- Home
- Beef
- How To make Gulai Merah (Red Short Ribs Of Beef)
How To make Gulai Merah (Red Short Ribs Of Beef)
4 Shallots, sliced
3 Garlic cloves, sliced
1 Piece of fresh ginger,
-sliced 4 Or 5 hot red chile peppers,
-seeded, sliced 2 ts Ground coriander
1/8 ts Ground turmeric
1 ts Salt, or to taste
2 c Water
2 lb Lean short ribs of beef,
-cut into 3-inch pieces 2 tb Corn oil
2 Salam leaves
2 sl Laos
1 Stalk lemon grass
1 sl Lemon
Process shallots, garlic, ginger, chiles, coriander, turmeric, salt and 1/2 cup of water to a smooth sauce. Marinate beef for 1/2 hour. Heat the oil: add the beef and marinade, the salam, laos, lemon grass and lemon; stir-fry over moderate heat for 5 minutes. Add remaining water, cover and cook until beef is tender, about 1 hour. If the sauce evaporates too quickly, add another 1/2 cup water and continue to simmer. Serve warm. Serves six with rice and salad. San Francisco Chronicle, 3/9/88. Posted by Stephen Ceideberg; February 24 1993.
How To make Gulai Merah (Red Short Ribs Of Beef)'s Videos
Adei
Producer / Visual : Shahrin [ i.g @zzmelayu ]
Director / Visual : Iqmal Mustaffa [ i.g @iqmal666 ]
Chef / Host : Azah Johari [ i.g @chefazah ]
Animator : Leah [ i.g @leah_sams ]
All video content is registered & trademark under copyright of
Senduk Kayu [ 202003240763 ( 003161098-A ) ] . Any illegal reproduction, personal & commercial usage, without permission of this content will result in immediate legal action.
[English subtitles available]
Adei adalah sejenis kueh sarapan pagi. Ianya berasal dari pengaruh India Selatan dan Sri Lanka. Selalunya ianya dimakan dengan Sambai Nyuik.
Bahan - Bahan:
1.2 cawan tepung gandum.
2.1/2 cawan santan
3.2 cawan air
4.1biji telur
5.minyak sapi secukupnya
6.minyak masak satu sudu besar.
7.daun ketumbar satu batang
8.satu sudu kecil jintan putih.
9.3biji bawang merah.
Garam secukupnya
Sambai Nyiuk.
1.1cawan kelapa parut.
2.2biji cabai merah
3.2 sudu besar air asam jawa.
4.segengam daun pudina.
Garam secukupnya.
Zulfa
Producer / Visual : Shahrin [ i.g @zzmelayu ]
Director / Visual : Iqmal Mustaffa [ i.g @iqmal666 ]
Chef / Host : Azah Johari [ i.g @chefazah ]
Animator : Leah [ i.g @leah_sams ]
All video content is registered & trademark under copyright of
Senduk Kayu [ 202003240763 ( 003161098-A ) ] . Any illegal reproduction, personal & commercial usage, without permission of this content will result in immediate legal action.
[English subtitles available]
Arwah Mak selalu buat Zulfa sebagai kueh petang atau kueh untuk berbuka puasa semasa Bulan Ramadan .
Bahan-bahan.
Untuk kulit dadar.
1.1biji telur.
2.1 cawan tepung gandum.
3.1.5 cawan susu/air.
Garam secukupnya.
Untuk inti
1.1biji keledek besar/4biji keledek kecil.
2.1 cawan isi udang hidup.
3.2 biji cili merah.
4.1batang daun bawang.
5.1/2 sudu teh serbuk kunyit.
6.4 biji bawang merah.
7.garam secukupnya.
8.1/2 cawan minyak.
Tahdig & Shirazi Salad
Producer / Visual : Shahrin [ i.g @zzmelayu ]
Director / Visual : Iqmal Mustaffa [ i.g @iqmal666 ]
Chef / Host : Azah Johari [ i.g @chefazah ]
Animator : Leah [ i.g @leah_sams ]
All video content is registered & trademark under copyright of
Senduk Kayu [ 202003240763 ( 003161098-A ) ] . Any illegal reproduction, personal & commercial usage, without permission of this content will result in immediate legal action.
