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How To make Milk Chocolate and Orange Truffles
1/2 c Whipping cream
24 oz Milk chocolate (imported)
- finely chopped 2 tb Unsalted butter
1 1/2 ts Grated orange peel
Unsweetened cocoa powder 2 ts Solid vegetable shortening
Line a cookie sheet with foil. Bring cream to simmer in heavy medium saucepan. Reduce heat to low. Add half the chocolate and whisk until melted. Whisk in butter and orange peel. Freeze until chocolate mixture is firm enough to mound on spoon, about 40 minutes. Drop mixture by rounded tablespoons onto foil-lined sheet, spacing apart. Freeze until almost firm but still pliable, about 30 minutes. Roll each in cocoa powder. Then roll between palms of hands into ball. Place on same sheet. Freeze until firm, about 1 hour. Melt remaining half of chocolate with shortening in top of double boiler over simmering water, stirring until smooth. Remove mixture from over water. Grasp 1 truffle between thumb and index finger; roll truffle in melted chocolate, coating completely. Shake to remove excess chocolate. Place truffle on same foil-lined sheet. Repeat with remaining truffles. Refrigerate until coating is firm, about 1 hour. Dust truffles with cocoa powder, brush off excess. (Can be prepared 2 weeks ahead. Store in refrigerator in an air-tight container.) Let stand at room temperature 10 minutes and serve. Source: Bon Appetit magazine - September 1991 Typed for you by Karen Mintzias
How To make Milk Chocolate and Orange Truffles's Videos
Orange Chocolate Truffles | घर पर बनाएं बाजार जैसी ऑरेंज चॉकलेट ट्रूफल्स | Sanjeev Kapoor Khazana
Cute little chocolate truffles loaded with sweet happiness and flavour of orange. Try this easy dessert recipe to bring in joy!
ORANGE CHOCOLATE TRUFFLES
Ingredients
1 Malta orange
1 cup chopped white chocolate
1 cup fresh cream
1 tbsp butter
1-2 tbsps orange drink powder
Orange candies as required
Method
1. Bring the fresh to a gentle simmer in a non-stick shallow pan. Add the white chocolate and continuously mix till the chocolate melts completely. Switch the heat off, add butter and mix well.
2. Zest the orange directly into the white chocolate mixture, add orange drink powder and mix well. Transfer in a large bowl and allow to set.
3. Divide the mixture into equal portions and shape each portion into a ball. Refrigerate this for 10-15 minutes.
4. Coarsely crush the orange candies in a mortar with the help of a pestle.
5. Coat each chocolate ball with crushed orange candy. Serve.
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バレンタインに!チョコレート・トリュフの作り方&ラッピング
手作りバレンタイン派さんへチョコレート・トリュフのレシピです。
外側をチョコでコーティングしてお店のような高級感のある仕上がりにしてみました。
柔らかく口溶けのいいトリュフに仕上げるために、
ビターチョコとホワイトチョコをWで使っています。
外側のコーティングチョコは、センターのトリュフに合わせて
柔らかい食感にしてみました。
ホワイトチョコを入れるのがちょっと...という方は
ホワイトチョコの分をビターチョコやスイートチョコに置き換えてもOKですよ。
▷材料(27個分):
■チョコレートトリュフ
クーベルチュールビターチョコレート(カカオ分70%)216g
クーベルチュールホワイトチョコレート(カカオ分28%)54g
生クリーム 150ml
■コーティング用チョコレート
クーベルチュールビターチョコレート 150g
太白ごま油 15g
ホワイトチョコレート(コーティング用)
ピスタチオ
フリーズドライフランボワーズ
アーモンドダイス など
▷生クリームを1パック(200ml)で作る場合の材料:
■チョコレートトリュフ
クーベルチュールビターチョコレート 288g
クーベルチュールホワイトチョコレート 72g
生クリーム 200ml
▷作り方:
1.トリュフを冷やし固める型を作る。厚紙を21cm×18cmの大きさに切り、内側から3cmのところに印をつける。厚紙に切込みを入れて折り、テープで止めて15cm×12cm、高さ3cmの箱を作る。内側にクッキングシートを敷いておく。
2.ボウルにクーベルチュールビターチョコ216g、クーベルチュールホワイトチョコ54gを入れ、湯煎にかけてなめらかな状態になるまで混ぜながら溶かす。チョコが溶けたら湯煎から外す。
3.鍋に生クリーム150mlを入れて弱火で50〜60℃に温める。②のチョコレートに温めた生クリームを注ぎ入れ、チョコと生クリームがなめらかな状態になるまで乳化させる。
4.①で作った型に流し入れ、冷蔵庫で1時間半〜2時間冷やす。
※紙がはがせるくらい冷えて固まるくらいが目安です。
5.まな板の上にクッキングシートを敷き、ココアパウダーをうっすら振りかける。固まったトリュフを移し、温めて水気を拭き取ったナイフで25mm×25mmの大きさに切りそろえる。
