How To make Linguine Alle Vongole
3 Hard-shell clams; small in
1/2 lb Linguine or spaghetti
Salted water 2 tb Butter or margarine
2 tb Olive oil
1 Sm Onion; finely chopped
3 c Garlic; minced or pressed
1/2 c Dry white wine
Salt and pepper 1/2 c Parsley; chopped fresh
Place clams and 1/4 cup water in a large heavy pan. Cover and simmer just until clams pop open (5 to 10 minutes). When cool enough to handle, remove clams from shells and set aside (save a few clams in shells for garnish, if you wish). Strain clam broth through a piece of dampened muslin to remove grit; reserve broth. Cook linguine in a large kettle of boiling salted water according to package directions until al dente; drain well. While linguine cooks, place butter and oil in a wide frying pan over medium heat. When butter is melted, add onion and cook, stirring often, until soft. Mix in garlic, wine, and strained clam broth. Bring to a boil, stirring occasionally, and cook until liquid is reduced by about half. Add clams, season with salt and pepper to taste, and stir in parsley. Arrange linguine on a warm serving platter. Spoon hot sauce over linguine. Garnish with reserved clams in shells, if you wish.
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Spaghetti con le vongole
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Gli spaghetti con le vongole sono un grande classico della cucina italiana. Un primo piatto che abbraccia tutto lo stivale, da Nord a Sud, con il suo profumo e il suo sapore avvincente e avvolgente.
C’è chi li preferisce in rosso, chi totalmente in bianco, a noi convince molto questa versione. Il sapore del mare, quando le vongole sono fresche viene racchiuso tra gli spaghetti, il successo è tutto lì: pochi ingredienti ma di grande qualità fanno sì che questo primo sia memorabile! Provate la nostra versione e vedrete che successo sulle vostre tavole.
Il piatto perfetto per un giorno di festa o un’occasione speciale, ma talmente semplice che può essere fatto in qualunque momento.
► Ingredienti per preparare gli spaghetti con le vongole :
Spaghetti 400 gr
Vongole 1 kg
Spicchi di aglio 3
Prezzemolo 1 mazzo
Peperoncino rosso piccante a piacere
Olio EVO q.b.
Pomodorini 3
Sale q.b.
Scorza di limone grattugiata q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Today we learn how to make spaghetti alle vongole, or spaghetti with clams. There is a white version and a red version, we are making spaghetti alle vongole biacno. One of the great pasta recipes out of the southwestern coast of Italy, popular in Naples, Capri and the Amalfi coast. This is a super simple but easy pasta recipe. It is basically an evolution of spaghetti algio e olio with the addition of clams. Follow along.
#Spaghettiallevongole #Pasta #NotAnotherCookingShow
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Spaghetti alle vongole - Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI
Ragazzi ma quanto sono buoni gli spaghetti con le vongole? Per me è proprio uno di quei piatti a cui non si può proprio rinunciare.
Con una spolverata di pan grattato e accompagnati da un bicchiere di vino bianco poi sono perfetti per le feste!
#sifacosì
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SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Un clásico de la cocina italiana, spaghetti con almejas! sin duda, mi plato de pasta favorito.
Sigue mis pasos y verás que maravilla :)
Ingredientes para 2 personas:
250 g de spaghetti de buena calidad
500 g de almejas
medio vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
perejil
Linguine Vongole with Gennaro Contaldo
Gennaro cooks a classic Vongole during his working shift at Jamie's Italian in Stratford.
Linguine Alle Vongole - Chef Pasquale
In this episode I will show you step-by-step how to cook Linguine Alle Vongole the way I was taught in Italy.
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