How To make Coquilles St. Jacques
1 pound bay scallops 1/2 lb. mushrooms, sliced 1/4 cup dry white wine 1 bay leaf 1/4 cup butter 1/4 cup flour 1 cup light cream 1 tbsp. parsley 1/2 tsp ground pepper 2 tbsp dry sherry paprika to taste
Makes 4 servings.
Preheat oven to 375F. Combine scallops with wine, mushrooms, and bay leaf in large skillet. Bring to a boil; cover and simmer for 2 minutes. Remove pan from heat. Melt butter in saucepan. Blend in flour, stirring until smooth. Add cream; cook over medium heat, stirring constantly, until sauce thickens. Add parsley, pepper, and sherry. Stir scallop mixture into cream sauce. Spoon mixture into 4 small ramekins (small baking dishes). Cover with foil and bake for 15 minutes. Uncover and bake for 5 minutes more, or until sauce bubbles. Remove scallops from oven. Sprinkle with paprika and serve.
Source: The Recipe Page Newsletter
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Coquilles Saint Jacques
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Bienvenue ! Sur cette chaîne, vous trouverez une variété de vidéos de cuisine et de types de recettes. La plupart de nos recettes sont rapides, faciles et économiques. Nous proposons également des recettes un peu plus complexes et même des recettes père fils où je me retrouve en tête-à-tête avec mon fils en cuisine. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater. En bref : des recettes rapides, faciles et économiques qui plairont à toute la famille !
Une façon étonnante de préparer des coquilles St-Jacques à l'ancienne ! Si crémeux et rapide!
C'est si rare que je vous propose des recettes de poissons/mollusques ! En tant que Française, nous avons beaucoup de recettes délicieuses de poissons. Mais ici c'est une recette anglaise qui a piquée ma curiosité ! Voici une façon surprenante de préparer des coquilles St-Jacques. Une recette qui date des années folles, simple mais délicieuse et crémeuse (grâce à sa béchamel épicée) ! Il faut pocher les St-Jacques et les mettre sous le grill du four 1 min. C'est très rapide ! On peut aussi les pocher dans du lait épicé (c'est ce que je fais pour ma tarte au poissons). En France nous aimons y ajouter du vin blanc, des petits légumes comme le poireau, d'autres mollusques/fruits de mer, du bouillon de légumes, du champagne, des champignons, etc... je vous en proposerai ma version pour les fêtes de fin d'année. Bonne dégustation !
Ingrédients :
2 coquilles Saint-Jacques
25 g de beurre
15g de farine
180 ml de lait (¾ cup)
Gingembre
Ail
Cannelle
Un peu de zeste de citron
Chapelure
Poivre
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It's so rare that I offer you fish / shellfish recipes! Here is a surprising way to prepare scallops. A recipe that dates back to the Roaring Twenties, simple but delicious and creamy! Good tasting !
Ingredients :
2 scallops
25g butter
15g flour
180 ml of milk (¾ cup)
Ginger
Garlic
Cinnamon
A little lemon zest
Breadcrumbs
Pepper
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من النادر جدًا أن أقدم لك وصفات للأسماك / المحار! هذه طريقة مدهشة لتحضير الإسكالوب. وصفة تعود إلى حقبة العشرينات من القرن الماضي ، بسيطة لكنها لذيذة ودسمة! تذوق جيد !
مكونات :
2 اسقلوب
25 جرام زبدة
15 جرام طحين
180 مل من الحليب (نصف كوب)
زنجبيل
ثوم
قرفة
القليل من نكهة الليمون
فتات الخبز
فلفل
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Es kommt so selten vor, dass ich euch Fisch-/Schalentier-Rezepte anbiete! Hier ist eine überraschende Art, Jakobsmuscheln zuzubereiten. Ein Rezept aus den Goldenen Zwanzigern, einfach, aber lecker und cremig! Schmeckt gut !
