How To make Antipasto De Verona
2 md Radicchio heads
1/4 lb Prosciutto or Bresaola
- in thin strips 1 md Celery root; in thin sticks
1/4 lb Parmesan cheese; in wedges
Salt Pepper Extra virgin olive oil Line individual salad bowls with radicchio leaves. Add equal portions of prosciutto and celery roots. Top with wedges of Parmesan. Season to taste with salt, freshly ground black pepper and olive oil.
How To make Antipasto De Verona's Videos
GUSTO channel: Paesaggi di Gusto - Ristorante il Bersagliere Verona
Florence, Italy: Antipasti Feast - Rick Steves’ Europe Travel Guide - Travel Bite
Travelers dine like royalty at an antipasto extravaganza in one of Rick's favorite Florentine restaurants. Today the chef recommends a parade of plates including an assortment of salami, cheeses, fava beans and bruschetta, all paired with local wines. Top it off with a glass of sweet vin santo and biscotti. Buon appetito! #ricksteveseurope #ricksteves #florence
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Tartare di carne: originale vs. gourmet con Cristiano Tomei
Cristiano Tomei, nell'ultimo episodio della miniserie dedicata alla ciccia, ci accompagna alla scoperta della tartare. La carne cruda di manzo è una pietanza antica, diffusa in moltissime culture, ma la tartare, come la conosciamo noi oggi, nasce in Francia. Tomei dopo averci mostrato l'originale francese, presenta la sua ricetta di carne cruda tagliata al coltello, condita con grasso, carciofi e burro di arachidi. Una ricetta semplice, ma allo stesso tempo scenica e dall'altissimo tasso di godimento.
In collaborazione con Pantano Carni
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Tutti i video della serie dedicata alla carne di manzo con Tomei:
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POLPETTE DI TONNO - Ricetta facile e golosa
Questo video mostra come preparare le polpette di tonno. Avete mai provato a fare delle polpette con il tonno in scatola? Sono buonissime. Non solo sono facili e veloci da preparare, ma sono una goduria. Possono fare da snack, da aperitivo, da antipasto, ma anche da piatto principale per il pranzo o per la cena. Basta seguire in tutti i suoi passaggi la ricetta del video. Buona visione!
Ingredienti per 4 persone:
-tonno sottolio ben sgocciolato 200 g (due scatolette)
-pangrattato q.b.
-1 uovo
-parmigiano 50 g
-pan carré 40 g
-latte 120 g
-una manciata di capperi dissalati
-prezzemolo q.b.
-sale e pepe q.b.
-olio di semi di arachide per friggere q.b.
Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi
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ARANCINI DI RISO SICILIANI: RICETTA ORIGINALE - ARANCINI SICILIANI PERFETTI E DELIZIOSI
Arancini siciliani buonissimi con una crosticina croccante e un ripieno favoloso e delizioso ????
Buongiorno amici, spero stiate bene! Oggi vi propongo una ricetta tradizionale siciliana : gli arancini di riso al ragù e piselli, una delle ricette siciliane più famose al mondo e direi anche più deliziose.
‼️Consigli ‼️
✅️ usa metà riso Roma e metà Originario o Carnaroli
✅️ fai raffreddare completamente il riso prima di formare gli arancini
✅️ insaporisci bene il riso così sarà più goloso anche dove non vi è il ripieno
✅️ usa una provola anziché la mozzarella perché fa troppa acqua e rischia di far aprire l'arancino
✅️ friggi con metà olio extravergine d'oliva e metà di semi per un sapore più goloso
✅️ se vuoi congelare gli arancini, congelati da crudi dopo averli impanati
‼️RICETTA:
1 kg riso (metà Roma e metà Originario)
2 bustine di zafferano
2,200 g acqua
sale
olio extravergine d'oliva
800 g pomodoro
sedano,carota,cipolla
pepe nero
120 g parmigiano
80 g burro
150 g provola
500 g carne macinata bovino o metà suino e metà bovino
rosmarino
500 g pisellini
pangrattato quanto basta
2 uova
2 bicchieri di acqua
2 bicchieri di farina
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Barbieri impazzisce con la lasagna americana
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