American sweet corn egg drop soup/ sopa de elote dulce americano en estilo chino/Twinbirds corn soup
Ingredients / Ingredientes
sweet corn kernels/ elote dulce americano- 1& 1/2 corn cob
carrot/ zanahoria-1/2cup
beans/ejote-1/2 cup
spring onions/ cebollin-3tsp
butter/ manteca-2tsp
vinegar/vinagre -1tsp
white pepper powder or black pepper powder/ pimento blaco o negro-1tsp
salt/ sal-1tsp
egg whites/ huevo claras- 2
#Americansweetcornsoup
#eggdropsoup
#sweetcornsoup
Sopa de Elote explicada paso a paso (TOQUE Y SAZÓN) Corn Soup Recipe
INGREDIENTES:
1 cucharada de mantequilla
1 toque de aceite de Oliva
4 elotes desgranados
1 zanahoria en cubos pequeños
2 jitomates en cubos pequeños
1 diente de Ajo
3 chiles poblanos (en rajas)
3 cebollas cambray en rodajas
1 toque de cilantro finamente picado
1 chile guajillo en rodajas
1 lt y 1/2 de caldo de pollo
sal y pimienta c/n
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Best Crema de Elote ???? | Authentic Mexican Corn Soup
I made my first own Crema de Elote in Germany last week. It was the first time I got access to white corn here in Germany and was beyond excited to prep my first “real corn recipe” in my German kitchen. If you ask me, the soup is a winner. Especially the ground Chile Morita, which adds an amazing mildly spicy and smoky flavour to the soup, is a must. ???? But you decide, let me know in the comments below. ????
Authentic Mexican Crema de Elote ????
- 150g white onion (my recommendation is to use a canned version if you live in Europe and don't have access to fresh white corn)
- 2 cloves of garlic
- 400g zucchini
- 60g cashews (soaked for 10min in hot water)
- 300g yellow corn
- 300g white corn
- 800ml or more water (depending on desired consistency)
- 2 Tsp Miso paste light brown medium brown
Herbs:
- Handful of cilantro
- 1/2 Tsp Epazote
Toppings
- Cilantro
- Ground Chile Morita
- Fried Tortilla chips
- Lime Juice
With love, Karo
#cremadecalabaza #sopa #souprecipe
Receta de sopa de elote dulce / Recipe sweet corn soup
Receta de sopa de elote dulce / Recipe sweet corn soup
30 julio 2014
Ingredientes: 2 lt caldo de vegetales, 6 mazorcas de elotes amarillos, 3 cucharadas aceite de oliva, 1 cebolla, 4 tallos de apio, 2 tallos de tomillo, 680 gr papas, sal, paprika, pimienta, semillas de cilantro, 1/2 taza leche de soya, 1/4 taza perejil, 1 pimiento rojo.
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