lot of simple vegan recipes from pantry staples lately, and this eggplant recipe totally fits the bill--easy, comforting, and it takes one pot! #eggplant #eggplantrecipe #mediterraneandiet #plantbased #plantbaseddiet #plantbasedrecipe #veganrecipes
RECIPE:
▢1.5 lb eggplant cut into cubes
▢Kosher salt
▢Extra Virgin Olive Oil I used Private Reserve Greek EVOO
▢1 large yellow onion chopped
▢1 green bell pepper stem and innards removed, diced
▢1 carrot chopped
▢6 large garlic cloves minced
▢2 dry bay leaves
▢1 to 1 ½ teaspoon sweet paprika OR smoked paprika
▢1 teaspoon organic ground coriander
▢1 teaspoon dry oregano
▢¾ teaspoon ground cinnamon
▢½ teaspoon organic ground turmeric
▢½ teaspoon black pepper
▢1 28- oz can chopped tomato
▢2 15- oz cans chickpeas reserve the canning liquid
▢Fresh herbs such as parsley and mint for garnish