Greek Christmas Honey Cookies - Melomakarona | Akis Petretzikis
Greek Christmas Honey Cookies - Melomakarona| Akis Petretzikis
Subscribe:
Recipe:
Chef: Akis Petretzikis
Director: Leonidas Pelivanidis
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Powered by: Whatever Productions
Official website:
Facebook Page:
Twitter:
Instagram:
Pinterest:
Featured Partners: Mary-Rose Andrianopoulou, Giannis Mpourodimos, Katerina Loi, Markos Papakostantinou, Maria Vasilakopoulou
Greek Koulourakia Cookies | Koulouria | Easter Butter Cookies
Get my nutrition tips, healthy food recommendations, and delicious recipes:
Here's another authentic Greek recipe from Yia Yia herself!
You don't just need to have these around Easter, we like them all the time. These are the perfect Greek Butter cookies for any occasion or no occasion at all. My dad loves them with his coffee - he even dips them in it sometimes!
YIELD
40 - 50 Koulourakia / Cookies
INGREDIENTS
Dough:
500 g Unsalted Butter, softened (I used 4.5 sticks)
7 cups Plain Flour
4 Eggs
2 cups Caster Sugar (I used granulated sugar and blended that in a mixer)
1 Tbsp. Vanilla Extract.
1/2 cup Freshly Squeezed Orange Juice (fresh is always best, but you can use store-bought)
1 Tbsp. Baking Powder
½ tsp. Baking Soda
Zest of 3 Oranges
1/2 tsp. Ground Mastica
Egg Wash:
Eggs
Milk
Vanilla Extract (optional to reduce the egginess)
INSTRUCTIONS
1. Cream the butter and sugar with an electric or stand mixer until light, fluffy, and pale in color.
2. Add the eggs and beat until combined.
3. Add 5 tablespoons of flour into the butter and sugar mixture and mix well.
4. In a separate bowl, combine orange juice, zest, vanilla, mastica, baking powder, and soda and stir well until it fizzes.
5. Pour it into the bowl and stir to combine.
6. Add the remainder of the flour and mix well until a soft dough forms.
7. Let the dough to rest for 30 mins covered in saran wrap.
8. Preheat your oven to 350F.
9. Use a heaping tablespoon of dough to roll out your shapes.
10. Brush the raw cookies with the egg wash and bake for 20 minutes or until golden brown.
11. Enjoy!
NOTES
1. Use the same amount of dough for each cookie
2. Keep an eye on how thick your shapes are. These don't take long to cook and you don't want them to dry out because the shapes are too small and thin.
Don't forget to subscribe to my channel and let me know what videos you want to see from me in the comments section!
Κουλουράκια πορτοκαλιού με ελαιόλαδο. Νηστίσιμα, χωρίς ζύμωμα
Νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού με ελαιόλαδο, αλεύρι ολικής. Πανεύκολα, χωρίς ζύμωμα! Αν τα πορτοκάλια είναι πολύ γλυκά γίνονται χωρίς καθόλου ζάχαρη!
Πολύ εύκολη συνταγή που πετυχαίνει πάντα! Αυτά τα κουλουράκια εκτός από νόστιμα και γευστικά, είναι το τέλειο σνακ που θα σε χορτάσει και θα σου δώσει ενέργεια. Με 2- 3 παίρνεις δύναμη και νιώθεις ευεξία για να συνεχίσεις την εργασία σου στο γραφείο, στο διάβασμα, στις χειρωνακτικές εργασίες ή στις αθλητικές σου δραστηριότητες.
Υλικά (περίπου 40 τεμ.)
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού (300 ml)
3/4 ποτήρι ελαιόλαδο (200 ml)
1/3 ποτήρι ζάχαρη ακατέργαστη (100 γρ.)
1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/3 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 βανιλέτο (ή 2-3 κάψουλες βανίλιας)
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αμμωνία
περίπου 600 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
* Προαιρετικά για το πασπάλισμα: Σουσάμι, ζάχαρη χοντρή ακατέργαστη, νιφάδες βρώμης ή σιταριού
Καλή επιτυχία!
Διατηρούνται για αρκετό καιρό στο ντουλάπι αλλά τελειώνουν πολύ γρήγορα! Φροντίστε να μην τα αφήνεται σε εμφανή σημεία γιατί είναι πειρασμός!!!!
* * * * * *Για την παρασκευή της συνταγής χρησιμοποίησα Αλεύρι Λήμνου Σταματέρης για όλες τις χρήσεις. (Θα το βρείτε σίγουρα στο Σκλαβενίτη)
Σχετικές πληροφορίες στο link:
* *Οι φωτογραφίες για το νησί της Λήμνου είναι από το
Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.
Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.
Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
#κουλουρακια #πορτοκαλι #νηστισιμα
In the Kitchen: Koulouria
The Cranston Greek Festival is returning this weekend! In celebration, Tricia Rougas stopped by to show us how to make a classic Greek butter cookie: Koulouria.
The Rhode Show is WPRI 12's daily lifestyle show for having fun, eating well, and living life.
Sesame Cookies Recipe - کلوچه کنجدی
These delicious sesame seed cookies are very easy to prepare and bake, and they make an excellent snack for any occasion.
What You'll Need:
1 cup sesame seed
2 cups flour (all-purpose)
1/2 cup sugar (granulated)
1/2 cup oil or butter
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon vanilla
1/2 teaspoon cardamom
1 egg
Kourabiedes (Greek Butter Cookies)
Kourabiedes are a traditional Greek cookie made for special occasions like Christmas. They are butter cookies covered with icing sugar and are a favourite among Greeks. This recipe makes a huge amount of cookies (about 8 dozen), so feel free to cut the recipe in half or simply give them away to loved ones as gifts!
For the written recipe visit: