How To make White Mousse Cake with With Zest Of Grapefrui
genoise:
6 Eggs; separated
3/4 c Sugar
1/4 c Flour
2 tb Mexican vanilla; -=or=-
2 ts -vanilla
mousse:
1 c Sugar
1 c Lemon juice
1 c Water
3 Oranges; shredded peel only
3 Grapefruits; shredded peel o
3 Lemons; shredded peel only
1 lb White chocolate
3 c Whipping cream
1/2 c Pine nuts; chopped or whole
Powdered sugar Grease, flour and line bottom of 15 1/2- x 10 1/2-inch jellyroll pan with waxed paper. Beat egg yolks with 3/4 cup sugar until mixture falls in ribbon when beaters are lifted. Stir in 1/4 cup flour and vanilla. Beat egg whites until stiff but not dry. Fold into yolk mixture. Turn into prepared pan, spreading evenly. Bake at 350F 20 minutes. Cool. To make mousse, combine 1 cup sugar, lemon juice and water in saucepan. Add citrus peels and cook until tender. Drain peel, reserve syrup for another use. Using half of chocolate, make chocolate curls with vegetable peeler. Place curls on waxed paper-lined tray and freeze to harden. Meanwhile, melt remaining chocolate in top of double boiler over barely simmering water. Cool. Whip cream until stiff. Alternately fold half of chocolate, half of peel and half of pine nuts into cream. Add remaining melted chocolate, half of remaining peel and half of remaining pine nuts until incorporated into cream. Cut genoise crosswise into 4 equal rectangular layers, (If using purchased loaf cake, split into 4 layers.) Spread some of white chocolate mousse on first layer. Top with another cake layer. Spread with more mousse. Repeat with next 2 layers, spreading mousse over top and sides. Cover top and sides with frozen chocolate curls. Delicately place reserved peel and nuts over chocolate curls. Sprinkle with powdered sugar. Created by: John Sedlar, St. Estephe, Manhattan Beach, Calif. -----
How To make White Mousse Cake with With Zest Of Grapefrui's Videos
Lemon Coconut Almond Cake (SUPER EASY)
Many people have tried this now and no one thinks of it as a gluten free cake. It's just a delicious cake! Coconut and lemon is a lovely flavour combination with the subtle flavour of almond meal. Lovely springy, moist crumb. Bonus: Just about the fastest, easiest cake recipe I know!
PRINT RECIPE:
자몽 오렌지 케이크 만들기 : Grapefruit Orange cake Recipe : グレープフルーツオレンジケーキ | Cooking tree
자몽과 오렌지를 함께 넣어 상큼한 자몽 오렌지 생크림 케이크를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡
자몽과 오렌지를 함께 넣어 상큼한 자몽 오렌지 생크림 케이크를 만들었어요~
자몽과 오렌지 과육을 크게 슬라이스해 넣었더니 풍성한 과즙을 느낄 수 있어 좋더라구요~~
시트에 오렌지 제스트를 넣어 구웠더니 상큼한 오렌지 향이 나서 더 맛있었던 것 같아요~
윗면에는 자몽과 오렌지 색으로 글레이즈를 만들어 반씩 흘려 주었어요~
시트에 설탕시럽 대신 플레인 요거트에 오렌지 제스트와 꿀을 섞은 것을 발라봤는데 맛도 잘 어울리고 촉촉하더라구요~
색감이 정말 예뻐서 눈으로 보기에도 즐거운 케이크인 것 같아요~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~
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▶재료
달걀 155g
설탕 90g
꿀 10g
바닐라익스트랙 2g
무염버터 30g
우유 45g
박력분 100g
오렌지 제스트
플레인요거트 70g
꿀 20g
오렌지 제스트
휘핑한 생크림 (생크림 300g + 설탕 30g)
화이트 초콜릿 50g
무염버터 5g
따뜻한 자몽즙 30g
판젤라틴 2g
화이트 초콜릿 50g
무염버터 5g
따뜻한 오렌지즙 30g
판젤라틴 2g
식용색소 (화이트, 오렌지, 레드)
▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다.
