Veal Saltimbocca
Veal cutlets wrapped in crispy, salty prosciutto and fragrant sage leaves. A classic Roman dish that’s pan-fried until they’re juicy, tender, and incredibly delicious.
Ingredients:
8 Veal cutlets – about a 1 - 1.5 pounds
8 Large slices of Prosciutto di Parma (The real thing tastes that much better)
1 Bunch fresh sage – you want 2-3 leaves per veal slice depending on size
¼ cup of chopped fresh sage for sauce
Kosher salt + pepper
Cornstarch for dredging the cutlets
4 T Olive Oil
2 T Unsalted butter
½ cup dry white wine – choose something that has some citrus flavor
Juice from 1 lemon squeezed
1 t Soy Sauce
If your veal cutlets are not ¼” thick then pound them between to layers of plastic wrap using a meat pounder or heave pan. Season one side of the veal with salt and pepper. Flip the cutlets over and arrange 2-3 sage leaves over the top of the cutlet. Place a piece of Prosciutto di Parma over the veal and sage leaves (use more than one piece if your slices are small.
With a wooden toothpick thread through the prosciutto, sage, and veal until it pokes out of the bottom, and then thread it back up again so it pokes back through back to the top. This will hold all of the ingredients together as you sauté.
Place about ¾ of a cup of cornstarch in a shallow bowl. Place the bottom of each of the veal cutlet packets in cornstarch and shake off any excess.
Place a heat proof platter or cooking sheet into the oven or toaster oven placed on warm.
Place a large sauté pan or fry pan over medium-high heat and let the pan heat up for a few minutes. Once you can feel the heat coming from the bottom of the pan, add 3 tablespoons of olive oil. Place veal cutlets with the cornstarch side down, in two batches if necessary, in the fry pan and sauté for 4 minutes or until you have a light brown on the bottom of the cutlet, and still have a little pink showing on the top of the cutlet. Use a spatula to flip the cutlets over onto the prosciutto side, and sizzle for a few seconds then remove to the warm platter in the oven to keep warm. Add another tablespoon of olive oil to the pan and sauté the remaining cutlets in the same way.
After removing the second batch of cutlets, lower the heat to medium-low and add butter and chopped sage and let the butter melt. Add the wine to the pan to deglaze the pan drippings and create a sauce. Use your spatula or spoon to help scrape up the brown bits in the bottom of the pan and stir the sauce. Once the butter and wine mix together and become slightly thickened, add the fresh lemon juice and teaspoon of soy sauce. Stir the sauce to incorporate the remaining ingredients. Meanwhile remove the warmed cutlets from the oven and arrange on a plate and remove toothpicks. Spoon the hot sauce over the top of the cutlets and serve immediately. I like to serve this dish with mashed potatoes to soak up any remaining sauce.
Розкрийте таємниці смаку: топ-10 італійських рецептів з лососем.
MyRecept: Розкрийте таємниці смаку: топ-10 італійських рецептів з лососем
Вітаємо, шановні глядачі! Сьогодні наш кулінарний канал MyRecept запрошує вас в незабутню кулінарну подорож до Італії. Ви будете в захопленні від того, як узагалі звичайний лосось стає унікальною італійською стравою.
Ми підготували для вас найсмачніші італійські рецепти з лососем, які розкриють таємниці його смаку. Пропонуємо вам познайомитись з нашим топ-10 італійських рецептів, в яких лосось стає основною зіркою.
Лосось в соусі песто: Коли свіжий базилік поєднується з багатством лосося, народжується ідеальне поєднання смаків.
Класика Італії – лосось з лимоном і часником: Дивовижно смачна страва, яка заряджає енергією свіжості і аромату.
Лосось та спаржа: Здорова та смачна страва, яка готується на оливковій олії та приправлена сіллю та перцем. Ідеальна для тих, хто любить легкі та поживні страви.
Лосось з помідорами та каперсами: Традиційний італійський фаворит, що миттєво перенесе вас до сонячної Італії.
Лосось алла Романа: Незвичайний рецепт з домінантним ароматом розмарину та інших спецій, який стане справжньою знахідкою для шанувальників кулінарних експериментів.
Лінгвіні з лососем: Ситність пасти, поєднана з ніжністю лосося, у вершковому соусі створює бездогане поєднання смаків.
Вершкове різотто з лососем: Скрипки краба та вершковий сир створюють неперевершений смаковий дует з лососем.
Брускетта з лососем: Смакові нотки лосося та свіжих трав перетворюють звичайну брускетту на вишукану делікатесну закуску.
