크리스마스 트리 머랭 케이크 만들기 (+먹는소리) Christmas tree Meringue Cakes Recipe (+eating sound) | 한세 HANSE
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안녕하세요 오늘은 머랭 케이크를 준비했어요
크리스마스가 한 달도 남지 않았어요 크리스마스 하면 디저트 아닌가요 하하..
뭔가 따듯하고 포근한 트리 머랭을 만들고 싶었는데 엄청 투박하고 투박한.. 케이크네요
파블로바 식감의 바삭하고 속은 쫀득한 머랭 케이크입니다 좋아하는 과일은 곁들여보세요
▶재료 (트리 머랭 2개 분량, 대략 3~4시간 소요)
흰자 4개, 설탕 150g, 식용색소 (초록색), 레몬즙 7ml, 옥수수 전분 13g, 다크 초콜릿 100g, 다이제 6개, 스프링클, 생크림 200ml, 설탕 20g, 슈가파우더
1) 오븐을 120도로 예열합니다
2) 볼에 흰자를 담아 휘핑합니다
3) 설탕을 3회 나눠 넣어가며 휘핑합니다
4) 설탕 입자가 느껴지지 않고, 윤이나는 머랭이 완성되면 색소와 레몬즙, 전분을 넣습니다
5) 짤주머니에 색소를 발라줍니다 (생략가능)
6) 머랭을 짤주머니에 담아 팬 위에 둥글게 짜줍니다
7) 숟가락으로 펴줍니다
8) 처음 짜낸 머랭보다 조금 작게 짜주고 숟가락으로 펴줍니다
9) 총 4회 반복 후 마지막 머랭은 스푼으로 누르지 않습니다
10) 5단으로 2개씩 만들어집니다
11) 예열된 오븐에 구워줍니다 (110도 90분)
12) 구운 머랭은 식혀줍니다
13) 다크 초콜릿을 전자레인지나 중탕으로 녹여줍니다
14) 준비한 동그란 과자에 발라 3~4단으로 쌓아줍니다
15) 옆부분에도 발라주고 스프링클을 뿌려줍니다 (생략가능)
16) 초콜릿을 굳혀줍니다
17) 볼에 생크림, 설탕, 색소를 넣고 단단하게 휘핑합니다
18) 식은 머랭중 가장 큰 머랭에 크림을 발라주고 점점 작은 순으로 쌓아줍니다
19) 제일 윗부분에는 크림을 바르지 않습니다
20) 스프링클을 뿌려줍니다
21) 초콜릿이 굳은 다이제에 남은 크림을 살짝 발라줍니다
22) 쌓아둔 머랭+크림을 올려줍니다
23) 슈가파우더를 뿌려 마무리합니다
+ 제일 아래 다이제는 생략 가능하고, 좋아하는 과일을 샌드하면 더욱 맛있습니다
크리스마스 파티 케이크로 만들어보세요 :)
▶ingredient
4 egg whites, 150g sugar, green food coloring, 7ml lemon juice, 13g cornstarch, 100g dark chocolate, 6 digestive biscuits, sprinkle, whipping cream, 20g sugar, powdered sugar
+영상은 무단도용, 2차편집, 재업로드를 금지합니다.
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CookingASMR 베이킹 쿠킹ASMR
Cranberry-Pecan Coffee Cake Recipe
Karen decided to take over the kitchen and made this easy and tasty Homemade Cranberry Pecan Coffee Cake with a Vanilla flavored drizzle on top. This recipe is a keeper!!! Click Show More to view the details of the recipe.
Used with permission: Cathy Trochelman
Recipe is from Lemon Tree Dwelling. I hope you will visit Cathy's blog not only for this recipe, but lots of other fantastic recipes.
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초콜릿 커피 케이크 만들기 : Chocolate Coffee Cake Recipe | Cooking tree
진한 초콜릿과 커피 맛을 함께 느낄 수 있는 모카 케이크를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡
진한 초콜릿과 커피 맛을 함께 느낄 수 있는 모카 케이크를 만들었어요~
폭신하고 쫀득한 롤케이크 시트를 사용했는데 식감이 정말 좋더라구요~
아무래도 시트가 밀도가 있는 편이라 자르는 건 조금 조심해서 잘라야하지만 정말 맛있고 만족도가 좋은 시트인 것 같아요~
저는 비가오고 날이 어두워져 급하게 촬영하느라 냉장실에 30분 정도 밖에 굳히지 못했는데 2~3시간 정도 굳히면 더 단단하게 굳는 답니다~
심플하지만 맛은 정말 풍성하고 깊은 맛이라 맛있게 먹었어요~
케이크는 꼭 저처럼 잘라 완성하지 않고 다양한 모양으로 잘라 완성해도 좋을 것 같아요~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~
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▶틀 사이즈 Mold size : 37.5cm x 25.4cm
▶재료
달걀노른자 3개
설탕 20g
소금 1g
식물성 오일 25g
우유 40g
바닐라익스트랙 3g
인스턴트 커피가루 3g
박력분 40g
코코아파우더 10g
베이킹파우더 2g
달걀흰자 3개
설탕 60g
따뜻한 생크림 50g
인스턴트 커피가루 2g
다크 초콜릿 80g
생크림 160g
▶레시피
1. 달걀노른자에 설탕, 소금을 넣고 섞고 식물성 오일을 넣고 섞은 뒤 우유, 바닐라익스트랙, 인스턴트 커피가루를 넣고 섞는다.
2. 박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 2~3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만들고 본 반죽에 3번에 나눠 넣고 섞는다.
4. 틀에 붓고 기포제거를 한 뒤 170도 예열된 오븐에서 20분 정도 굽고 식힌 뒤 가장자리를 잘라내고 3등분 한다.
5. 따뜻한 생크림에 인스턴트 커피가루를 넣고 녹이고 다크초콜릿에 넣고 전자레인지에 10초 정도 돌려 녹이며 섞은 뒤 식힌다.
6. 생크림을 휘핑하다가 몽실해지면 식힌 초콜릿을 넣고 단단하게 휘핑한다.
7. 시트 1장에 크림을 바르고 다른 시트를 올린다. 1번 더 반복한다
8. 윗면에 크림을 바르고 옆면을 정리하고 냉장실에서 2~3시간 정도 굳힌다.
▶Ingredients
3 Egg yolks
20g Sugar
1g Salt
25g Vegetable oil
40g Milk
3g Vanilla extract
3g Instant coffee powder
40g Cake flour
10g Cocoa powder
2g Baking powder
3 Egg whites
60g Sugar
50g Warm heavy cream
2g Instant coffee powder
80g Dark chocolate
160g Heavy cream
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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#초코케이크 #커피케이크 #모카케이크
How to Make a Mocha Cake
How to Make a Mocha Cake
Full Recipe:
Coffee always accentuates the chocolatey flavor of a chocolate cake of ganache. Most of the time you don’t even notice it but today I’m pouring some extra espresso into the batter and buttercream to make an amazing mocha cake! Between each layer you’ll find a mocha buttercream, chocolate ganache and chopped chocolate covered espresso beans. This is a cake for coffee lovers so if you’re not a fan maybe try my ultimate funfetti cake?