How To make Alaska Gratin
213 g Canned pink Alaska salmon
90 ml Milk
3 tb Greek yogurt
450 g Old potatoes
- peeled and thinly sliced 15 g Butter or margarine
100 g Button mushrooms, sliced
100 g Courgettes; chopped
1 tb Freshly chopped chives
100 g Cheddar cheese, grated
Drain can of salmon. Mix juice with milk and yogurt. Melt butter on HIGH POWER for 30 seconds. Stir in mushrooms, courgette and chives, cook for 2 minutes on HIGH POWER.
Flake in salmon. Arrange one third of potato slices into base of microwave proof dish. Spread half salmon mixture over. Top with third of potatoes. Add remaining salmon, cover with rest of potatoes. Pour over salmon stock. Sprinkle with cheese and cover. Cook on MEDIUM POWER for 15 minutes. Uncover and cook for 5 minutes. Stand for 5 minutes. Brown
under a conventional grill before serving. Serves 4. Approx. 340 kcals per serving From: On the Wild Side - Alaska Canned Salmon Recipes Reprinted with permission from Alaska Seafood Marketing Institute Meal-Master compatible recipe format courtesy of Karen Mintzias
How To make Alaska Gratin's Videos
EPINARDS A LA CREME #84
Bonjour, dans cette vidéo, je vous montre ma recette d' EPINARDS A LA CREME. Vous avez des épinards et de quoi faire une béchamel ? Alors c'est parti, on part en cuisine pour préparer cette recette facile et rapide qui en réconciliera plus d'un avec les épinards !
La liste des ingrédients pour 2 à 3 personnes :
- 500g d'épinards frais
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre demi-sel
- 50 g de farine
- 60 g de gruyère Suisse (ou n'importe quel autre fromage râpé, mais c'est quand même bien meilleur avec le gruyère Suisse )
- Noix de muscade
- Sel et poivre
La recette A La Loupe (étape par étape)
1. Laver les épinards dans de l'eau vinaigrée pour tuer des petites bébêtes et retirer tout le sable. Pour précaution, rincer les épinards dans une deuxième eau. Essorer les feuilles comme de la salade.
2. Placer les épinards dans un grand wok (a défaut une casserole ou un poêle fera l'affaire), et les faire fondre à feu moyen. Remuer régulièrement
3. Placer les épinards dans une passoire et presser à l'aide d'une cuillère en bois pour extraire un maximum d'eau.
4. Préparer la béchamel : Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, laisser cuire 1 minute en remuant. Ajouter le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. mélanger. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant. Laisser cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
5. Raper le fromage.
6. Ajouter la moitié du fromage à la béchamel et remuer.
7. ajouter les épinards à la béchamel et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
8. placer la préparation dans un plat allant au four.
9. Mettre le reste de fromage râpé par dessus.
10. Cuisson au four 180°C pendant 20 minutes environ (jusqu'à ce que le fromage gratine)
11. Régalez vous !
Je vous souhaite un excellent appétit, et vous dis à la semaine prochaine pour une nouvelle recette sur A LA LOUPE CUISINE
Logo : ThomasPosluszny
Musique : Epidemic sound - ES_Move Like This - Jules Gaia
Liste des produits utilisés :
Pour les Sushi :
Natte de bambou pour Sushi/California :
Les couteaux :
Global G-61 (grand couteau multi fonction) :
Global GSF 22 (petit couteau d’office) :
Fourreaux de couteaux en cuir :
Les moules / plats / ramequins :
Moule à tarte fond amovible :
Moule à cake 15 cm :
Cercle à tarte 22 cm :
Moule à pudding 16 cm :
Ramequins lisses 8 cm :
Les robots :
Bol robot en verre :
Rice cooker Tefal :
robot pâtissier Kitchenaid :
Les autres ustensiles / accessoires :
Bocal de 2 L :
Verre mesureur :
Plaque pâtisserie/pizza :
Balance numérique :
Verres 34 cl :
Maryse :
Cuillère à falafel :
Kit découpe Halloween :
Cuit vapeur inox :
Rape à fromage :
Les épices :
Citronelle en poudre :
Paprika fumé :
Gousses de vanille :
Matériel de tournage :
grands Trépied pour éclairage :
Cahier de recettes :
petits trépied :
Trépied caméra :
Micro :
Les livres :
Petit Larousse saveur des régions de france :
Petit Larousse cuisine Light :
Tartes couronne :
Toute la pâtisserie avec mon robot :
Petits vapeurs :
Petits roulés et mini farcis :
Petites mousses :
Houmous et dips :
Les nouveaux risottos :
Gâteaux nuage :
Plats préparés à l’avance :
Pelées complètes :
Pains apéros :
Plats pour 4 à moins de 5 euros :
Moelleux fondants coulants :
Pains et viennoiseries :
Iron Chef Dad Cooks Massive King Crab.