Лосось з фенхелем і апельсином: Сполучення ніжного лосося з освіжаючим смаком фенхелю та апельсина подарують вам вибух нових смаків.
Лосось на грилі з оливковою тапенадою: Соковитий лосось, що зігрітий на відкритому вогні та приправлений оливковою тапенадою, стане царем будь-якого гастрономічного заходу.
Ми впевнені, що ви будете насолоджуватися кожним кулінарним шедевром, який ми пропонуємо вам у нашому відео. Приєднуйтесь до нас, розкрийте таємниці смаку разом з MyRecept!
1. Лосось в соусі песто:
- 4 шматочки лосося (приблизно 150 г кожен)
- 4 столові ложки соусу песто
- Сіль і перець до смаку
Приготування:
1. Попередньо нагрійте духовку до 180°C.
2. Розподіліть соус песто рівномірно по кожному шматочку лосося, приправте сіллю і перцем.
3. Покладіть шматочки лосося на противень, покритий папером для запікання.
4. Печіть у духовці протягом 15-20 хвилин, або до готовності лосося - коли він легко розлазиться на пластівці.
5. Подаємо зі свіжими овочами та картоплею.
2. Лосось з лимоном і часником:
- 4 шматочки лосося (приблизно 150 г кожен)
- Сік з половинки лимона
- 4 зубки часнику (дрібно нарізані)
- Сіль і перець до смаку
Приготування:
1. Попередньо нагрійте духовку до 180°C.
2. Посоліть і поперчіть кожен шматочок лосося.
3. Розподіліть часник рівномірно по кожному шматочку, а потім полийте їх лимонним соком.
4. Покладіть шматочки лосося на противень, покритий папером для запікання.
5. Печіть у духовці протягом 15-20 хвилин, або до готовності лосося - коли він легко розлазиться на пластівці.
6. Подаємо з рисом чи пастою та ароматною зеленню.
3. Лосось та спаржа:
- 4 шматочки лосося (приблизно 150 г кожен)
- 16 шпаргалок (папір для випічки)
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець до смаку
Приготування:
1. Попередньо нагрійте духовку до 180°C.
2. Збризніть оливкову олію на спаржу і посипте її сіллю та перцем.
3. Обережно згорніть кожну шпаргалку у шматочок лосося і закрийте кінці.
4. Покладіть шпаргалку з лососем на противень, покритий папером для запікання.
5. Печіть у духовці протягом 15-20 хвилин, або до готовності лосося - коли він легко розлазиться на пластівці, а спаржа стане ніжною і хрусткою.
6. Подаємо з гарніром зі свіжої овочної салати та за смаком.
Решту рецептів на сайті:
4. Лосось з помідорами та каперсами, є традиційним італійським фаворитом.
5. лосось алла Романа
6. Лінгвіні з лососем. У вершковому соусі ця страва чудово поєднує ситність пасти з ніжністю лосося.
7. вершкове Різотто з лососем.
8. Брускетта з лососем.
9. лосось з фенхелем і апельсином.
10. лосось на грилі з оливковою тапенадою.
Рецепти Італійської кухні прості, швидкі у приготуванні – паста, спагетті, соуси, морепродукти, салати, десерти, а також класичні рецепти Української кухні. Кулінарія, блюда в духовці, салати, пиріжки, випічка. Як приготувати морепродукти та страви з рибою, закуска та десерт - різні відео-рецепти які я роблю сама на моїй кухні.
Рецепти складаються у списках відтворення для полегшення пошуку.
Підпишіться на канал
P.S. Підписка взаємна, люблю дивитися відео моїх підписників
#лосось #лососьрецепти
BEST FOOD IN ROME ???????? Carbonara + Pizza and More - Italian street food tour in Rome, Italy
Street food in Italy - In this video, I will take you on a huge Italian street food tour to eat the best food in Rome, Italy.
To start our street food tour in Rome, Italy, we went to Trastevere to have the traditional pasta Carbonara and Amatriciana and finishing our meal with an amazing Tiramisu.
Moving on with our street food tour in Rome, Italy, we went for Italian Gelato.
After walking around Rome for a while, we ended up having an aperitif while enjoying the beautiful Colosseo.
To end the first day of our street food tour in Rome, Italy, we went for another Roman classic, Baccala' or salted cod.
The following day, to begin our street food tour in Rome, Italy, we went to a local coffee shop and Patisserie to have an iconic breakfast, cappuccino and Maritozzo con la panna.
