How To make Acapulco Chicken Enchilada
Ingredients
3
cups
chicken, cooked, shredded
1/2
cup
green onions, scallions, minced
1/2
cup
almonds, chopped, blanched
1/2
teaspoon
salt
3
cups
enchilada chili sauce, *
8
each
corn tortillas, fresh
3/4
cup
sour cream
1/2
cup
cheddar cheese, shredded
1/2
cup
ripe olives, sliced
1
sour cream
1
green onions, chopped
2
tablespoons
oil, vegetable
2/3
cup
onion, chopped
1/4
cup
green bell pepper, chopped
1
clove
garlic, minced
1
cup
tomato paste
1
cup
water
1
teaspoon
chili powder, (or more)
1
teaspoon
salt
1/2
teaspoon
oregano, dried
Directions:
In small bowl, toss together cooked shredded chicken, scallions, and almonds. Sprinkle on salt. Mix and set aside.
To prepare chili sauce, heat oil in saute pan over med-high heat; add onion, bell pepper, and garlic. Saute until vegetables are soft. Stir in tomato paste, water, chili powder, salt and oregano. Blend well. Lower heat, cover and simmer for 5 minutes.
Preheat oven to 350 degrees F. Lightly oil bottom of shallow oven proof casserole dish.
Dip a tortilla in hot sauce until partially saturated. Then place tortilla in casserole dish; fill with 1/8 of chicken mixture, and top w/1 tablespoon sour cream; roll into an enchilada.
Place in dish seam side down. Repeat with remaining tortillas. When casserole is filled, drizzle remaining sauce over top.
Sprinkle with cheese and top with olives. Bake for 15 minutes or until cheese and sauce are hot and bubbling. Serve with additional sour cream and chopped scallions on the side.
How To make Acapulco Chicken Enchilada's Videos
Cooking With Love Starring Mommy Mizrahi Ep 2: EZ Enchiladas
Cooking With Love Starring Mommy Mizrahi, See this 5 Minute recipe for a super easy cheese enchilada casarole!
Acapulco Enchiladas - Kitchen Cat
Get the App from Google Play:
★ Kitchen Cat ★ Acapulco Enchiladas Recipe.
A recipe from the KC Main Courses collection.
For this recipe you will need:
✰ ✰ ✰ ✰ ✰ INGREDIENTS ✰ ✰ ✰ ✰ ✰
4 lg : Corn Tortilas
1 1/2 c : La Victoria Enchilada Sauce
4 tb : Sour Cream
1 c : Celery; Chopped
4 : Black Olives
1 1/2 c : Salsa Verde See Recipe
1/4 c : Chopped Scallon; Including
3 lb : Chicken
2 tb : La Victoria Green Taco Sauce
1/4 c : Onions; Chopped
Oil or Fat for Deep-frying
2 1/2 : -(Up to)
Salt & Pepper & Thyme
Enchiladas - Mexican Fiesta
The ingredients for this yummy delight:
-1 can of Las Palmas Enchilada Sauce (You can get the big or small one. If you have left over... just refrigerate it)
-Packet of corn tortillas
-Your choice of filling (we used shredded cheese & veggie meat)
-Cilantro or parsley for garnish
*Optional: You can also buy Crema Mexicana (Mexican sour cream) for garnish!
How to make Spanish Rice, click link below!
Please hit like, subscribe, comment to support this channel! It would be nice to have friends I can share my craftiness with!
Check out my weekly vlogs! The twinkies are getting so big. You don't want to miss it :)
+Add me on Facebook!
+Follow me on Instagram:
abbycontrery
+My Pins
Enchiladas Rojas
Enchiladas Rojas. Enchiladas Rojas de Jauja Cocina Mexicana™. Receta de Enchiladas Rojas de queso o pollo en salsa de chiles guajillo y ancho. Receta completa paso-a-paso, tips e ingredientes de cómo hacer Enchiladas Rojas. Muy fáciles de preparar, y sabrosísimas desde el desayuno hasta la merienda. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse
#enchiladasrojas #enchiladas
Enchiladas Rojas. Cheese and Chicken Red Enchiladas in a classic guajillo and ancho red chile sauce. Complete recipe from Jauja Cocina Mexicana, tips and ingredients for preparing traditional Red Enchiladas. A spectacular and easy to make all-time favorite. Buen provecho and thanks so much for subscribing
RECETAS MUY MEXICANAS PARA LA FAMILIA @JaujaCocinaMexicana
Tacos de Papa a la Mexicana. Los Trucos de la Papa
¿Saben Qué Son Los Empalmes?
