German Stuffed Cabbage Rolls Recipe (How to Make Kohlrouladen) #homemaderecipesfromscratch
➡️ Discover the heartwarming flavors and comforting aromas of traditional German cuisine with Kohlrouladen, also known as German Stuffed Cabbage Rolls. This beloved dish is a true testament to the rich culinary heritage and time-honored traditions of Germany.
Imagine tender cabbage leaves lovingly wrapped around a flavorful filling, creating a harmonious blend of textures and tastes. Each bite reveals a succulent mixture of ground meat, onions, and aromatic spices, all enveloped in the delicate embrace of the cabbage. As the rolls simmer in a savory sauce, their flavors meld together, resulting in a dish that is both comforting and satisfying.
To create these mouthwatering Kohlrouladen, begin by carefully blanching cabbage leaves until they become pliable. This step not only softens the leaves but also enhances their vibrant green color. Next, prepare the filling by combining ground meat, breadcrumbs, onions, and an array of seasonings, such as nutmeg, paprika, and garlic. The mixture is then generously spooned onto each cabbage leaf, which is delicately rolled up, securing the filling inside.
Once the cabbage rolls are assembled, they are gently cooked in a fragrant sauce, typically made from a combination of beef broth, tomatoes, and red wine. The simmering process infuses the rolls with the rich flavors of the sauce, resulting in a luscious and deeply satisfying dish. The tender cabbage leaves absorb the savory essence of the sauce, adding a delightful contrast to the robust filling.
Kohlrouladen is a versatile dish that can be enjoyed year-round, whether as a comforting winter meal or a festive centerpiece during special occasions. Traditionally served with buttery mashed potatoes and tangy sauerkraut, these cabbage rolls create a wholesome and well-balanced plate that satisfies both the palate and the soul.
With every bite of Kohlrouladen, you are transported to the heart of Germany, where family traditions are honored and cherished. The aroma of simmering cabbage rolls fills the air, invoking memories of joyful gatherings and the warmth of home. As you savor this classic German delicacy, you can't help but appreciate the care and passion that goes into each bite.
So, embrace the flavors of Germany and embark on a culinary adventure with Kohlrouladen. Delight in the tender cabbage, the hearty filling, and the savory sauce that come together to create a truly unforgettable dining experience. Whether you are celebrating a special occasion or simply seeking comfort in a delicious meal, German Stuffed Cabbage Rolls will transport you to a place of warmth, tradition, and culinary bliss.
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Cabbage Rolls With Rachel Stewart | Cook It Like A German Ep. 2 | Learn How To Cook German Food
For the second episode of our new series „Cook It Like A German“ DW Food chef Felicitas Then invited DW’s „Meet The Germans“ presenter Rachel Stewart from the UK, into her kitchen to try to teach her how to cook an absolute classic of German cuisine: cabbage rolls!
Recipe for Kohlrouladen (German Cabbage Rolls)
Ingredients (for 4 people, preparation time approx. 1 hour)
1 Savoy cabbage
Salt
1 onion
1 tbsp. butter
1 bread roll
200 ml of milk
500 g minced meat
2 tsp hot mustard
½ teaspoon marjoram
Chili powder
Nutmeg, freshly grated
Black pepper, freshly ground
Kitchen twine
2 tbsp. clarified butter
100 g diced, streaky bacon
2 tbsp. tomato paste
300 ml meat broth
200 ml of cream
800 g waxy potatoes
2 tbsp. flat-leaf parsley, finely chopped
1 tbsp. cornstarch
4 tbsp. Water
Preparation
1. Firstly, you’ll need to peel off eight large, attractive cabbage leaves, and blanch them in salt water. Rinse them off in iced water, and pat dry with a kitchen towel. Finely dice an onion and sauté it in 1 tablespoon butter until translucent.
2. Soak the bread roll in the milk. Now season the minced meat with the mustard, marjoram, chili and nutmeg, salt, and pepper. Strain the milk from the bread roll and mix in with the cooled onions and egg.
3. Now spread a cabbage leaf out on a work surface and place a small mound of mince in its center. Fold in the sides of the cabbage leaf and roll the whole thing up, then secure it with the kitchen twine.
4. Now add the clarified butter to a pan and turn the cabbage rolls in it until they are fried all over, then place them into an oven dish. Next, put the bacon in the pan and fry it for another 5 minutes, then add the tomato paste. Cover it all with the stock and cream, allow it to boil down briefly, then thicken with cornstarch dissolved in water, and season with salt and pepper to taste.
