How to make STRAWBERRY CHEESECAKE with Strawberry Sauce
The texture of this Strawberry Cheesecake is creamy and dreamy. Topped with a fresh strawberry sauce, you will love every bite.
⬇️⬇️⬇️⬇️ RECIPE BELOW ⬇️⬇️⬇️⬇️
CHEESECAKE CRUST INGREDIENTS:
►2 cups graham cracker crumbs, from 15-16 whole crackers
►8 Tbsp unsalted butter, melted
►2 Tbsp granulated sugar
CHEESECAKE INGREDIENTS:
►2 lb cream cheese, room temperature (4 packages, 8-oz each)
►1 cup granulated sugar
►5 large eggs, room temperature
►1/4 cup sour cream
►1/2 Tbsp vanilla extract
STRAWBERRY SAUCE INGREDIENTS:
►1 lb Strawberries
►1/3 cup granulated sugar, or more to taste
►1 Tbsp lemon juice, from 1/2 Lemon
???? PRINT INSTRUCTIONS:
Vanilla Extract Recipe:
⭐️PRODUCTS IN THIS VIDEO (affiliate):
►Cork Trivet Heat Pad:
► Vitamix Blender:
►Cooling Rack:
►White Spatula:
►Oven Mittens:
►Non-stick Springform Pan:
►Tea Kettle:
► Glass Mixing Bowls:
►Clear Measuring Cups:
► 6 Quart Stand Mixer:
►Heavy-Duty Aluminum Foil:
►Rectangular Roaster:
►White Cake Stand:
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►See ALL TOOLS in our Shop:
►Javelin Pro Thermometer:
►My Favorite Cutting Board:
►Hand Mixer:
►Favorite Blender:
►Food Processor:
►Glass Bowls:
►Kitchen Scale:
►Glass Storage Containers:
►Knife Block Set:
►Our Dinnerware Set:
►My White Apron:
⏱️TIMESTAMPS⏱️
0:00 Intro
0:15 Making cheesecake crust
1:46 Mixing cheesecake ingredients
3:32 Cheesecake water bath
4:46 How to Bake a Cheesecake
5:03 How to make the strawberry topping
6:01How to chill cheesecake
6:49 How to decorate the cheesecake
7:32 How to cut and serve a cheesecake
9:50 Taste test with kids
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Natasha's Kitchen
PO Box 161
Meridian, ID 83680
USA
#natashaskitchen #strawberrycheesecake #dessert
いちごのレアチーズケーキの作り方 No-Bake Strawberry Cheesecake*Eggless & Without oven|HidaMari Cooking
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
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こんにちは☺動画を見ていただきありがとうございます。
今日は、いちごをたっぷり使ったいちごのレアチーズケーキのレシピです。
レアチーズケーキの中にもいちごのピューレを入れて、爽やかな味わいに仕上げました。
レモンゼリーの中にいちごをたっぷり詰め込んで、春らしい色合いに。
▷材料(φ15cmの丸型):
■レアチーズケーキ
ビスケット 100g
溶かしバター 30g
クリームチーズ 200グラム
サワークリーム 90グラム
砂糖 30グラム
牛乳 30グラム
ゼラチン 6グラム
イチゴピューレ 80グラム
生クリーム 200ml
砂糖 15グラム
■ストロベリーピューレ
いちご 220g
砂糖 30グラム
レモン果汁 10グラム
■いちごゼリー
いちごピューレ 150g
水 35グラム
ゼラチン 5グラム
■レモンゼリー
水 200g
レモン果汁 10グラム
砂糖 40g
ゼラチン 7g
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
Who is HidaMari Cooking?
お仕事のご依頼はこちら
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道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
道具編
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube:
▷instagram:
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
Strawberry Cheesecake Recipe
This Strawberry Cheesecake features a creamy cheesecake on a graham cracker crust topped with fresh strawberry sauce.
