GNOCCHI CON RADICCHIO GORGONZOLA E SPECK DIRETTAMENTE IN PADELLA -*PRONTA IN 10 MINUTI* #MELAGODO
Ciao a tutti, eccomi tornato con una nuova ricetta.
Gnocchetti di patate cotti direttamente nel sugo, con radicchio, gorgonzola e speck.
vi lascio la ricetta, nel caso voleste rifarli
ingredienti:
-500 g di gnocchetti di patate
-1 radicchio tondo di medie dimensioni
-1/2 bicchiere di vino bianco
-1 Cucchiaio di gorgonzola dolce
- 100 g di speck a fette
-1/2 cipolla rossa
- olio di oliva
procedimento:
mettete a bollire sufficiente acqua che vi servirà per la cottura degli gnocchi.
tritate la cipolla, quindi aprite il radicchio e cercate di eliminare la parte bianca, che è quella più amarognola in cottura.
in una padella, fate soffriggere in un giro di olio, la cipolla, quindi aggiungete il radicchio.
fatelo cuocere per qualche minuto a fiamma viva, girandolo di continuo.
sfumate con il vino bianco, e togliete dal fuoco.
prendete una padella, meglio se antiaderente, quindi mettetela sulla fiamma viva, e aggiungete lo speck tagliato a listarelle. fartelo cuocere finchè non rilascia i suoi succhi e diventa croccante.
toglietelo dal fuoco per un momento, quindi rimettete la padella con il radicchio.
aspettate che riprenda calore, quindi mettete gli gnocchi, fateli insaporire e aggiungete acqua fino a coprirli.
continuate la cottura finchè l'acqua non si assorbe, quindi aggiungetene ancora un mestolo e aggiungete anche il gorgonzola dolce, facendolo sciogliere a fiamma bassa.
a fiamma spenta, prima di impiattare, aggiungete lo speck e procedete a servire!
buon appetito!
Pasta Alla Norcina - The Most Underrated Pasta. Ever.
Pasta alla Norcina might be the best pasta that most people in America haven't heard of. It consists of pan-seared crumbled sausage in a creamy white wine sauce with a touch of nutmeg. Traditionally this dish uses a mild sausage and is finished with black truffles. To keep it economical I instead used a bit of baby Bellas diced up. I hope you enjoy this pasta alla Norcina recipe!
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Preparo una pasta GODURIOSA con pochi INGREDIENTI! [ ricetta facile]
Ingredienti:
• 280 g di calamarata
• 1 spicchio di aglio
• 2 melanzane
• olio per friggere
• sale e pepe
•240 g di datterini gialli
• basilico
• 30/40 g di pecorino romano
Procedimento:
Mettete a bollire sufficiente acqua salata dove cuocerete la pasta, quindi in padella fate scaldare sufficiente olio per friggere. Tagliate le melanzane a cubetti dopo averle lavate e friggetele in olio a 170° gradi circa, finché non colorano. Mettetele a scolare su carta assorbente.
Dividete i pomodorini a metà, calate la pasta in acqua e in padella fate soffriggere in un giro di olio, lo spicchio di aglio. Aggiungete i pomodorini, salate e pepate a piacere, ed infine aggiungete il basilico. Attendete che la pasta sia al dente per aggiungere le melanzane fritte ai pomodorini, scolare la pasta, aggiungete poca acqua di cottura se necessario, quindi il pecorino in più volte, facendolo sciogliere mantecando.
Servite con basilico fresco!
Buon appetito
Mela
Fettuccine Alfredo: la ricetta originale del Ristorante Alfredo alla Scrofa
Tre semplici ingredienti, questa è la ricetta originale della pasta Alfredo: burro, Parmigiano Reggiano e sottilissima pasta fresca tirata a mano. Direttamente dallo storico ristorante Alfredo alla Scrofa di Roma ecco la ricetta originale di 104 anni fa, la stessa che ha fatto impazzire prima Hollywood e poi tutti gli Stati Uniti.
Guarda anche la reazione ai video più visti al mondo delle fettuccine Alfredo:
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How to Make FOUR CHEESE PASTA Like an Italian
Four cheese pasta is even creamier than carbonara and cacio e pepe! (Who thought that could be possible?!) So if you’re a fan of those dishes then this is a MUST-HAVE! Combining four different cheeses with Gorgonzola as the hero, the only thing you really need to prep is a handful of walnuts - and that’s to garnish at the end! This could be my new favourite pasta – and it couldn’t be easier to make! What cheese are you going to use?
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#fourcheesepasta #4cheesepasta #cheesepasta
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⏱️⏱️TIMECODES⏱️⏱️
0:00 Introduction to Four Cheese Pasta
0:52 Welcome to Vincenzo's Plate
1:09 Four Cheese Pasta ingredients
2:33 How to Cook the Pasta
3:12 How to make the cheese sauce
6:17 Combine the pasta with the cheese sauce
8:34 Look how creamy this pasta is
10:35 Time to Eat the Four Cheese Pasta, E ora si Mangia
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Rigatoni with speck, gorgonzola and walnuts
Ingredients for 1 person
80 g of Rigatoni
100 g of gorgonzola
100 g of speck
50 g of walnuts
grated pecorino romano
half a glass of white wine
1 clove of garlic
olive oil