2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑한 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 오렌지 제스트를 넣고 가볍게 섞는다.
4. 버터를 바르고 유산지를 붙인 15cm 원형틀에 반죽을 붓고 기포정리를 한 뒤 170도 오븐에서 (180도 20분 예열) 35분 정도 굽고 식힌다.
5. 식힌 시트의 윗면을 잘라내고 3장으로 잘라 준비한다.
6. 플레인 요거트에 꿀, 오렌지 제스트를 넣고 섞는다.
7. 돌림판에 시트를 올리고 (6)을 바르고 휘핑한 생크림을 바르고 껍질을 제거하고 슬라이스한 자몽과 오렌지를 올리고 크림을 바른다.
8. 시트를 올리고 위의 과정을 1번 더 반복한다.
9. 마지막 시트를 올리고 오렌지 요거트를 바른 뒤 휘핑한 생크림을 전체적으로 매끄럽게 바르고 냉장실에 넣어둔다.
10. 화이트 초콜릿과 무염버터가 담긴 볼을 뜨거운 물 위에 올려 녹인 뒤 따뜻한 오렌지 즙을 넣고 섞는다.
11. 젤라틴을 넣고 섞고 식용색소를 넣어 색을 낸다. 자몽 글레이즈도 같은 방법으로 만든다.
12. 케이크 가장자리에 2가지 글레이즈를 반씩 흘린 뒤 윗면에 휘핑한 생크림과 슬라이스한 자몽과 오렌지를 올려 장식한다.
▶Ingredients
155g Egg
90g Sugar
10g Honey
2g Vanilla extract
30g Unsalted butter
45g Milk
100g Cake flour
Orange zest
70g Plain yogurt
20g Honey
Orange zest
Whipped cream (300g whipping cream + 30g sugar)
50g White chocolate
5g Unsalted butter
30g Warm grapefruit juice
2g Gelatin sheet
50g White chocolate
5g Unsalted butter
30g Warm orange juice
2g Gelatin sheet
Food coloring (white, orange, red)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
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▶Community Subtitles
If you can translate into another language,
I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^
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아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^
????자몽보다 맛있고 예쁜 자몽케이크 /A Grapefruit Cake. It is not eraser. ????
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♥︎ 조꽁드 Joconde’s Baking ♥︎
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이메일: Joconde.hur@gmail.com
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#자몽#자몽케이크#무스케이크#생일케이크
안녕하세요~. 조꽁드 입니다. ^^
이 번엔 자몽 케이크 입니다. 정말 정말 오래전에 디자인을 구상하고 레시피를 여러번 바꿔가면서 정리해 두었던 케이크 인데요. 그동안 미뤄 왔었지만 이제 그만 결실을 맺어야 겠다는 생각이 들었습니다.
자몽이 요거트 그리고 화이트 초콜릿과 만나면 환상의 궁합입니다. 맛도 좋고 부드럽고 입안에서 시트러스 향이 진동을 합니다. 저는 자몽 자체를 즐겨 먹지는 않지만 이상하게도 자몽을 케이크로 만들면 정말 맛이 좋더라고요.
이 케이크는 자몽 1개 정도의 즙으로 만들 수 있는 레시피 입니다.
그리고 자몽의 느낌을 더 내기 위해 미니 사이즈로 만들었어요.
그리고 케이크 윗 부분의 자몽 무늬를 내기 위해 물방울 모양 쿠키 커터를 사용했어요.
젤리를 커터로 찍어 낸 후 케이크 바닥에 배열하고 크림을 부었어요.
이렇게 하여서 나중에 그 부분이 위로 가게 하면 매끈한 윗면이 나옵니다.