Later on, we headed to Campo de' Fiori to have some charcuterie, a salumi and cheese platter.
To continue our street food tour in Rome, Italy, we had another Italian specialty, sandwich with Porchetta.
To end our second day of eating street food in Italy, we went to Tiburtina area to have a proprer Italian dinner, bruschette and more pasta.
To complete our 3 day full of eating street food in Italy, we went to one of the most popular pizzeria al taglio in Rome to try their famous pizza.
LOCATIONS:
1-Nannarella, Osteria, Roma Trastevere
2-Giolitti
3-La Biga Ristoracaffé Wine Food
4-Dar Filettaro a Santa Barbara
5-Regoli Pasticceria
6-Norcineria Viola
7-Barretta Pesce e Porchetta
8-Il Pettirosso
9-Bonci Pizzarium
Hope you my first-ever video about street food in Italy. Stay tuned for more street food videos in Italy.
-------------------------------------------------------
As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases. This means if you take actions ( i.e: clicking the link or making a purchase) from one of these links, I will earn small coffee money. More coffee more interesting content!
***
Tubebuddy: #1 Rated YouTube Video Optimization and Management Toolkit
VPN ( Virtual Private Network )
My music:
---------------------------------------------------------
SUBSCRIBE TO SUPPORT MY JOURNEY!
Buongiorno guys, I'm Max Ginestra.
I've always had a dream to travel for food around the world.
I believe that through the food we can deeply explore new cultures, traditions and get to know the people.
In this channel, Abroad and Hungry, I will share my passion for street food, local and traditional cuisine.
Tomato & Cream Cheese Bruschetta | Easy Recipes | Homemade Italian Food | Beste Käse Rezept #Shorts
Subscribe to my channel for more delicious recipe videos!
_______________
Socials:
IG: @_bakeanna
Tiktok: @_bakeanna
Creamy & Juicy Cheese Tomato Toast ????
A colorful and juicy snack ready in under 10 minutes.
Super colorful tomato cream cheese toast done in under 10 minutes for a great appetizer, snack or even breakfast. Ripe tomatoes layered on top of crusty toasted bread and smothered with herbed cream cheese. Super simple and so good!
Recipe ????????
• Philadelphia cheese
• Cherry tomatoes
• Chili pepper
• Pepper and salt
• Italian herbs
• Fresh basil
• Brown toast
Steps:
• Mix your cherry tomatoes with the herbs and roast in the oven
• Grill your toast
• Spread your cheese and top it with the roasted cherry tomatoes and basil
_________________________
Keywords
naples
bread
pepperoni
bakery
dish
tomato
pizza hut
mozzarella
campania
lazio
sauce
burger
margherita of savoy
pasta
meal
takeout
neapolitan pizza
italy
dough papa john's pizza
cheese
pizza pie
calzone
pie
chicago-style pizza
sandwich
food
snack
fries
chicken
burgers
restaurant
soup
gourmet
deli
taco
pepperoni pizza
diner
sausage
steak
barbecue
dessert
bagels
gaeta
sushi
hamburger
pies
pancakes
cheesecake
chili
burrito
sicilian pizza
nachos
sandwiches
cheeseburger
italian cuisine
supermarket
snacks
fast food
cookie
kfc
beer
frozen food
cake
restaurants
cafe
salad
sweets
pineapple
grill
toast
focaccia
kebab
vegetable oil
peel
hotdog
ricotta
pizza margherita
lamb
take and bake pizzeria
mount vesuvius
mass production
masonry oven
greek pizza
latin
sausages
vegetable
spice
herb
unesco
pizzetta
buffalo mozzarella
christmas
butter
neolithic
domino's pizza
aeneid
harpy
aeneas
liguria
bagel
hamburgers
grocery
flatbread
pizzeria
fried
candy
pizzas
baked
noodle
crackers
shop
pastries
doughnut
mcdonalds
doughnuts
cream
cakes
anchovy
dishes
pastry
eatery
breakfast
biscuit
toppings
tacos
menu
popcorn
entree
buffet
egg
espresso
cookies
tortilla
salads
chocolate
leavening agent
kneading
ate
drinks
proofing
appetizer
macaroni
bakeries
slice
kitchen
delicious
finger food
cupcake
dressing
parlor
potato
seafood
desserts
banana
diners
recipe
starbucks
southern italy
coconut
hungry
starving
eggplant
quentin
kimchi
boston
mediterranean cuisine
pizza delivery
deliveryman
non-profit organization
sausage pizza
cheese pizza
anchovy pizza
panini
donut
stromboli
reuben
chowder
queso
lunch
fish
european union
traditional speciality guaranteed
fast-food
shellfish
intangible cultural heritage
burritos
central italy
turkey
easter sunday
