How To make Pasta Con Pesto Alla Melone
1 c Fresh Grated Parmesan Cheese
2 c Fresh Basil Leaves
1/2 c Melted Butter
1/2 ea Cloves Fresh Garlic
1 tb Pine Nuts
3/4 c Olive Oil
Pasta Capellini/Vermicelli Using blender or food processor, grate enough Parmesan chees to make one cup; add basil. The add melted butter, followed by garlic, pine nuts and finally the oil. Allow each ingredient to blend smoothly with the preceding ones, then let stand 1 hour. This is the Pesto Sauce. Prepare pasta according to package directions. Mix pesto with pasta fresh from the boiling water. Do not add too much pesto, but allow each person a chance to adjust flavor by taste, by adding more pesto if desired. Leftover pesto will last for a long time if refrigerated in a plastic container, but do not freeze. A light salad with oil and vinegar dressing and a veal dish go great with this. Pasta Con Pesto is also a versatile accompaniment to a variety of dishes-meat, fish, poultry, etc. Recipe taken from The Garlic Lovers Cookbook from Gilroy. Recipe submitted by Dr. Rudy Melon, President, Gavilan College. Chairman, Gilroy Garlic Festival.
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Pesto Pasta with Prosciutto & Peas
Indulge in the scrumptious delight of Pesto Pasta with Prosciutto & Peas, a sensational dish that harmoniously blends the vibrant notes of basil pesto with the crispy allure of prosciutto and the sweetness of peas. The luscious sauce, crafted with the exquisite Cento Basil Pesto and rich heavy cream, lavishly envelops the fettuccine noodles. Crowned with a tantalizing layer of crunchy Panko breadcrumbs, adorned with fresh basil leaves, and enhanced by the creamy essence of Burrata cheese, this pasta masterpiece offers a symphony of textures and flavors that will gratify even the most ardent pasta connoisseur.
Full recipe:
LA PASTA CON IL MELONE?!?!!? ???????????? ECCO LA RICETTA COMPLETA!!!
Oggi vi porto in cucina con me e vi propongo una ricetta che mi piace veramente tanto!
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Pasta fredda sfiziosa estiva. Gamberi, melone e pesto. Una vera bontà!!
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PASTA FREDDA MELONE, POMODORINI E RUCOLA
Una pasta fredda che mischia sapori diversi ma che insieme stanno benissimo.
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I chupitos di melone con fagottini di feta sono un modo originale di gustare all'ora dell'aperitivo un nuovo classico dell'estate...melone e feta!
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