만들고 보니 오렌지 모양 수제 사탕 닮았다는 생각도 드네요. ㅋㅋ ^^
그래도 깔끔한 외관이 자몽과 잘 어울리는것 같아요. 여러분 생각은 어떠신가요? ^^
즐거운 시청바랍니다. ^^
재료 (12cm 미니 케이크 1개)
♥︎자몽젤리
자몽쥬스 90g
설탕 30g
젤라틴 3.5g
♥︎자몽크림( 10cm 무스링)
설탕 12g
옥수수 전분 3g
자몽 쥬스 65g
자몽 제스트 약간
젤라틴 2g (영상에 빠졌습니다. 넣어야 합니다. )
화이트 초코 40g
무염버터 25g
♥︎요거트무스
데운 자몽쥬스 20g
젤라틴 3.5g
생크림 140g
플레인 요거트 70g
설탕 25g
♥︎ 비스퀴 ( 33x22cm 사각팬)
달걀 노른자 2개
설탕 10g
우유25g
식물성오일 20g
박력분 40g
달걀흰자 2개 +설탕 40g
♥︎ 물방울 모양 쿠키커터 길이 5.4cm
Hello~. This is Joconde. ^^
This time it's a grapefruit cake. It's a cake that I really, really long ago devised a design and changed recipes several times. I had been putting it off for a while, but now I thought I had to finish it.
Thes Grapefruit Cake is a fantastic combination of Grapefruit, yogurt, and white chocolate. It tastes nice and soft, and the citrus scent spreads in your mouth. I don't like to eat grapefruit itself, but strangely, grapefruit cake really tastes good.
This recipe can be made with the juice of about 1 grapefruit.
And I made it into a mini size to give it a more Grapefruit feel.
I used a water drop-shaped cookie cutter to make the grapefruit pattern on the top of the cake. After cutting out the jelly with a cutter, I arranged it on the bottom of the cake and poured the cream.
In this way, if the cake is flipped up later, you will get a smooth top.
After making it, I think it resembles an orange-shaped handmade candy. Hahaha ^^ But still, the neat appearance seems to go well with Grapefruit. What do you think? ^^
I hope you enjoy watching it. ^^
Ingredients (one ⌀ 12cm mini cake)
♥︎grapefruit jelly
90g grapefruit juice
30 g sugar
3.5 g gelatin
♥︎Grapefruit cream (10cm mousse ring)
12 g sugar
3 g corn starch
65 g grapefruit juice
A little grapefruit zest
2 g gelatin
40g white chocolate
25g unsalted butter
♥︎ yogurt mousse
Warm grapefruit juice 20g
3.5 g gelatin
140g fresh cream
70 g plain yogurt
25 g sugar
♥︎ biscuits (33x22cm square fan)
2 egg yolks
10 g sugar
25g milk
20 g vegetable oil
40 g soft flour
2 egg whites + 40g sugar
♥︎ Drop-shaped cookie cutter length 5.4cm
Lemon Mousse Cake – Bruno Albouze
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Super moist Lemon Poppy seed pound cake/ ready in less than 5 minutes
SUPER MOIST LEMON POPPY SEED POUND CAKE/ Best ever lemon pond cake recipe ever
#lemoncake#lemonpoundcake#poundcake
This lemon cake is so velvety and yummy, your house will be full of lemon aroma when this cake is baking in the oven. This recipe is very easy to make and you can make it even without mixer.I made a lot of lemon recipes before but this poppy seed version is really to die for. all pound cakes are delicious to my opinion and this lemon pound cake is one of the best. I really enjoy a slice of this cake with a cup of tea. I hope you make it and enjoy it too.
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Here's what you'll need:
1 cup sugar (200g)
2 teaspoon lemon zest (8g)
1/2 cup softened butter (110g)
2 tablespoons of veg oil
2 tbsp poppy seed
2 large eggs (room temperature)
2 tablespoons of lemon juice (30ml)
1 and 1/2 cup all purpose flour (187g)
1 teaspoon baking powder(5g)
1/2 teaspoon salt(3g)
1/2 cup milk (120ml)
LEMON GLAZE:
1/3 cup icing sugar (50g)
2 tbsp lemon juice (30ml)
* There are more details in the video.
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Lemon Curd
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