ប្រហុកកប់គ្រឿង [Fermented Fish Paste Dip wih Lemnongrass][Kitchen Story]
Do you want to try something new? Today I want to introduce you to the real Cambodian’s authentic Fermented Fish Paste Dip, “Prahok Kob kreung”. Of course, it has a strong smell from fermented fish but it taste beyond delicious. I hope you like this recipe and give it a try.
Ingredients :
Pork (400g), Fermented fish (200g), mushroom (300g), holy basil, chili, 2eggs
Tamarind (4tbsp) sugar (3.1/2tbsp)
For lemongrass paste: [lemongrass, galangal, kaffir lime leaf, garlic, shallot & turmeric powder]
*** Banana leaf for wrapping.
Serve with fresh vegetable and rice
Follow me on
Facebook page :
Instagram :
ជម្រាបសួរ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញបងប្អូនអំពីរបៀបធ្វើប្រហុកកប់គ្រឿង ឬខ្នប់ប្រហុក។ នេះជាម្ហូបដែលខ្មែរយើងនិយមចូលចិត្ត ជាពិសេសពេលញាំផ្ទាប់ជាមួយនឹងបន្លែអន្លក់ស្រស់ៗ ដូច្នេះ សូមតាមដានអំពីវិធីធ្វើទាំងអស់គ្នា។
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ជ្រូក (៤ខាំ) ប្រហុក (២ខាំ) ផ្សិត (៣ខាំ) ស្លឹកម្រះព្រៅ ម្ទេស ពងមាន់ (២គ្រាប់)
អំពិលទុំ (៤ស្លាបព្រាបាយ) ស្ករ (៣ស្លាបព្រាបាយកន្លះ)
គ្រឿងគល់ស្លឹកគ្រៃ៖ [គល់ស្លឹកគ្រៃ(២គល់) រំដេង(១ដុំ) ស្លឹកក្រូចសើច(៥សន្លឹក) ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម រមៀត]
ស្លឹកចេញសម្រាប់ខ្ចប់ និងបន្លែអន្លក់ស្រស់សម្រាប់ពិសារផ្ទាប់ជាមួយ
Follow me on
Facebook page :
Instagram :
OSON COOKWARE-Fried rice with chinese sausages
Fried rice with chinese sausages
Ingredients:
500g,leftover steamed rice
2 tbsp minced garlic
3 eggs(beaten)
2 chinese sausages(cut into diagonally)
1 fishcake(cut in slices)
12 meatballs(cut in small pieces)
Seasonings:
2 tbsp soy sauce
2 tbsp Oyster sauce
1 tbsp dark soy sauce
1 tsp sesame oil
1 tsp sugar
A pitch of pepper powder
Method:
1)Heat up 3 tbsp of oil in the wok,stir fry meatballs,fishcake,chinese sausages and minced garlic till fragrant.
2)Pour the beaten egg into the wok,slightly stir fry till cooked through.
3)Add the rice,stir fry vigorously till blend well.
4)Then add the seasonings,stir fry till evenly combined.
5)Place in serving plate and garnish with a bit of crispy fried shallots. Serve immediately.
➡Subscribe and watch demonstration video through by our youtube channel
????follow our Instagram
oson_malaysia
????Visit to our website for more information
☎ 03-6177 7368
WhatsApp: 016-218 7668
Bamboo Shoot Soup
1 lb pepper leaf
1 bamboo shoot
1 pkg rau ngot
1 corn on the cobb
1 long or 3 small anong
1/2pkg rice paddy herb
2 cloves garlic
3 red chillies
100 g oyster mushroom
100g dried smoked fish
1/2 kg salmon
1 Head prahma fish
2 tbsp fish sauce
2 tbsp chicken soup mix
1 tbsp sugar
1/2 tbsp salt
100 g small shrimp
150 g pork belly
3.5 L of water
1/4 cup uncooked rice
អាម៉ុកសាច់មាន់ [Steam Chicken Amok]ម្ហូបខ្មែរ[Kitchen Story]
Today recipe is very special and it is the recipe that makes me miss my Mom the most~~ It is Amok, which has a similar taste to Cambodian Curry. I am using chicken for today, but fish is the most popular protein for this recipe. You can also substitute fish and chickenwith fresh water snail or seafood. Let’s get started~
Ingredients :
Chicken breast or thigh 400g, Kale or noni leaf (100g),
*** Lemongrass paste : [coconut milk (250ml), soaked dried chili (1tbsp) lemongrass (1 stalk), 3 kaffir lime leaf, 1p of galangal
Garlic (5 cloves), shallot (5 cloves) & turmeric powder (1tsp)]