5. Pour the sauce into the baking dish with the cabbage rolls and let it all simmer in a hot oven for about 30 minutes. You can serve Kohlrouladen with boiled potatoes and a sprinkling of parsley.
Check out Meet the Germans here! -- instagram.com/dw_meetthegermans/
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Cabbage Rolls
Cooking with Oma begins the second series of recipes, starting with Oma's famous Hungarian Cabbage Rolls.
German Cabbage Rolls
German Cabbage Rolls Recipe:
In this video I will show you how to make German cabbage rolls. Depending on the region, they are called Krautwickel or Kohlrouladen in Germany.
This is not a super-fast and simple recipe, but the work involved is worth it as this is a great tasting dish and makes some great freezer meals. I always make a greater amount of cabbage rolls and freeze them in 2 or 3 portions. Let me show you the steps to make your homemade cabbage rolls like at good old Oma´s house.
Dieser Kohl ist so lecker, dass ich ihn 3 Mal pro Woche koche❗Top ???? 5 beliebteste Kohlrezepte!
Einfache und köstliche Kohlrezepte! TOP 5 Tolle Rezepte mit Kohl für jeden Tag! Die Kombination aus Kohl, Reis und Pilzen - Duftendes und unglaublich leckeres Abendessen! Kohl ist sehr gut zum Mittag- oder Abendessen! Haben Sie Kohl zu Hause? Hast du Kohl zu Hause? Ein Freund aus Deutschland brachte mir bei, wie man Kohl kocht! ????5 REZEPTE
1 REZEPT Kohlrouladen mit Reis 00:01
2 REZEPT Pfannkuchen aus kohl 08:05
3 REZEPT Chinakohl rouladen im backofen 15:49
4 REZEPT Kohlpizza mit Knoblauchsoße 23:50
5 REZEPT Kohlkoteletts mit duftender Tomatensauce 31:54
???? 1 REZEPT Kohlrouladen mit Reis 00:01
1 Kohl.
Schneiden Sie die Oberseite aus.
Milch 300 ml. / 1 1,2 Tassen.
Sie werden Ihre Familie und Freunde mit diesem Leckerbissen überraschen!
Wasser 500 ml. / 2 Tassen.
Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten garen.
2 Zwiebeln.
Olivenöl.
Pilze 320 gr. / 2 Tassen.
Salz 1 Teelöffel.
Sojasauce 2 Teelöffel.
Zwischendurch umrühren.
10-12 Minuten kochen.
Tomatenmark 3 Esslöffel.
Reis 1 Tasse.
Gut mischen.
Petersilie.
Getrockneter Knoblauch.
Minze. Getrockneter Paprika.
Kräuter der Provence. Kümmel.
Gut mischen.
Tomatenmark 2 Esslöffel.
Olivenöl 3-4 Esslöffel.
Wasser 600 ml. / 3 Tassen.
Der Kohl ist fertig!
Kühler Kohl.
Nehmen Sie einige Kohlblätter.
Schneide den harten Teil aus.
Reis setzen.
So viele habe ich!
Sie können mehr Beläge für mehr Portionen zubereiten!
Gießen Sie die Mischung.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze 45 Minuten garen!
Guten Appetit!
???? 2 REZEPT Pfannkuchen aus kohl 08:05
2 Eier.
Milch 300 ml. / 1,5 Tassen.
Warmes Wasser 1,5 Tassen.
Zucker 1 Esslöffel. Salz 1 Teelöffel.
Trockenhefe 10 gr. / 2 Teelöffel.
Gut mischen.
Mehl 3 Tassen.
Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
1 kleiner Kohl 500 gr.
Heißes Wasser.
15 Minuten einwirken lassen. Der Kohl sollte weich werden.
2 Karotten. 1 Kartoffel. Petersilie.
Wasser vom Kohl entfernen.
Gut mischen.
Salz. Schwarzer Pfeffer.
Teig zum Gemüse geben und mischen.
Olivenöl.
Braten, bis sie goldbraun sind.
Mit Olivenöl schmieren.
Flip. Etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten.
Und wiederholen! ;-)
Soße.
Saure Sahne 2 Esslöffel. Mayonnaise 2 Esslöffel.
Knoblauch. Dill.
Ich habe 4 üppige Gemüsepfannkuchen bekommen!
Guten Appetit.
???? 3 REZEPT Chinakohl rouladen im backofen 15:49
1 Chinakohl.
Mit heißem Wasser füllen.