Zutaten :
2 Jakobsmuscheln
25 g Butter
15g Mehl
180 ml Milch (¾ Tasse)
Ingwer
Knoblauch
Zimt
Etwas Zitronenschale
Semmelbrösel
Pfeffer
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È così raro che vi offra ricette di pesce/crostacei! Ecco un modo sorprendente per preparare le scaloppine. Una ricetta che risale ai ruggenti anni Venti, semplice ma deliziosa e cremosa! Buona degustazione!
Ingredienti :
2 capesante
25 g di burro
15 g di farina
180 ml di latte (¾ tazza)
Zenzero
Aglio
Cannella
Un po' di scorza di limone
Briciole di pane
Pepe
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Это настолько редко, что я предлагаю вам рецепты рыбы / моллюсков! Вот удивительный способ приготовления гребешков. Рецепт, восходящий к бурным двадцатым, простой, но вкусный и сливочный! Хорошая дегустация!
Ингредиенты:
2 гребешка
25 г сливочного масла
15 г муки
180 мл молока (¾ стакана)
Имбирь
Чеснок
Корица
немного лимонной цедры
Панировочные сухари
Перец
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¡Es tan raro que te ofrezca recetas de pescado/marisco! Aquí hay una forma sorprendente de preparar vieiras. ¡Una receta que se remonta a los locos años veinte, simple pero deliciosa y cremosa! Buena degustación !
Ingredientes :
2 vieiras
25 g de mantequilla
15 g de harina
180 ml de leche (¾ de taza)
Jengibre
Ajo
Canela
Un poco de ralladura de limón
Migas de pan
Pimienta
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To tak rzadkie, że oferuję Ci przepisy na ryby / skorupiaki! Oto zaskakujący sposób na przygotowanie przegrzebków. Przepis wywodzący się z szalonych lat dwudziestych, prosty, ale pyszny i kremowy! Dobrze smakujące !
Składniki :
2 przegrzebki
25g masła
15g mąki
180 ml mleka (¾ szklanki)
Imbir
Czosnek
Cynamon
Odrobina skórki z cytryny
Bułka tarta
Pieprz
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O kadar nadir ki size balık / kabuklu deniz ürünleri tarifleri sunuyorum! İşte tarak hazırlamanın şaşırtıcı bir yolu. Kükreyen Yirmilere dayanan basit ama lezzetli ve kremsi bir tarif! Iyi tatma !
İçindekiler :
2 tarak
25 gr tereyağı
15g un
180 ml süt (¾ su bardağı)
Zencefil
Sarımsak
Tarçın
Biraz limon kabuğu rendesi
Galeta unu
Biber
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Coquilles Saint-Jacques, à ma façon !
Dans cette vidéo, comment réaliser Coquilles Saint-Jacques, à ma façon !
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Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
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Patrick Dujancourt
Licence
Licence de paternité Creative Commons (réutilisation autorisée)
Coquilles St. Jacques (Scallops in Cream)
This naturally-gluten-free French classic makes an exquisite first course or main course. You can serve the scallops in scallop shells, as I did, or in ramekins or even a shallow baking dish. Just make sure your baking dish is broiler-proof.
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Printable Recipe:
Ingredients:
1 lb bay scallops
1/2 to 3/4 cup dry white French vermouth
1 generous tablespoon minced scallion (white part), onion, or shallot
1/4 teaspoon kosher salt
1/2 cup heavy cream
1 heaping tablespoon cornstarch blended with just enough cold water to make a smooth slurry
1/4 teaspoon paprika
Shredded Swiss cheese -- a small sprinkling for each serving
RECETTE COQUILLE ST JACQUES / COQUILLE DE FRUITS DE MER
Bonjour!
Ici ma super recette simplifiée de coquille St-Jacques! J'espère qu'elle vous plaira! Si vous la faites, n'oubliez pas de la partager avec le #tellementmiam .
Mucho LOveeeee!!
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VOICI LE LIEN POUR MA CHAINE DE VLOG:
POUR ME CONTACTER:
TELLEMENTMOM@GOJISTUDIOS.COM
Coquilles St-Jacques,sauce béchamel
Coquilles St-Jacques,sauce béchamel