切りそろえたトリュフはラップをして冷蔵庫で3時間〜冷やす。
※四角いトリュフは最大20個できます(1個あたり15〜16g)。移動するときにくっついちゃったトリュフがあったので、動画外で⑥の作業のときに丸めました。
6.切り落とした端っこのトリュフは15〜16gに分けて大まかに丸め、冷蔵庫で3時間〜冷やし、再度きれいに丸め直す。
※切り分けたあと、トリュフが温まって柔らかい場合は冷蔵庫で15分ほど冷やすと丸めやすいです。一度に丸めようとすると難しいので、1回目は形にするだけ、2回目はきれいにする作業に分けるとストレスなくはかどります^^
7.コーティング用のチョコレートを作る。クーベルチュールビターチョコ150gを湯煎に当ててなめらかな状態になるまで溶かす。
8.太白ごま油15gを加えてしっかり混ぜ合わせる。
※チョコレートに10〜15%の油を加えて、パリッとしすぎず、でもコーティングしたら固まる固さにしています。また油を入れることでテンパリングを省略しています(テンパリング苦手民)
9.冷やして固まったトリュフに竹串を刺して⑧のチョコレートでコーティングする。冷蔵庫で15分ほど冷やして固める。
※チョコレートフォークも使ってみましたが竹串のほうが断然やりやすかったです(コーティング苦手民)竹串を刺す発泡スチロールがあると便利。
※ホワイトチョコはビターチョコやスイートチョコに比べて固まりにくいので、市販のコーティング用ホワイトチョコを使ったほうが良いです。
10.チョコレートを線がけしたり、ピスタチオ、フリーズドライフランボワーズ、アーモンドダイスなどを飾って完成です。
▷instagram:
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです
▷HidaMari Cookingについて:
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。
#チョコレート #バレンタイン
Wellness Chocolate Orange Truffles Recipe
Bake yourself happy with our Wellness Chocolate-Orange Truffles - delicious chocolatey treats packed full of healthy protein and fibre! Make them at home with this easy step-by-step tutorial.
Tag @OriflameUKIreland on Instagram to show us your results.
How to make Chocolate & Orange Truffles | Easy Chocolate Truffle Recipe
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These easy to make delicious orange chocolate truffles are to die for. They don’t take much time, and if you are craving something sweet and naughty, this is a perfect treat. I love the chocolate orange combination, and if you are a fan - these are for you.
They freeze well as well, so you can always have spare ones. I really love chocolate together with orange flavour, the combination is so amazing. This recipe makes from 6-10 truffles depending on the size you want to make them.
Just Need Chocolate and Milk Make This Delicious Dessert
How To Make Chocolate Dessert Recipe [ASMR]
ミルクとチョコレートが必要なだけでこのおいしいデザートを作る の作り方 [Eating sound]
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●● Recipe (レシピ):
- 500ml Milk
(牛乳)
- 100g Sugar
(グラニュー糖)
- 7g Agar agar Powder
(寒天パウダー)
- Wait for 15 minutes
(15分待つ)
- 150g Dark chocolate
(ダークチョコレート)
- Refrigerate for 3 hours
(冷蔵庫で3時)
#ASMR #OhNino #NinosHome #Chocolate
All the recipes and dishes I have made are referenced and learned on the internet, youtube, google... I'm not the first to make them, not the first to create a certain dish. . I just change the ingredients to make the dish suit my taste. And I just hope my video has an easy way to communicate so that you can successfully make the dishes that you like. If anything bothers you, I sincerely apologize.
And the last thing I am not a professional chef. I'm just a normal person, thank you.
Trans:
1. 우유와 초콜릿만 있으면 이 맛있는 디저트를 만드세요.
2. Món Socola cực ngon mà chỉ cần vài nguyên liệu thôi nè.
3. Tanpa Oven! Apakah Kamu Punya Susu Dan Coklat Buatlah Makanan Penutup Yang Enak Ini
4. แค่ต้องการนมและช็อคโกแลตทำขนมแสนอร่อยนี้
5. 只需要牛奶和巧克力做這個美味的甜點
6. बस दूध और चॉकलेट की जरूरत है इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाएं
7. فقط بحاجة إلى الحليب والشوكولاتة لصنع هذه الحلوى اللذيذة
8. Sadece Süt ve Çikolataya İhtiyacım Var Bu Lezzetli Tatlıyı Yap
Hast du Milch und Schokolade Leckeres Dessert! KEIN Mehl und KEIN Ofen, KEINE Gelatine!
Chocolate Pudding, Jelly Chocolate, Agar Chocolate, Chocolate Dessert....
How to Make Orange Creamsicle Truffles - Ari Kitchen - Tasty Yummy - Homemade Hooplah #shorts
How to Make Orange Creamsicle Truffles - Ari Kitchen - Tasty Yummy - Homemade Hooplah
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