persian people
achaemenid empire
basil
darius the great
curry
ancient greece
vegetarian
provolone
lasagna
meatball
cheesesteak
meatloaf
ravioli
breadsticks
ziti
hoagie
fajitas
cannoli
coneys
gelato
souvlaki
pitas
chalupa
spumoni
falafel
pierogies
carhops
kielbasa
sundaes
pizzelle
kebob
vegan
scamorza
bartolomeo scappi
puff pastry
pizza alla napoletana
short pastry
turin
mass-market
piedmont
palace of capodimonte
denaturation
world war ii
raffaele esposito
lombardi's pizza
anchovies
italian campaign
flour
yeast
conventional ovens
tool
millimeter
inch
conveyor belt
detroit-style pizza
oven
grilling
pizza stone
scallions
new york-style pizza
argentina
pecorino romano
pizza parlor
submarine sandwich
garlic bread
ham sandwich
sloppy joe
shish kebab
ice cream
canadian bacon
pizza shop
chicken sandwich
frozen custard
veal parmigiana
soft pretzel
open sandwich
veal parmesan
swedish meatball
french fries
chicken kiev
molasses cookie
roast beef
quiche lorraine
italian sandwich
salisbury steak
cuban sandwich
rhubarb pie
eggs benedict
meat loaf
genoa
argentine
rome
processed cheese
cheese analogue
shelf life
onion
doner kebab
san marzano tomato
chicken tikka masala
dominos
arcade
ice
dogs
chinese
italian
protected designation of origin
vegetarianism
garlic
franchising
pizza capricciosa
pizza pugliese
fugazzetta
fainá
sicily, italy
water buffalo
buenos aires
longaniza
1994
little italy, manhattan
gluten-free
pesto
buffalo, new york
pedo
california-style pizza
wayfair
panzerottis
wayfare
qanon
pedogate
flammkuchen
premade
shwarma
icecream
pancetta
mass-produced
lycopene
new haven-style pizza
st. louis-style pizza
pizza rolls
providence, rhode island
brick oven
travel channel
man v. food nation
immigration to argentina
moscato d'asti
english muffin
fugazza with cheese
pound sterling
octavian augustus
fontana, california
guinness world records
white truffle
fontina cheese
boletus edulis
mizuna lettuce
smoked salmon
edible gold
food energy
cardiovascular disease
gastrointestinal cancer
mediterranean diet
national pizza month
tarte flambée
garlic fingers
pizza by the slice
east coast of the united states
united states
olive oil
cici's pizza
papa john's
little caesars
convenience food
???? POMODORI Casalino FRITTI in PADELLA ► Ottimi sulle BRUSCHETTE !!! - Ricetta di Chef Max Mariola
POMODORI CASALINO FRITTI IN PADELLA - Ricetta facile e veloce di Chef Max Mariola e Mamma Fiorella da Casa Mariola. Un contorno di verdure davvero gustoso per tutte le occasioni.
#pomodori #contorni #ricettefacili
INGREDIENTI x 2 persone:
pomodori casalino - 1 kg
peperoncino (facoltativo)
basilico fresco
aglio
olio extravergine d'oliva
MUSIC
Album Cocktail Battisti di PAPIK Nerio Poggi #PAPIK
SPECIAL THANKS
Olio extravergine d'oliva FRANCI
Facebook e Instagram @frantoiofranci
PRODUCED BY
Casa Mariola Production
DIRECTED BY
@ChefMaxMariola
Facebook YouTube Instagram
ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE per non perdere le prossime video ricette SUBSCRIBE
▼ LISTA AMAZON▼
● Attrezzatura da cucina ●
PADELLA WOK che usa Max
PADELLA WOK economica
GRATTUGIA professionale stretta
GRATTUGIA Micropline professionale larga
GRATTUGIA Micropline economica (multiuso 4 grattughe in una)
PALETTA IN SILICONE con manico in legno
PALETTA IN LEGNO D’ULIVO
PINZA DA CUCINA
SCHIACCIA PATATE comodo prezzo medio
PENTOLA IN GHISA per lunghe cotture (arrosti, stufati e zuppe)
TERRINA DA FORNO ovale in ceramica
COLTELLO CHEF 20 cm (trenciante) economico
COLTELLO CHEF 20 cm (trenciante) professionale
COLTELLO SANTOKU (multiuso) economico
● Prodotti alimentari che uso e consiglio ●
PASTA Di Campofilone
OLIO Toscano
OLIO Ligure
● Libri ●
LIBRO I panini li fa Max
LIBRO Chef in tasca
FACEBOOK
INSTAGRAM
IL MIO SITO
RICETTA STAMPABILE
ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE per non perdere le prossime video ricette SUBSCRIBE
Business email info@maxmariola.com
Cooking with Nathan - Rome's Dirty Secret
It’s finally time!! Jess and Nathan made Rigatoni Alla Zozzona - also known as Rome’s Dirty Secret. Any food with “dirty” in the name pairs perfectly with dirty garbage rap! Jess and Nathan cooked with a rap playlist in the background, and they had an absolute blast! This was absolutely delicious and we all loved it!
