How To make Sopa De Elote(Corn Soup)
3 sm Ears corn (or 1 1/2 cups
-frozen whole kernel Corn, thawed) 1 Garlic clove
1/2 ts Salt
1 tb Butter
1 sm Onion, chopped
3 sm Tomatoes, peeled, chopped
-(3/4 lb) 1 qt Beef broth
1/2 ts Dried leaf oregano, crushed
1/4 c Whipping cream
cilantro leaves or parsley leaves If using fresh corn, cut kernels from cobs. Scrape cobs with a sharp spoon; discard cobs. Measure corn. You should have about 1 1/2 cups. Reserve excess corn for another use. Puree 3/4 cup corn in blender or food processor; set aside. Mash garlic with salt to make a paste. Melt butter in a large saucepan. Add onion and garlic paste. Cook until onion is tender but not browned. Add tomatoes. Cook slowly 10 minutes, mashing tomatoes with a spoon. Add broth, oregano, pureed corn and whole corn kernels. Taste and add salt if needed. Bring to a boil; reduce heat. Cover and simmer 30 minutes. Stir in cream. Cook until heated through, but not boiling. To serve, pour into soup bowls and garnish with cilantro or parsley. Makes 6 servings. From: MEXICAN COOKERY by Barbara Hansen, ISBN 0-89586-038-4 Posted by: Karin Brewer, Cooking Echo,
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sopa de elote ???? corn soup ????
Hola amigos como estan aqui les dejo una receta muy facil pero super rica sopa de elote ???? deliciosa #mexicanaenlibano #sopa #elote #libano #mexico
Sopa de Elote explicada paso a paso (TOQUE Y SAZÓN) Corn Soup Recipe
INGREDIENTES:
1 cucharada de mantequilla
1 toque de aceite de Oliva
4 elotes desgranados
1 zanahoria en cubos pequeños
2 jitomates en cubos pequeños
1 diente de Ajo
3 chiles poblanos (en rajas)
3 cebollas cambray en rodajas
1 toque de cilantro finamente picado
1 chile guajillo en rodajas
1 lt y 1/2 de caldo de pollo
sal y pimienta c/n
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Como hacer sopa de elote fácil rica y saludable / corn soup recipe
#RicosMomentosyMas
Como hacer sopa de elote.de una manera súper sencilla y saludable,esta sopa de elote es saludable y vegetariana.ideal para toda ocasión queda riquísima
How to make super easy and healthy corn soup.healthy and vegetarian good for all occasions
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Ingredientes
6 elotes medianos
1/2 repollo pequeño / col pequeño
5 tomates pequeños / 3 grandes
1/2 cebolla mediana
1 ajo
1 manojo pequeño de cilantro
Sal al gusto
1 cucharadita de ñor de pollo opcional
Sopa de Elote! Mexican Street Corn Soup @CCAPInc #CCAPSoup #BeaverCreekScholarship
Hey CCAP!
I'm Cristal, and today I made a Hispanic Corn Soup. This recipe is my grandmas, with some revisions made by myself. I wanted to honor my mom's love for Mexican street corn by adding some of its toppings. The sweet soup and the spicy chili oil pair with the crunchy chicarrones and roasted corn. My mom gave it a 10/10! I hope you enjoy :)
#CCAP @CCAPInc #CCAPSoup
¿CÓMO SE HACE LA SOPA DE ELOTE? LA MEJOR Y MÁS FÁCIL RECETA
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Los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta deliciosa SOPA DE ELOTE son los siguientes:
5 elotes medianos desgranados (4 tazas)
1.5 litros de agua
55 gramos de mantequilla (1/2 barrita)
1/2 cebolla grande cortada finamente
1 diente de ajo mediano cortado finamente
2 jitomates roma cortados finamente
Unas ramitas de cilantro cortadas finamente
2 chiles poblanos
1 cubo de Knorr con sabor a caldo de pollo
1 lata de media crema Nestlé (270 mililitros)
120 gramos de queso panela (queso cotija, queso fresco)
Sal y pimienta negra molida al gusto
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The ingredients that you will need to prepare this delicious ELOTE SOUP are the following:
5 shelled medium corn (4 cups)
1.5 liters of water
55 grams of butter (1/2 bar)
1/2 large onion finely chopped
1 medium garlic clove finely cut
2 finely sliced roma tomatoes
Finely cut coriander sprigs
2 poblano peppers
1 cube of Knorr flavored with chicken broth
1 can of Nestlé half cream (270 milliliters)
120 grams of panela cheese (cotija cheese, fresh cheese)
Salt and ground black pepper to taste
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