See the blog post and printable recipe:
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Amazing No Bake Cheesecake Recipe
Looking for a stunningly versatile dessert that will work for literally any occasion? My No Bake Cheesecake recipe is here for you. Whether you top it with fresh fruit, homemade preserves, or even store-bought chocolate or caramel sauce, this 9-ingredient basic cheesecake is the perfect creamy canvas to finish any meal with style. This no-bake cheesecake recipe is the perfect choice when you’re looking for an impressive-looking (and tasting!) treat that’s super low-lift. Whether you’re hosting a fancy dinner party or brunch, or if you’re looking for a crowd-pleasing dessert for your holiday table, you just can’t go wrong with tangy, creamy no bake cheesecake.
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Blueberry Cheesecake Recipe | Yummy Ph
Accessible ingredients and ready-made blueberry filling makes this blueberry cheesecake recipe perfect for year-round celebrations! It takes a while to bake so make sure you prepare it the day before you plan to serve it.
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Creamy Cheesecake with Vibrant Strawberry Topping (and NO Water Bath)
My strawberry cheesecake recipe makes a smooth, creamy vanilla cheesecake crowned with a fresh or frozen strawberry topping. It's 100% from scratch and made WITHOUT a water bath!
Recipe:
Ingredients
For the Crust
1 ½ cups (170 g) graham cracker crumbs
2 Tablespoons granulated sugar
1 Tablespoon light brown sugar, firmly packed
5 Tablespoons (74 g) unsalted butter, melted
For the Cheesecake
24 oz cream cheese, softened (use full-fat) (680g)
1 cup (200 g) granulated sugar
½ cup sour cream
1 teaspoon vanilla extract
3 large eggs, lightly beaten (room temperature preferred)
For the Topping
1 ½ lb fresh or frozen strawberries, rinsed, hulled, and quartered
¼ cup granulated sugar (50g)
1 ½ Tablespoon cornstarch (see note)
1 Tablespoon lemon juice
2 Tablespoon water
1 Tablespoon butter (salted or unsalted)
Disclaimer: As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases from the links below.
Mixing bowls (Affiliate Link):
9” springform pan (Affiliate Link):
Instructions
00:00 Introduction
Graham Cracker Crust
00:13 In a medium-sized bowl, stir together the graham cracker crumbs, granulated sugar, and brown sugar. Stir in the melted butter until all of the graham cracker crumbs are moistened.
01:17 Press the graham cracker mixture evenly into the bottom and up the sides of a 9” springform pan. Use the bottom and sides of a glass to help do this. Set aside.
2:20 Preheat your oven to 325F (160C).
Cheesecake Filling
02:24 In a large mixing bowl, combine the softened cream cheese and sugar using an electric mixer on medium-low speed until smooth, creamy, and completely combined. Scrape the side and bottom of the bowl with a spatula to ensure the ingredients are thoroughly combined.
04:05 Stir in the sour cream and vanilla extract until combined.
04:50 Add the eggs, one at a time, stirring until just combined after each addition.
06:33 Pour the batter evenly into the prepared springform pan and bake at 325F (160C) for 45-50 minutes. The center will be slightly jiggly but the cheesecake should be mostly set.
07:59 Allow the cheesecake to cool at room temperature until it's no longer warm then transfer it to the refrigerator to chill for at least 6 hours. Preferably, let it sit overnight. Do not remove the springform collar until you are ready to serve.
Strawberry Topping
08:10 In a small saucepan, whisk together the sugar and cornstarch. Add half of the strawberries, the water, and the lemon juice and set the stovetop to medium/low heat. Stir constantly until the strawberries release their juices and begin to fall apart easily when pierced with a fork and the sauce thickens.
10:00 Remove the sauce from heat, add the remaining strawberries and butter and stir until combined. Pour the mixture into a heatproof bowl and let it cool until no longer warm to the touch (you can place in the refrigerator to speed up the process).
11:02 Spoon topping over chilled cheesecake and serve.
Notes
Strawberries
Fresh or frozen will work. If using fresh, I weigh my strawberries before hulling/quartering
Cornstarch
Cornstarch makes for a thicker, more stable topping. Once the topping has cooled completely, it will be easier to cut and won’t spill over the sides of the pan or be messy. If you prefer a looser consistency or intend to simply spoon the topping over individual slices after cutting, you may omit this ingredient.
Storing
Cover springform pan with foil or plastic wrap and store in the refrigerator for up to 5 days.
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