Here’s a recipe for Rigatoni Alla Zozzona I found online:
3 large egg yolks
2 ounces finely grated Pecorino Romano cheese, plus more for serving
Kosher salt and freshly ground black pepper
4 ounces guanciale (cured pork jowl) or pancetta, cut into 1/4-inch-thick batons
6 ounces sweet or hot Italian sausage (2 links), removed from casing
1 small onion (about 4 ounces), finely chopped
Pinch red pepper flakes (optional)
2 cups tomato passata
12 ounces rigatoni
In a small bowl, beat egg yolks and Pecorino Romano together with a fork until they form a homogeneous thick paste, about 1 minute. Season with a few grindings of black pepper. Set aside.
In a large skillet, cook guanciale over medium-low heat, stirring occasionally, until fat has rendered and guanciale is golden brown and crisp, about 15 minutes. Remove from heat. Using slotted spoon, transfer guanciale to a plate. Set aside.
Using clean hands, add sausage to skillet by pinching off 3/4- to 1-inch pieces and arranging in a single layer in the pan. Alternatively, add sausage to skillet all at once, then break up into pieces with a wooden spoon, spreading them out evenly in the pan. Cook over medium heat, undisturbed, until bottom side is light golden brown, about 1 minute. Add onion, season lightly with salt, and, using a thin metal spatula, turn sausage pieces onto uncooked side. Continue to cook, stirring occasionally, until sausage is cooked through, onion is softened, and fat in the pan is clear and no longer cloudy, 5 to 7 minutes; lower heat at any point if sausage or onion threaten to scorch.
Add pepper flakes (if using) and bloom in rendered fat until aromatic, about 30 seconds. Add tomato passata, season lightly with salt, and bring to a simmer. Cook, stirring occasionally, until sauce has thickened slightly and fat has emulsified into sauce, about 10 minutes.
Meanwhile, in a pot of lightly salted boiling water, cook pasta until softened on the exterior, but well shy of al dente, and still uncooked in the center (about 3 minutes less than the package directs). Using a spider skimmer, transfer pasta to sauce, along with 1/2 cup (120ml) pasta cooking water. Transfer an additional 1/4 cup (60ml) pasta cooking water to bowl with reserved egg yolk-Pecorino Romano paste, and stir with a rubber spatula until smooth and well-combined; set aside. Alternatively, if you don't have a spider skimmer, drain pasta using a colander or fine-mesh strainer, making sure to reserve at least 1 1/2 cups (355ml) pasta cooking water, before proceeding with above instructions.
Increase heat to high and cook, stirring and tossing rapidly, until pasta is al dente and sauce is thickened and coats noodles, about 2 minutes, adding more pasta cooking water in 1/4 cup (60ml) increments as needed.
Remove skillet from heat, add cooked guanciale and egg yolk mixture, and stir and toss rapidly until fully incorporated and pasta is glossy, 15 to 30 seconds. Season with salt and pepper to taste. Serve immediately, passing more grated cheese at the table.
Welcome to our page! We are an atypical family dedicated to sharing a joyful life alongside things like autism, blindness, complex medical histories, and mental health disorders. We hope to take some of the mystery out of what it is like when special needs children grow into special needs adults. This life can be good. Beyond challenges and frustrations we find even more joy, entertainment, laughs and good times.
WHERE YOU CAN FIND US:
BLOG:
INSTAGRAM:
FACEBOOK:
#cooking #recipe #italianfood #familyvlog #cookingtogether #autisticadult #autismfamily #fun #joy #family #laughter #happy