30 Minuten einwirken lassen.
4 Kartoffeln.
Mit Wasser füllen.
Mit einem Deckel abdecken und garen.
1 Zwiebel.
Olivenöl.
Rote Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen.
2 Chilischoten.
Gut mischen.
Die Kartoffeln sind fast fertig.
1 Esslöffel Salz. 2 Paprika.
Alle Zutaten mischen.
Schneide den harten Teil aus.
Salz. Mischen.
Gemüse und Kartoffeln sind fertig!
Gründlich umrühren.
Etwas Gemüsemischung auf den Chinakohl geben.
Wickeln Sie es!
Es ist sehr einfach und schnell!
Tun Sie dies, bis Ihnen die Zutaten ausgehen.
Schau, wie schön und lecker sie sind!
3 Eier. 3 Esslöffel Mehl.
Gut mischen.
Semmelbrösel 100 gr. / 1 Tasse.
Olivenöl.
Wiederholen Sie, wie ich im Video tue!
Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Flip.
Guten Appetit!
???? 4 REZEPT Kohlpizza mit Knoblauchsoße 23:50
1 Kohl.
Mit heißem Wasser füllen.
10 Minuten einwirken lassen.
3 Kartoffeln.
Kartoffeln reiben.
6 Eier. Salz. Schwarzer Pfeffer. Gut mischen.
Wasser aus Kohl entfernen!
Ein Backblech mit Pergament auslegen.
Den Kohl gleichmäßig verteilen.
Mit Eiermasse füllen.
2 Knoblauch. Italienische Kräuter. Gut mischen.
1 gelber Paprika. Nochmals umrühren.
Im Backofen bei 180°C (350°F) 20 Minuten backen.
3 Tomaten.
Käse 1,5 Tasse / 100 gr.
Schnittlauch. Tomatensauce 4-5 Esslöffel.
Käse hinzufügen.
Im Ofen weitere 10-15 Minuten bei 180°C (350°F) backen.
Joghurt 3 Esslöffel. Mayonnaise 2-3 Esslöffel.
2 Knoblauch. 1 eingelegte Gurke. Gut mischen.
Guten Appetit!
???? 5 REZEPT Kohlkoteletts mit duftender Tomatensauce 31:54
1 mittelgroßer Kohl. 1 Zwebel.
Olivenöl.
Die Zwiebel goldbraun braten.
2 Knoblauchzehen.
Salz. Schwarzer Pfeffer. Kurkuma 1 Teelöffel. Thymian 1 Teelöffel.
Kreuzkümmel 1 Teelöffel.
Mehl 4 Esslöffel.
1 Ei.
Die Mischung ist noch flüssig!
Ich füge 2 Esslöffel Semmelbrösel hinzu!
Lassen Sie die Mischung 10 - 15 Minuten einwirken.
2 Tomaten.
Olivenöl. Salz. Schwarzer Pfeffer.
Geräucherte Paprika.
Thymian 1 Teelöffel.
Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten garen.
Sonnenblumenöl.
3-5 Minuten von beiden Seiten braten.
Dieses Gericht ist sehr aromatisch!
Guten Appetit!
How to make the BEST Stuffed Cabbage Rolls - Sweet and Savory Meals
Learn how to make the BEST Stuffed Cabbage Rolls that are hearty and tasty, filled with rice, ground meat, and cooked in a delicious tomato-based sauce! A complete meal on its own with protein, carbs, and fiber!
????INGREDIENTS????:
►Tomato Sauce:
2 tablespoons olive oil
1/2 onion
4 cloves garlic
28 ounce can crushed tomatoes
15 ounce can tomato sauce
2 tablespoons tomato paste
Salt and pepper to taste
2 tablespoons brown sugar
1 tablespoon red wine vinegar
1 tablespoon Worcestershire sauce
1 teaspoon dried Italian herbs
►Cabbage Rolls:
1 pound ground beef
1 cup cooked rice
1 tablespoon onion powder
4 cloves garlic
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon pepper
1 tablespoon Worcestershire sauce
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried Italian herbs
1/4 cup fresh parsley
1 egg
1 head cabbage
???? PRINT RECIPE & DIRECTIONS HERE????????????????????????:
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????????WATCH MORE OF MY RECIPES????????:
????Strawberry Poke Cake -
????Blueberry Banana Bread -
????Instant Pot Tuscan Chicken Pasta -
????Crispy Air Fryer Potatoes -
????Stuffed Cabbage Rolls -
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