How To make Aubergine and Sesame Pate
1/2 md Aubergine
1 Crushed garlic cloves
1 1/2 tb Tahini
1/4 Juice of 1 lemon
1 tb Olive oil
Seasoning
GARNISH:
Toasted Sesame seeds Cayenne Pepper Flatleaf Parsley 1> Preheat the oven to 200c/400f/Gas 6. Bake the aubergine for
25-30 minutes until tender. Cool slightly , then peel and
puree the flesh in a blender or processor. 2. Add the garlic, tahini and lemon juice and process until mixed.
With the motor running, drizzle in the oil to make a smooth paste. Season to taste. Transfer to a serving dish, garnish and serve cold with pitta bread.
How To make Aubergine and Sesame Pate's Videos
Chickpea Hummus | tips for making hummus extra creamy
Get the Recipe:
⭐️ Hummus is nutritious and packed with healthy fats, fiber, and plant-based protein. It's vegan and gluten-free, and everyone loves it if properly made.
You can eat it for breakfast, brunch, as a snack, lunch, in a sandwich, with veggies and shirazi, after a workout, on pasta, for dinner, and why not, as a midnight snack.
⭐️ Ingredients
2 cans (15 oz each) chickpeas or 3 cups cooked chickpeas
¼ cup reserved chickpea water add more to taste
3 tablespoons tahini or more to taste
3 tablespoons lemon or more to taste
1 clove garlic or more to taste
½ teaspoon ground cumin or more to taste
½ teaspoon salt or more to taste
Cooked by Nico
Filmed & Edited by Louise
Theplantbasedschool.com
Lisa Faulkner shares her Miso and Honey Roast Aubergines recipe
It's an often misunderstood and underused vegetable, but aubergines are in season right now and set for a revival on British plates this autumn, as budding amateur chefs look for more creative ingredients and recipes to set their meals apart.
Former Celebrity MasterChef winner and television cookery show presenter Lisa Faulkner is one such fan of the aubergine and she has plenty of tips on how to prepare aubergines, how to cook them and what other ingredients to match them with to get the most out of this beautiful purple vegetable.
She's also teamed up with Kikkoman soy sauce to create a popular Japanese dish - Miso and Honey Roasted Aubergines - that can either be the star of the meal or a fresh, healthy and easy accompaniment to any meat dish.
Watch our video for tips from Lisa and a step by step guide to her delicious recipe.
For more information visit
MUTABAL, BABA GANOUSH / PATÉ DE BERENJENA / EGGPLANT PATE
LEE EL PASO A PASO EN recetasvegetarianasdeniz.com READ THE STEP BY STEP
Aubergines Sauce japonaise au miso | NASU DENGAKU | recette japonaise facile
Aubergines Sauce japonaise au miso | NASU DENGAKU | recette japonaise facile
nasu c’est aubergine en japonais et dengaku c’est le nom de la sauce au miso.
C’est une recette japonaise rapide et facile !
La sauce dengaku se marie bien avec les légumes c’est également parfait pour le barbecue (
Pour deux personnes il faudra :
- 1 aubergine
- 3 cuillères à soupe de miso - vous pouvez utiliser n’importe quel miso
- 3 cuillères à soupe de mirin (
- 3 cuillères à soupe de sake (
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Des graines de sésame (
- De l’huile de sésame (
La préparation :
- Coupez l’aubergine en tranches
- Faites-la tremper dans l’eau froide 10 à 15 min pour enlever l’amertume
- Versez tous les ingrédients pour la sauce dans une casserole
- Faites chauffer à feu moyen et laisser réduire
- Réservez
- Essuyez l’eau avec du sopalin
- Entaillez en quadrillage l’aubergine
- Enrobez d’huile de sésame les tranches
- Faites chauffer une poêle à feu moyen
- Faites dorer un coté 2 à 3 minutes
- Retournez
- Couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes
- Dressez-les dans une assiette
- Recouvrez de sauce les aubergines
- Voilà c’est fini, c’est bien pour l’apéro
- Vous pouvez essayer avec d’autres légumes
Chapitres :
00:00 Présentation Nasu dengaku
00:27 Ingrédients
00:46 Découpe de l'aubergine
01:22 Préparation de la sauce
02:47 Préparation de l'aubergine pour la cuisson
03:40 Cuisson
04:42 Dressage
05:17 Fin
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Recette du Caviar d'aubergines ou Mtabbal - 750g
Le caviar d'aubergine est délicieux servi avec un rôti ou un poulet froids (comme une mayonnaise), ou sur des toasts grillés à l'apéritif... Une manière différente, originale et délicieuse pour déguster l'aubergine !
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Ingrédients pour le caviar d'aubergines :
2 aubergines moyennes
1 citron
1 gousse d'ail
4 c à s d'huile d'olive
Sel
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Aubergines sautées à la chinoise – Technique de cuisson : tendres sans les écraser, ni les imbiber
Ce plat d’aubergine plaira à tous, y compris ceux qui n’en mangent jamais. Les morceaux d’aubergines sautés sont enrobés d’une délicieuse sauce onctueuse.
Je vous montre la technique pour obtenir des morceaux d’aubergine tendre sans qu’ils ne s’écrasent au contact de la sauce et sans qu’ils ne s’imbibent d’huile.
Plus d'information et de conseils sur mon site:
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????????Ingrédients pour 4 personnes
500g d’aubergines longues
25g d’ail
1 c à c de gingembre râpé
2 piments frais (doux ou forts)
1 c à c d’huile de sésame
1 oignon blanc
Graines de sésame grillées
1 c à c de sel
2 c à s de fécule de maïs
Huile de tournesol
2 c à s de vinaigre blanc
Sauce :
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à c de sauce de soja foncée
1 c à s de vinaigre de riz noir
1 c à s de sauce d’huitre
1 c à c de sucre
1 c à c de fécule de maïs
Du poivre moulu
100ml d’eau
???? Musiques ????