Julia Child challenge - Garlic soup.
Hi everybody!
Today i will be cooking garlic soup.
Julia Child style! “With enough butter, anything is good.”
I have a challenge to make all of Julia Childs recipes from the cook book mastering the art of french cooking
If you like my video, please subscribe and tune in for more delicious recipes. Keep up and eat more!
I made 30 Julia Child recipes & RANKED them all
Ranking every Julia Child recipe I've made on Jamie & Julia so far.
#juliachild #ranking
All the Jamie & Julia episodes:
Mastering the Art of French Cooking Vol 1 & 2:
The French Chef cookbook:
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Music:
Garlic Soup | Jacques Pépin Today's Gourmet | KQED
Fall weather is just around the corner. What better way to celebrate than with Jacques Pépin's garlic soup with leek and potato? Jacques shares his secret for peeling garlic while recreating his mother's soup recipe. Garnish with chervil or other herbs.
What you'll need:
1 garlic bulb (about 10-12 cloves), 4 potatoes, 1/2 onion, leek stalk, 2 cups of chicken stock, 2 cups of water, peanut oil, salt, milk or cream, croutons, olive oil, chervil
Today's Gourmet with Jacques Pépin: Garlic Soup with Leek and Potato
Segment from Season 1, Episode 1, 1991.
Subscribe to watch a new Jacques Pépin video every Wednesday:
#jacquespepin #veal #recipes #kqed
About Today's Gourmet with Jacques Pépin:
Today’s Gourmet aired on KQED 9 for 3 seasons, spanning 1991 – 1993. The series showcased Jacques' culinary techniques, mouthwatering recipes, and sensibilities as a chef. Episodes include recipes such as gnocchi maison and visits from special guests including the godmother of the organic food movement, Alice Waters.
The Jacques Pépin Foundation is dedicated to enriching lives and strengthening communities through the power of culinary education.
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Aïgo boulido de Michel - Les Carnets de Julie
LA RECETTE CI-DESSOUS ????
Aïgo boulido de Michel - Les Carnets de Julie à la Table de ... Paul Cézanne
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
1 tête d’ail
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1 petit bouquet de sauge
4 œufs
Huile d’olive
4 tranches de pain de campagne
Séparez les gousses d’ail et pelez-les sans les dégermer. Dans une casserole, versez 1 litre d’eau, ajoutez les gousses d’ail, le thym, le laurier, salez et laissez frémir 10 minutes. Retirez l’ail de la casserole, ajoutez la sauge (réservez 4 feuilles pour le service), couvrez et coupez le feu. Laissez infuser 10 minutes.
Pendant ce temps, écrasez l’ail à la fourchette et séparez les jaunes des blancs d’œufs. Toastez les tranches de pain et déposez-les dans des assiettes creuses. Versez le jaune d’œuf sur le pain et arrosez le tout d’un bon filet d’huile d’olive.
Retirez les feuilles de sauge, versez la purée d’ail dans l’eau et portez à nouveau à frémissement. Coupez le feu et versez les blancs d’œufs sans cesser de remuer la soupe pour une cuisson homogène. Poivrez et servez en versant la soupe sur les tranches de pain. Décorez chaque assiette d’une feuille de sauge.
Conseil de Julie :
Selon Michel, le germe n’est pas plus indigeste que la gousse d’ail, voire plus riche nutritionnellement, alors pourquoi s’en priver ?
Michel Chiappero :
Cet aixois est architecte urbaniste, et tout comme Cézanne, la campagne environnante l’a toujours beaucoup inspiré dans son travail. Enfant, il passait beaucoup de temps dans les carrières de Bibémus, et y organisait même des fêtes nocturnes. Accueillir la famille, et les amis autour d’un bon plat fait parti de ses plus grands plaisirs. Plaisir de la table transmis à son fils Raphaël dès le plus jeune âge, aujourd’hui charcutier et cuisinier.
Very Easy Meals with... GARLIC
Here some of the very easy meals you can make with Garlic :
The Garlic Soup is called Aïgo Boulido.
The Garlic Butter is called Beurre d'escargot in France, or Beurre persillé.
EASY MEALS WITH GINGER :
EASY MEALS WITH CHILI :
EASY MEALS with BEETROOT :
Music : Adventures - A Himitsu
Rezept: aigo boulido
???? Aigo boulido, ein Rezept aus der Provence und eine Suppe, die Leben rettet. Dabei ist es ja nur gekochtes Wasser, laut Übersetzung. Oder kann sie mehr?
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???? Das Rezept in alles Details findet ihr in meinem Blog unter:
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???? Den Camping-Kocher mit Gaskartusche gibt es hier:
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