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Ich habe noch nie so leckeren Fisch gegessen! Schnell, einfach und unglaublich lecker!
Ich habe noch nie so leckeren Fisch gegessen! Schnell, einfach und unglaublich lecker!
●●Untertitel sind in allen Sprachen verfügbar. ???? SIE KÖNNEN UNTERTITEL AKTIVIEREN, indem Sie auf den [cc]-Text oben rechts und die drei Punkte oben rechts im Video klicken und auf ÜBERSETZEN klicken●●
Kein Wunder, dass dies eines unserer Lieblingsrezepte ist!
Cremige Tomaten-Basilikum-Parmesan-Sauce ist unglaublich cremig und lecker!
Wir machen das oft für Freunde und Familie, weil sie es wirklich genießen.
Folgen Sie einfach den einfachen Schritten und voila, das Abendessen ist fertig und alle sind glücklich! ????????????
Zutaten:
● Lachsfilet - 4 Stk
● 3 Knoblauchzehen
● Butter, Pflanzenöl zum Braten
● Kirschtomaten - 150 g
● Spinat - 50 g
● Sahne - 150 ml
● Parmesankäse - 50 g
● Petersilie
● Basilikum
● Salz, Schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten
Guten Appetit! ????
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Un délicieux gratin de poisson au pommes de terre et au champion ????un vrai régal
LACHS-SAHNE GRATIN OHNE FIX - SCHNELL UND EINFACH - 30 MIN REZEPT - OFENGERICHT - GRATIN REZEPT
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●ZUTATEN:
für 4 Personen:
800 g Lachsfilets (frisch oder gefroren)
500 ml Sahne
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
2 TL Zitronensaft
1,5 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 TL Speisestärke
2 TL Tomatenmark
1 EL Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch (frisch oder gefroren)
½ TL Kurkuma oder Currypulver (für die Farbe)
1 TL Dill
Reis als Beilage (reicht für 2 Personen):
200 g weißer Jasminreis bzw. Langkornreis
(Bei mir: Marke „Nam Om“)
400 ml kaltes Wasser
1 TL Salz
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●INGREDIENTS (ENGL.):
Serves 4:
800 g salmon fillets (fresh or frozen)
500 ml of cream
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon onion powder
2 teaspoons lemon juice
1,5 teaspoons salt
½ teaspoon pepper
2 teaspoons cornstarch
2 teaspoons tomato paste
1 tbsp herbs such as parsley and chives (fresh or frozen)
½ teaspoon turmeric or curry powder (for the color)
1 teaspoon dill
Rice as a side dish (enough for 2 people):
200 g white jasmine rice or long grain rice
(I’m using Nam Om rice)
400 ml of cold water
1 teaspoon salt
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●REZEPT ZUM NACHLESEN:
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ʻUlu Au Gratin
In this recipe video, Hawaiʻi ʻUlu Cooperative shares Island Thyme Gourmet’s ʻulu au gratin recipe, which was featured on all Alaska Airlines flights out of Kona for two menu cycles in 2017-18! Learn how to make this scrumptious potato dish using ʻulu.
Ingredients:
12 oz ‘ulu
½ med. Onion, Sliced thinly
3 egg yolks
1 cup heavy cream
1 cup whole Milk
1 tsp salt
½ tsp black pepper
¼ tsp nutmeg
1 cup cheddar cheese, grated
Scallions for garnish
Directions:
Defrost ‘ulu by steaming 10-15 minutes or until fork can be inserted all the way through. Once cool, slice 3/8 -inch think. Grease a 9”x9” baking dish and preheat oven to 350℉. Place a layer of ‘ulu in pan, slightly overlapping each slice. Layer sliced onions over ‘ulu, then place remaining ‘ulu on top. Combine the next six ingredients in a separate bowl, pour mixture evenly over ‘ulu, and cover tightly with foil. Bake for 45 min. Uncover and bake for an additional 15 min. Top with cheese and bake for another 15 min. To melt. Garnish with scallions and serve warm.
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