Receta Secreta de las Enchiladas Suizas
Guacamole de Verdad y Tips Para Que No Se Ponga Negro. A Que No Lo Han Probado Así
Chiles en Nogada
Los Mejores Chiles Rellenos de Queso sin Capear y Tip para Que Se Pelen Fácilmente
Chiles Rellenos de Queso Capeados a la Perfección
Birria de Res y Tacos de Birria
Barbacoa de Res
3 Salsas de Chile de Arbol Para Taquear
Barbacoa de Res al Estilo del Norte
Pozole Rojo ¡ Mejor Que Nunca ! Incluye Salsa Pozolera
Empanadas de Carne
Almuerzo Mexicano Completo, Económico y Bien Sabroso
Tacos de Papa a la Mexicana. Los Trucos de la Papa
La Comida Fácil y Económica De Hoy
Arroz Blanco
Los Mejores Tips para El Arroz Rojo Perfecto
Calabacitas con Carne de Puerco
Cómo Hacer Carne Deshebrada Estilo Ranchero
Chilaquiles Rojos ¡Mejores que Nunca!
Chilaquiles Verdes y Tips Para que No se Amargue la Salsa
Receta Secreta de las Enchiladas Suizas
Mole Ranchero
Mole de Olla
Mole Verde
Cómo Hacer la Mejor Sopa de Tortilla Tradicional
Gorditas de Maíz
Las Mejores Costillitas de Puerco en Adobo
Barbacoa de Pollo y Consomé
Receta Secreta de las Enchiladas Suizas
Carne y Costillitas de Puerco en Salsa Verde. Buenísimo !
Cómo Hacer Frijoles con Costillitas de Puerco
Tamales Verdes
Tamales Rojos
Tamales Dulces
Micheladas de Sabores Bien Frías
Tepache de Piña
Aguas Frescas. ¿Cual Se Les Antoja Más?
Horchata de Avena Cremosita
Agua de Piña Colada
Agua de Horchata
Horchata de Fresa
Facebook
Facebook fans
Twitter
Instagram
Pinterest
Contacto: jaujacocinamexicana@gmail.com
INGREDIENTES
CHILES: 6 guajillo, 2 ancho
POLLO: 1 pechuga
PARA CHILES GUAJILLO: 1 tza caldo de pollo o agua de cocción de chiles
PARA CHILES ANCHO : ¼ cebolla, 2 dientes ajo, ¼ cdta orégano, 1 tza caldo pollo o agua de cocción de chiles
SALSA ROJA: freír en 1 cdta manteca de cerdo; sal o caldo pollo en polvo al gusto
Aceite vegetal, tortillas de maíz
PREPARAR: pollo deshebrado, cebolla y lechuga picadas, queso fresco o añejo desmoronado
SERVIR: lechuga y cebolla picadas, queso, crema Mexicana
INGREDIENTS
CHILES: 6 guajillo, 2 ancho
CHICKEN: 1 breast
FOR GUAJILLO CHILES: 1 cup chicken stock or water from cooked chiles
FOR ANCHO CHILES: ¼ onion, 2 garlic cloves, ¼ tsp Mexican oregano, 1 cup chicken stock or water from cooked chiles
RED SALSA: fry in 1 tsp lard; salt or chicken bouillon to taste
PREPARE: shredded chicken, chopped onion and lettuce, crumbled queso fresco or añejo cheese
SERVE: chopped lettuce and onion, cheese, Mexican crema
Mexican Enchiladas Guerrero Style - How To Make
How to cook Mexican Enchiladas, Guerrero Style. Dora is going to make Enchiladas, This are Red Sauce with Corn Tortilla and Chicken. You can add on top of it what ever you desire, we add Cheese, Sour Cream and Lettuce.
Thanks for watching Dora's Kitchen. Visit the Spanish Channel, Thanks.
OFFICIAL SPANISH CHANNEL:
Atole De Arroz con Leche:
Como Hacer ESPAGUETI con Queso Mozzarella:
MOLE de POLLO ESTILO GUERRERO Salsa Rojo:
Caldo de Pollo Receta Facil Con Verduras:
DE MI RANCHO A TU COCINA - DORA Reacciona:
Como Hacer ARROZ CON CAMARON Receta Facil:
HOT DOGS Con TOCINO MEXICANOS PERROS L.A. Callejones:
Mole Verde de Pollo con Tamales Nejos Estilo Guerrero:
KFC Donut Chicken Sandwich New Delicious DIY (SPANISH):
Como se Hace los CHILES RELLENOS de QUESO:
Como hacer BISTEC A LA MEXICANA, Mexican Style Steak:
Como Hacer Arroz Rojo y Frijoles Refritos:
Pozole Rojo de Puerco - Recipe Mexican:
Picadas de Tinga Estilo Guerrero Pollo y Salsa Roja:
Taquitos de Papas Receta - Tacos Comida Mexicana:
Enchiladas de Pollo Salsa Roja Como Hacer lo:
Como Hacer Costillas de Puerco en Adobo:
#enchiladas #guerrerostyle #redsauce