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How To make Jager Eintopf (Hunter's Stew)
1 1/2 c Onions; Minced 1 ts Salt
1/4 lb Mushrooms; Sliced 1/2 ts Pepper
2 tb Vegetable Oil 3 ea Potatoes; Medium
1 lb Ground Beef; Coarse Grind * 3 tb Butter
1 c Beef Broth 2 ea Eggs; Large
5/8 ts Nutmeg 4 ea Apples; Tart
1/2 ts Worcestershire Sauce 1/2 c Bread Crumbs; Fine, Dry
* Ground beef should only be ground once and be the leanest you can get. ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ In a frypan saute onions and mushrooms in vegetable oil until soft. Add ground beef; saute mixture 3 to 4 minutes. Stir in broth; bring to a simmer. Add 1/2 t nutmeg, worcestershire sauce, 1/2 t salt, and 1/4 t pepper. Peel the potatoes and boil them in salted water until tender, about 30 minutes. Drain and put through a food mill or grinder. Beat in 2 T butter, 1/2 t salt, 1/4 t pepper. Adjust seasonings to taste. Beat
in eggs and remaining nutmeg. Peel, core, and slice apples. Layer mixtures in a 1 1/2-quart buttered baking dish. Spread 1/3 of potatoes on bottom of dish. Top with 1/2 of the meat mixture and 1/2 of the apples. Continue with layers, ending with a layer of potatoes. Sprinkle the top with bread crumbs, and dot with remaining butter. Bake at 375 degrees F. for 45 minutes and then at 400 degrees F. for 10 minutes more. -----
How To make Jager Eintopf (Hunter's Stew)'s Videos
Kochen am Feuer | Wildschein | Bohnen | Rezept | В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Servus Leute, ich koche hier eine leckere Wildschwein-Suppe am Feuer. Dieses sehr deftige Rezept, müsst Ihr unbedingt nachmachen!
Was du dazu benötigst...
-Wildschwein-Knochen ca. 2-4kg
-3 Zwiebeln
-6 Karotten
-ca. 5 - 7 mittelgroße Kartoffeln
-2 - 4 rote Paprika
-rote Bohnen
-weise Bohnen
-Linsen
-ca. 5 - 7l Wasser
-Salz
-Pfeffer
-Koriander
-Lorbeerblätter
-Großen Hunger ;-)
CARNE de CAZA en España y Francia - Podcast con David Cotela
Únete a nuestro podcast especial con David Cotela, un apasionado cazador. Exploramos los valores de caza y diferentes tradiciones de caza entre Francia y España. Descubre las diferencias culturales, el aprovechamiento de la carne, los valores y más.
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Medieval Christmas Feasts - The Boar's Head
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MEDIEVAL HIPPOCRAS based on the 1393 French recipe from Le Ménagier de Paris
2 teaspoons Cinnamon
1 1/2 teaspoons Ginger
1 teaspoon Grains of Paradise -
1 teaspoon Nutmeg
1 teaspoon Galingale -
1/2 cup White Sugar
1 bottle Red or White wine
Whisk the sugar into the wine until dissolved. Mix the spices spices, well ground, into the wine (or put them in a coffee filter floating in the wine if you don't have a good cloth for straining). Let the spices stand in the wine for at least 3 hours (preferably overnight), then strain the wine through fine cheesecloth or muslin until the wine is as clear as you can get. This wine is best served after a day or two.
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Subtitles: Jose Mendoza | IG @worldagainstjose
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Butt of Wine: By Alx_Chief via Flickr CC BY-SA 2.0
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Heute machen wir ein Partyrezept und zwar Jägertopf oder Jägerpfanne.
Ein leckeres Rezept mit Champignons.
Und damit Hallo und herzlich willkommen bei mir in #karinaskochecke
Die Jägerpfanne ist ganz einfach und schnell gemacht, dazu ist sie sehr lecker und man benötigt nur wenige Zutaten.
Da man sie in großen Mengen zubereiten kann ist sie als Partyrezepte sehr gut geeignet.
Ich persönlich koche sehr gerne schnelle Rezepte.
Dieses einfache Rezept eignet sich sehr gut als Partyrezept.
Und hier kommt das Rezept
Zutaten für 6 Personen
6 Rostbratwürstchen
400g Champignons (Pilze nach Wahl)
200ml Sahne
300ml Rinderbrühe
1/2 Gemüsezwiebel
60g Butter
3 EL Mehl
1 Knoblauchzehe
Geschmacksneutrales Öl zum anbraten
Zubereitung
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und die Knoblauchzehen fein würfeln.
Jetzt die Pilze gut putzen und säubern am besten mit einem Küchenkrepp oder einem Pinsel bitte nicht waschen. Die Pilze in Scheiben schneiden.
Nun die Rostbratwurst von allen Seiten in Öl braun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Wenn die Bratwurst etwas abgekühlt schneiden wir sie in Scheiben.
Jetzt den Knoblauch und die Zwiebeln für 3-4 Minuten glasig anschwitzen.
Als nächstes die Pilze zugeben und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
So lange braten lassen bis die Pilze ihr Wasser verloren haben und schön braun geworden sind, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Nun die Butter in der Pfanne schmelzen lassen und dann das Mehl zugeben. Alles gut unter ständigem rühren bräunen lassen das kann ein paar Minuten dauern.
Wenn das Mehl braun ist die Rinderbrühe zufügen und immer gut rühren, damit keine Klümpchen in der Soße entstehen. Jetzt die Sahne zufügen und immer kräftig weiter rühren.
Dann die Bratwurst, den Knoblauch, die Zwiebeln und die Champignons in die Soße zurück geben.
Das ganze lassen wir nochmal für 10 Minuten auf ganz niedriger Stufe köcheln und dann kann schon serviert werden.
Am besten passt bei einer Party dazu ein Baguette oder Aufbackbrötchen.
Als Mittagessen eignen sich Nudeln, Kartoffeln oder auch Reis dazu.
Ich wünsche Euch guten Appetit.
#schnellerezepte #partyrecipe
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BIGOS der polnische Klassiker aus dem Dutch Oven jetzt neu auf meinem Kanal..
BIGOS der polnische Klassiker aus dem Dutch Oven richtig lecker ???? deftig und passt in den Herbst.