How To make Sopa De Maiz
3 1/2 c Corn kernels
1 c Of chicken broth
4 tb Butter
2 c Milk
1 ts Ground cumin
1 Clove garlic, minced
4 oz Can diced green chiles
3 ds Tabasco sauce
1 ts Ground white pepper
8 Corn tortillas
Oil for frying Salt to taste 1 c Diced tomatoes
2 c Monterey Jack Cheese with ja
chunky salsa, sliced black olives, sour cream, sliced green onions, diced avocados 6-8 servings. In blender or food processor , puree corn and chicken broth.Melt butter in stockpo Add corn puree and simmer over low heat for 5 minutes, stirring constantly. Stir in milk, cumin, and garlic. Tabasco and white pepper , next,soup may be cooled and frozen at this point. Stack tortillas and cut into one inch squares. Heat 1/2 inch oil in heavy skillet and fry tortilla squares until golden. Drain on paper towels and sprinkle with salt. Put equal amounts of diced tomatoes and chicken in individual soup bowls. Add shredded cheese to simmering sou and stir until cheese melts. Spoon soup into bowls and garnish with tortilla squares. Serve with condiments to be added as desired. ( this is a version of a traditional Mexican soup).4 Bonnie /DC Thanks, Bonnie
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Sopa de elote! / Receta por menos de $50.00 pesos
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Prueba esta cremosa y reconfortante sopa de maíz
RECETA
Ingredientes:
(2 a 3 personas)
- 800 g de maíz en bolsa congelado
- 500 ml de caldo de pollo
- 350 ml de crema (nata)
- Nuez moscada a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Para las tostadas
- 8 rebanadas de pan baguette
- 8 cucharaditas de aceite de oliva
- 8 cucharadas de queso cheddar rallado (opcional)
- Sal y pimienta a gusto
En una olla hierve el caldo de pollo y añade el maíz descongelado. Espera a que la mezcla vuelva a hervir y cocínala durante 4 minutos. Por último incorpora la crema.
Muele el maíz con el caldo en una licuadora y luego pasa esta mezcla por un cedazo o un colador (si el hollejo no te molesta, puedes saltarte este paso)
Precalienta el horno a 180ºC.
Pon las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y alíñalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Si quieres puedes agregarle una cucharada de queso cheddar o el queso que sea de tu preferencia. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Minutos antes de servir, calienta la sopa en una olla y alíñala con pimienta, sal y nuez moscada. Sírvela en un plato, ¡y disfruta junto a las rebanadas de pan!
???? CREMA DE MAIZ (Receta casera) | ???????? | CORN CREAM (Homemade recipe)
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Fuente:
Artista:
Sopa Cremosa de Maíz
Encuentra la receta completa aquí ????????:
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
2 tazas de grano de elote amarillo
½ cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de paprika
1 camote, en cuadros chicos
1 papa, en cuadros chicos
6 tazas de caldo de vegetales
3 rebanadas de tocino, cocinado y picado
3 cucharadas de cilantro, lavado, desinfectado y picado
Método de preparación
Calienta el aceite en una olla de fondo grueso, tírale elote y permite que doren.
Retira de la olla ¼ de taza de elotes para decorar. Agrega a la olla cebolla, ajo y páprika y cocina revolviendo hasta que la cebolla suavice.
Agrega camote, papa y caldo de vegetales y aumenta el sabor con sal y pimienta negra molida. Continua cocinando por diez minutos o hasta que la papa y camote se suavicen por completo.
Pasa la sopa a tu licuadora y procesa poco a poco con cuidado para no quemarte, hasta obtener una mezcla cremosa e integrada. Regresa la sopa a la olla y permite que hierva.
Sirve y decora con granos de elote, tocino picado y cilantro picado.
#ChefOropeza #SopaMaiz
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Cómo Preparar Sopa Azteca Original | Tradicional Sopa de Tortilla Mexicana
Encuentra aquí la RECETA ORIGINAL:
Ingredientes para 4 porciones:
250 gramos de tortillas de maíz
30 gramos de chile pasilla
200 mililitros de aceite vegetal
500 gramos de jitomate
10 gramos de ajo
100 gramos de cebolla
500 mililitros de caldo de pollo
sal al gusto
pimientas al gusto
150 gramos de queso panela
50 gramos de crema
100 gramos de aguacate