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How To make Three Meat Stew with Vegetables (Pichelsteiner)
1 tb Lard
1 1/4 lb Pork and beef as well as
-lamb or mutton (mutton -gives An excellent flavor), cut -into 3/4 inch cubes 2 md To 3 md onions, diced
Salt Freshly ground black pepper Crushed marjoram 3 md Potatoes, peeled and finely
-diced 1 sm Celery root, peeled and
-diced, OR 4 celery Stalks, diagonally sliced 1/2 lb Carrots, peeled and
-diagonally sliced 1 lg Leek (white part only),
-washed and sliced 2 c Beef stock
Chopped fresh parsley Heat the lard in a heavy bottomed pot (or ovenproof Pyrex casserole or the like). Lightly sear and mix together the meat cubes and the onions; season with salt, an ample amount of pepper, and a very little bit of crushed marjoram. Remove two thirds of the meat and onions from the pot and set aside. Mix the potatoes and vegetables together; spread a third of these over the bottom layer of meat cubes in the pot or casserole. Sprinkle with salt and a little pepper. Alternate 2 more layers of meat with 2 more layers of vegetables. Each layer should be separately seasoned with salt and pepper; the top layer MUST consist of vegetables and potatoes. Pour in the beef stock. Cover tightly and cook over medium-low heat for just about 2 hours. Cooking in a 350 degrees F oven is also possible. You should not stir the stew, but you can tilt the pot back and forth to circulate the liquid and prevent the bottom layer from burning. Serve sprinkled with chopped parsley. Variations: Savoy cabbage is frequently added to the roster of vegetables, and it tastes delicious. Sliced kohlrabi would be fine as well. For a truly gourmet 'Pichelsteiner', 6 to 8 slices of bone marrow should be briefly sauteed with the onions at the beginning, then added to one of the in-between layers of meat. Doubling of ingredients is advisable. Pichelsteiner tastes excellent reheated. Makes 4 servings. From: THE CUISINES OF GERMANY by Horst Scharfenberg, Simon & Schuster/Poseidon Press, New York. 1989 Posted by: Karin Brewer, Cooking Echo, 8/92
How To make Three Meat Stew with Vegetables (Pichelsteiner)'s Videos
Gedünsteter Eintopf mit Schweinefleisch
Zutaten:
1 Zwiebel
2 rote Paprika
1,3kg Kartoffeln
Öl
1kg Schweinefleisch
3-4TL Salz
Knoblauchgranulat
schwarzer Pfeffer
rote süße Paprika
3-4EL passierte Tomaten
Das leckerste Suppenrezept aller Zeiten, Norwegische Sahnesuppe! Eine der erstaunlichsten Suppen!
Das leckerste Suppenrezept aller Zeiten, Norwegische Sahnesuppe! Eine der erstaunlichsten Suppen! Die norwegische Küche wird immer mit Fisch in Verbindung gebracht. Heute bereiten wir eine cremige Suppe mit Thunfisch zu, die immer noch sehr lecker ist. Ein schnelles Suppenrezept mit einem Minimum an Zutaten und Ihrer Zeit. Wie man Suppe kocht, heute zeige ich Ihnen eine köstliche Suppe, die Sie lieben werden. Ein köstliches Rezept für cremige Suppe, es dauert nur 40 Minuten und ein wunderbares Gericht ist fertig.
Rezept und Zutaten:
1 Zwiebel fein hacken.
Olivenöl, 20 g Butter, bei mittlerer Hitze braten.
1 Lauch fein hacken.
1 Paprika hacken.
1 Karotte raspeln.
auch 1 scharfe Chili hacken.
Alles 7 Minuten köcheln lassen.
2 Kartoffeln in Würfel schneiden.
2 Liter Wasser gießen, 15 Minuten kochen.
100 g Champignons schneiden.
3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
2 Knoblauchzehen fein hacken.
weitere 2 Minuten braten.
400 g Thunfisch braten, 2 Minuten pro Seite.
Salz, Pfeffermischung, Thymian, weitere 15 Minuten kochen.
1 Eigelb und 100 ml Sahne, alles schlagen.
mit Suppe verdünnen und mischen.
Herd ausschalten, alles mischen und 15 Minuten stehen lassen.
frische Petersilie fein hacken.
Guten Appetit.
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#Sahnesuppe
Kochen nach Oma's Rezepten. Einfach phantastisch ???????? Eintopf vom Feinsten.
Ein toller Eintopf, schnell und einfach gemacht.
OMG! 5-Meat-based PICHLSTEINER STEW | MY FIRST TIME COOKING GERMAN MEAL | VEGGIE MEAT-BASED BALANCED
#PICHLSTEINER STEW
#PICHLSTEINER SOUP
#GERMANmealbasedveggiebasedmeal
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Our intention is to cook across culture! We want to cook for all people and culture and we want people of all culture to join us here in this cooking community. As we cook daily, we cook with you in mind. Come on into our kitchen and join us daily as we cook for you. Today, we want to try a dish from Germany - #THISisGERMANYday and we welcome everyone to sit at our German Table. Thanks for stopping by and enjoy!
Our WOW Moments are here. We had a chance to upload another winning dish. We took special time to research, carefully plan and execute their meals with you and your family in mind. We know what you are looking for - - good cooking. Not only appetizing presentations, but tasty mouth-watering, healthy well presented meals and THAT IS EXACTLY what we had in mind when we took the time to come here and cook.
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Mine & Meg
Ein köstlicher Eintopf, der jeden aufwärmt !
Zutaten:
-1 Kartoffel
-1 Karotte
-Olivenöl
-Rindfleisch
-Salz
-1/2 Zwiebel
-2 Knoblauchzehen
-1 Tasse Erbsen
-Wasser
-Tomatenmark 120 ml
-Paprika
-schwarzer Pfeffer
-Lorbeerblatt
-Petersilie
#zugut #einfachesrezept #kartoffelrezepte #rindfleisch
Eintopf Idee. Fleisch und Bratwurst Eintopf / Pork and sausage stew
Eine weitere leckere Eintopf-Idee. Einfach zu machen.
Zutaten:
2 Bratwürste (oder mehr)
3 Möhren (Mittelgroß)
2 Zwiebeln
ca. 700 bis 800 Gramm Fleisch
Öl zum braten
1 EL. Brühepulver nach Wahl
ca. 2 Tassen Wasser (oder ein bisschen mehr)
Zimtstange
Lorbeerblätter
200 Gramm Champignons
1 Paprika
1 TL. Currypulver
1/2 TL. Kreuzkümmel
etwas trockenen Oregano und Basilikum (ca. 1 TL zusammen)
1 bis 2 EL. Honig oder Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack