Bohneneintopf Rezept mit Rindfleisch und Gemüse
Bohneneintopf mit Rindfleisch und Gemüse #bohneneintopf #bohnensuppe #fleischsuppe
500g Borlotti-Bohnen
1/2 Kohl
Staudensellerie
1/2 Knollensellerie
4 Lauchstangen
3 Karotten
350g Rindsvoressen
Olivenöl
1 rote Zwiebel
3 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
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Gedünsteter Eintopf mit Schweinefleisch
Zutaten:
1 Zwiebel
2 rote Paprika
1,3kg Kartoffeln
Öl
1kg Schweinefleisch
3-4TL Salz
Knoblauchgranulat
schwarzer Pfeffer
rote süße Paprika
3-4EL passierte Tomaten
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So geht‘s:
100 g Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze leicht bräunen, bis sie nussig duftet. Inzwischen Zwiebeln grob würfeln. Karotten erst quer, dann längs halbieren. Diese nochmals längs halbieren, dann in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln etwas kleiner als die Karottenstücke schneiden
Zwiebel, Karotten- und Kartoffelstücke zur Butter geben. Mit Chilisalz würzen. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 7 Min. leicht anbraten. Mit Gemüsegewürz würzen. Brühe und 60 g Butter zufügen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist
Suppe anrichten. Mit Petersilie und je 1 Prise Salz und Pfeffermix bestreuen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
160 g Butter
2 Zwiebeln, geschält
1-2 Karotten, geschält
4-6 mehligkochende Kartoffeln, geschält
HSN Chilisalz
HSN Gemüsegewürz
200 ml HSN Gemüsebrühe
1 Bund krause Petersilie, gehackt
Salz
HSN Pfeffermix
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Das leckerste Suppenrezept aller Zeiten, Norwegische Sahnesuppe! Eine der erstaunlichsten Suppen!
Das leckerste Suppenrezept aller Zeiten, Norwegische Sahnesuppe! Eine der erstaunlichsten Suppen! Die norwegische Küche wird immer mit Fisch in Verbindung gebracht. Heute bereiten wir eine cremige Suppe mit Thunfisch zu, die immer noch sehr lecker ist. Ein schnelles Suppenrezept mit einem Minimum an Zutaten und Ihrer Zeit. Wie man Suppe kocht, heute zeige ich Ihnen eine köstliche Suppe, die Sie lieben werden. Ein köstliches Rezept für cremige Suppe, es dauert nur 40 Minuten und ein wunderbares Gericht ist fertig.
Rezept und Zutaten:
1 Zwiebel fein hacken.
Olivenöl, 20 g Butter, bei mittlerer Hitze braten.
1 Lauch fein hacken.
1 Paprika hacken.
1 Karotte raspeln.
auch 1 scharfe Chili hacken.
Alles 7 Minuten köcheln lassen.
2 Kartoffeln in Würfel schneiden.
2 Liter Wasser gießen, 15 Minuten kochen.
100 g Champignons schneiden.
3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
2 Knoblauchzehen fein hacken.
weitere 2 Minuten braten.
400 g Thunfisch braten, 2 Minuten pro Seite.
Salz, Pfeffermischung, Thymian, weitere 15 Minuten kochen.
1 Eigelb und 100 ml Sahne, alles schlagen.
mit Suppe verdünnen und mischen.
Herd ausschalten, alles mischen und 15 Minuten stehen lassen.
frische Petersilie fein hacken.
Guten Appetit.
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Айнтопф Пихельштайнер ???? (рагу Бисмарка) - густой, ароматный и очень вкусный суп
Для приготовления рагу Бисмарка (Пи́хельштайнер, пихельштайнский айнтопф) понадобится:
• Мясо (говядина, свинина, курятина) – 1,5 кг
• Копченые колбаски (по желанию) – 250-300 гр
• Картофель – 1 кг
• Лук – 350-400 гр
• Морковь – 250-300 гр
• Сельдерей (по желанию) – 150-200 гр
• Зеленый горошек и спаржевая фаль (по желанию) – 300-400 гр
• Капуста (цветная, брокколи, брюссельская) (по желанию) – 250-300 гр
• Растительное масло – 70-100 мл
• Сливочное масло – 70-100 гр
• Майоран – 1 ч.л.
• Черный перец – 1 ч.л.
• Кориандр (по желанию) – 1 ч.л.
• Тмин – 0,5 ч.л.
• Куркума (по желанию) – 0,5 ч.л.
• Сумах (по желанию) – 1 ч.л.
• Лавровый лист – 2-3 шт
• Петрушка – по вкусу
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соль – по вкусу
• Вода или бульон – 2-3 л
Этапы приготовления рагу Бисмарка (Пихельштайнера)
1. Подготовить ингредиенты:
• мясо нарезать на кусочки, размером 2х2 см
• колбаски нарезать кружочками, толщиной 0,5 см
• лук нарезать тонкими четверть- или полукольцами
• картофель нарезать кубиком, размером 2х2 см
• морковь нарезать кружочками, толщиной 0,5 см
• стебли сельдерея нарезать кусочками, толщиной до 1 см, зелень сельдерея просто нарезать
• петрушку нарезать и смешать с зеленью сельдерея
• чеснок измельчить
• специи (кроме соли) смешать
2. В казане или кастрюле с толстым дном смешать растительное и сливочное масло – нагреть
3. На смеси масле обжаривать мясо на протяжении 5-10 минут
4. К мясу добавить лук – обжаривать еще 5-10 минут
5. 2/3 обжаренного мяса с луком достать из казана
6. На оставшееся в казане мясо слоями выложить:
• 1/3 картофеля
• 1/3 моркови
• 1/3 сельдерея
• 1/3 горошка и фасоли
• 1/3 капусты
• 1/3 специй
• Соль по вкусу
• ½ копченых колбасок
7. Повторить пункт 6, начиная с мяса (то есть, выложить половину оставшегося мяса + по половине всего остального – кроме колбасок – их выложить все)
8. В таком же порядке выложить оставшиеся ингредиенты
9. Залить мясо с овощами 2-3 литрами воды или бульона
10. Закрыть казан крышкой и тушить пихельштайнский айнтопф 50-60 минут
11. Добавить в казан лавровый лист, при необходимости долить еще воды или бульона
12. Снова закрыть казан крышкой и тушить рагу Бисмарка еще 20-30 минут
13. В готовый Пихельштайнер добавить измельченный чеснок и большой часть нарезанной зелени (сельдерей/петрушка) – перемешать
14. Закрыть казан крышкой и настаивать рагу 10-15 минут
15. При подаче посыпать оставшейся зеленью
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