The BEST Classic Beef Borscht Recipe (Борщ) - Ukrainian Beet Soup w/ Beef! Family Recipe!!
GET THE RECIPE:
Get my new cookbook:
Cookbook is also available at Barnes&Noble, Powell's and IndieBound.
Today, I'm sharing the star dish from my newest cookbook, Beyond Borscht! Straight off the cover - my classic beef borscht! This Eastern European and Russian beet soup is made with tender chunks of beef tri-tip, potatoes, cabbage, loads of veggies and of course, beets! This delicious tomato based soup is hearty, warming and perfect anytime of year! This traditional recipe has been passed down from generation to generation and I have enjoyed this incredible recipe since childhood!
--------------------
Connect with me on social media!
ALL MY RECIPES can be found HERE:
*
COOKBOOKS:
*
Facebook:
*
Instagram:
*
Pinterest:
Yor's Beef Stew from Spy x Family | Anime with Alvin
This episode is sponsored by Disney Dreamlight Valley. To try the game for yourself, click here:
Recipe adapted from:
Follow Alvin Zhou on Instagram:
Babish Cookware on Amazon:
My playlist of preferred cooking tunes, Bangers with Babish!
BCU TikTok:
Binging With Babish Website:
Basics With Babish Website:
Patreon:
Instagram:
Subreddit:
Facebook:
Twitter:
#ddlvpartner #ad
Ripa - en förmaning, två fåglar, tre rätter
När man blir tillsagd på skarpen att inte slösa. Att inte låta något gå till spillo, då gör man det. Tar hand om allt vill säga. Två ripor blev därmed tre rätter. Och det som blev kvar hamnade tillbaka i naturen. Smaken på dal- resp fjällripa fick bestämma vilket håll de olika rätterna skulle luta åt. Det mörkare köttet hos fjällripan ville ha rökt sidfläsk, kål och äpple, medan det ljusare köttet från dalripan krävde lite mildare tillbehör, så det fick bli pasta fylld med len sötpotatiskräm och ricotta. Sedan kokades buljong på skroven. Lite pepparrot hamnad där också, bovetenudlar, mangold och så klart det obligatoriska ägget.
Fjällripa med sotad spetskål, äpple och sidfläsk:
Dela ett huvud spetskål i fyra kvartar. Sota i ugnen på lagom temperatur, lagom länge. Fett är viktigt här. Man vill ju för guds skull inte ha en blöt, eller torr kål. Fräs svamp ( den sort du råkar ha hemma, eller gillar ) med rökt sidfläsk. Skiva ett äpple tunt. Stek ripbrösten på ett bra sätt ( alltså inte för länge, men låt dem vila en stund innan du skivar dem ). Smäll på lite smetana på varje kålkvarting, lägg på svamp och fläsk, ett par äppelskivor och sist ripbröstet. Droppa över lite vit balsamvinäger.
Dalripa med ricotta och sötpotatisfylld pasta, mandel chorizoströssel och salvia:
Gör pasta. Ja, gör bara precis som jag säger. Det blir bäst så. Fyll den med sötpotatiskräm ( sötpotatis mosad med lite smör och salt ) och lite ricotta. Den skall du senare koka i rejält saltat vatten ett par minuter, men just nu skall du fräsa smulor av en god chorizo så att det blir som ett salt strössel, rosta lite mandel och fräsa på en näve salvia i smör. Efter det kokar du upp vatten och nu är tricket att få klart ripbröstet samtidigt som pastan är klar. Det blir så ledsamt när något av det blir färdigt före det andra och därmed kallt. Samtidigt som du gör det drar du ett tunt lager smetana på din bästa tallrik ( två tallrikar om du skall äta med en vän osv. ). Ovanpå det lägger du ett par pastakuddar, ripbröst, strössel, mandel och salviasmör. Hyvla över lite parmesan också. Och varför inte ett snabbt riv med den där citronrapsen för lite sting?
Buljong med bovetenudlar, pepparrot, mangold och riplår:
Buljongen och de kokta äggen är säkert klara sedan tidigare så nu kan du fokusera på att koka nudlar och steka riplåren. Lägg upp nudlar, mangold, och just det jag slängde på ett par skivor frasigt stekt ostronskivling också, i en fin skål. Häll på buljong. Lägg dit ett halvt ägg, riplår och lite pynt om du gillar sånt.
The Best Minestrone Soup Recipe
Direct from Sicily, Giovanni and Sandra make The Best Minestrone Soup Recipe in the world.
From the best selling cookbook Sicilian Secret Diet Plan. It's the Best Minestrone on the planet.
COOKBOOK:
Check out The Sicilian Secret Diet Plan Website