Fish sauce (3tbsp), sugar (1tbsp), a pinch of salt, 1egg
Coconut milk sauce : coconut milk (150ml), a pinch of salt, rice powder or corn starch (1tsp)
Banana leaf
Facebook Page :
Instagram :
ជម្រាបសួរ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញបងប្អូនអំពីរបៀបធ្វើអាម៉ុកសាច់មាន់។ ក្រៅពីសាច់មាន់ បងប្អូនអាចដាក់ត្រី ខ្យង ឬ គ្រឿងសមុទ្រជាដើម ហើយវិធីធ្វើគឺដូចគ្នា គ្រាន់តែប្តូរប្រភេទសាច់ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ សូមតាមដានអំពីរបៀបធ្វើទាំងអស់គ្នា។
គ្រឿងផ្សំ ៖
សាច់មាន់សុទ្ធ ៤ខាំ (៤០០ក្រាម) ស្លឹកខាត់ណា ឬ ស្លឹកញ ១ខាំ
គ្រឿងគល់ស្លឹកគ្រៃ ៖ ខ្ទិះដូង ២៥០មីលីលីត្រ ម្ទេសឆ្អើរ ១ស្លាបព្រាបាយ
គល់ស្លឹកគ្រៃ ១គល់ ស្លឹកក្រូចសើច ៣សន្លឹក រំដេង ១ដុំ
ខ្ទឹមស ៥កំពឹស ខ្ទឹមក្រហម ៥កំពឹស រមៀត
ទឹកត្រី ៣ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ ១ស្លាបព្រាបាយកន្លះ
អំបិល មួយចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ និង ពងមាន់ ១គ្រាប់
ទឹកខ្ទិះ ៖ ខ្ទិះដូង កន្លះកែវ អំបិល ១ចឹប ម្សៅអង្ករ ឬ ម្សៅឆាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេលាយទឹកឱ្យរាវ
ស្លឹកចេកសម្រាប់ធ្វើកន្ទោង
Facebook Page :
Instagram :
សម្លម្ជូរខ្ទិះម្នាស់ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក [Sweet Sour Pineapple and Coconut Sour][Kitchen Story]
Hello everyone~ Today I am going to show you how to make one of the most classic Cambodian Soup, Sweet Sour Pineapple and coconut milk Soup “Somlar Machu Ktiss”. It has a delicious deep flavor of lemongrass paste, fermented fish and creamy flavor of coconut milk. It goes really well with hot fluffy steam rice. I hope you love this recipe and give it a try.
Recipe
Pork rib 500 g Pineapple, mushroom, basil & spur chili Lemongrass (3 stalks), galangal, kaffir lime leaf (5 piece), galric (5 cloves), shallot (5 cloves), turmeric (1tsp), Dried chili (30 g), fermented fish (2tbsp), tamarind sauce (2 tbsp) Fish sauce (1tbsp), palm sugar (1tbsp), coconut milk 250 ml, water 500 ml
Facebook Page :
ជម្រាបសួរបងប្អូន ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញបងប្អូនអំពីរបៀបធ្វើសម្លម្ជូរខ្ទិះម្នាស់ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិស្រដៀងនឹងសម្លម្ជូរគ្រឿងដែរ តែវាខុសគ្នាត្រង់យើងដាក់ម្នាស់ ខ្ទិះដូង និងជីនាងវង។ ដើម្បីដឹងច្បាស់សូមតាមដានអំពីរបៀបធ្វើជាមួយគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ
ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក កន្លះគីឡូ ម្នាស់ មួយចំហៀង ម្សិត ជីនាងវង ម្ទេស
គល់ស្លឹកគ្រៃ (៣ដើម) រំដេង ស្លឹកក្រូចសើច (៥សន្លឹក) ខ្ទឹមស (៥កំពឹស) ខ្ទឹមក្រហម (៥កំពឹស) រមៀត (១ស្លាបព្រា)
ម្ទេសឆ្អើ (៣០ក្រាម) ប្រហុក (២ស្លាបព្រាបាយ) ទឹកអំពិលទុំ (២ស្លាបព្រាបាយ)
ទឹកត្រី (១ស្លាបព្រាបាយ) ស្ករត្នោត (១ស្លាបព្រាបាយ) ខ្ទិះដូង (មួយកូនចាន) ទឹក កន្លះលីត្រ
Facebook Page :
SUPER YUMMY BIRYANI RICE SEAFOODS PAELLA
If you'd like to try the biryani Rice one of the most loved dish in India and Sea foods at the same time! YOU MUST TRY THIS KA-KITCHEN! It's easy and very affordable, You can also use another type of rice if you don't have a biryani rice at home
????DON'T FORGET TO HIT THAT SUBSCRIBE BUTTON FOR MORE AMAZING RECIPES!????
INGREDIENTS:
4 cups Biryani Rice
Crab
Squid
Shrimp
Clams
Tomato sauce
Tomato Paste
Green peas
Bell pepper
Red Onion
Tomato
Garlic
Mussels
Paprika
Pepper
Salt
_________________________
Music Provided by Audio Beat Official
_________________________
Follow us on our Instagram!
We also Have our Facebook!
Comment down below what recipe shall we make next! :))#SeaFoods #SeafoodsPaella #BiryaniRice