[English subtitles available]
Orang Parsi mempunyai sejarah dan tamadun yang sangat hebat. Beras dari Iran adalah terbaik didunia tetapi tidak dieksport kerana demand tempatan sangatlah tinggi. Orang Iran sama seperti Malaysia kerana mereka sangat suka makan nasi. Cara memasaknya sangat unik. Nasi yang sedang dimasak dibiarkan lama supaya terjadinya kerak. Tahdig ertinya kerak nasi .
Shirazi salad pula berasal dari Shiraz bahagian Selatan Iran.
Bahan-bahan Untuk Tahdig.
1.2 cawan Beras Basmati
2.2 sudu teh zaffron.
3.2sudu besar butter.
4. 1 sudu minyak masak.
5.1/2 cawan pistachio.
6.1/2 cawan zareshk.
7.1/2cawan biji delima.
8.1/2 cawan kelopak Ros kering .
Bahan-bahan untuk Shirazi salad.
1.2 biji timun
2.2 biji tomatoes
3.1/2 biji bawang besar
4.Jus dari 1/2 lemon.
5.2sudu besar daun Pudina kering.
6.garam secukup rasa.
Sayur Sop Iga Sapi [Indonesian Beef Ribs Soup with Veggies] - Jejak Food-Steps
Sop Sayur Iga Sapi
Iga Sapi pilihan menghasilkan kaldu penuh rasa, di tambah dengan sayuran segar, satu macam hidangan cukup memanjakan lidah yang paling rewel. Di hidangkan dengan sambal & jeruk nipis, dan juga kerupuk udang untuk tambahan kriuk kriuk nya...
Indonesian Beef Ribs Soup with Veggies
The broth made from quality short ribs, filled with assorted veggies like potatoes, cabbages, tomatoes, celery and carrots. Fused with Asian spices & flavoring... Served with a dash of hot sauce & some Lime, plus some deep fried Prawn Crackers for some crunchy excitement...
#indonesianfood
#indonesian
#food
#foodporn
#iga
#igasapi
#ribs
#beefribs
#broth
#kaldu
#sopsayur
#soup
#shortribs
#crackers
#prawncrackers
#homemade
#homecook
#homecooking
Bunny Chow
Producer / Visual : Shahrin [ i.g @zzmelayu ]
Director / Visual : Iqmal Mustaffa [ i.g @iqmal666 ]
Chef / Host : Azah Johari [ i.g @chefazah ]
Animator : Leah [ i.g @leah_sams ]
All video content is registered & trademark under copyright of
Senduk Kayu [ 202003240763 ( 003161098-A ) ] . Any illegal reproduction, personal & commercial usage, without permission of this content will result in immediate legal action.
[English subtitles available]
Bunny Chow di cipta pada zaman darurat. Warga India berhijrah ke Afrika Selatan pada zaman Apartheid untuk bekerja diladang tebu. Mereka tidak dibenarkan membawa sudu,garfu dan juga bekas makanan kerana ianya dianggap sebagai senjata untuk melawan pihak atasan. Mereka mendapat idea untuk membawa kuah kari dengan mengorek bahagian tengah roti seperti telaga dan menutupnya dengan bahagian lebihan roti itu tadi. Kuah tidak tumpah dan mereka dapat makan pada waktu rehat. Roti ini dibungkus dengan surat khabar kelmarin.
Bahan-bahan.
1.1/2 buku roti tidak dipotong.
2.1/2 kilo daging kambing /lembu atau ayam.
3.1/2 cawan serbuk kari daging.
4.1biji bawang besar,
5. 3 ulas bawang putih,
6. 1/4 inchi halia ,
7. 2 biji tomato
8. 3 helai daun salam
9. 2 batang daun ketumbar
10. 1 batang daun kari
11. 1sudu besar 3 sekawan,
12. 1 kayu manis,
13. 1/2cawan minyak Masak
14.1/2 sudu besar minyak sapi
15. Jus dari 1/2 lemon atau limau nipis.
16. Garam secukup rasa
17. 2 biji ubi benggala.
Bahan-bahan untuk salad.
1.1biji timun
2.1biji cili merah
3.1/2 biji bawang besar.
4.1 batang daun ketumbar.
5.Jus dari1/2lemon atau limau nipis.
6.1/2 sudu teh lada
7.1/2 sudu besar madu
8.garam secukup rasa
9. 1 sudu besar minyak Zaiton
Nasi Lemuni dan Sambal Nyiok [ Lemuni Rice & Coconut Sambal ]
Producer / Visual : Shahrin [ i.g @zzmelayu ]
Director / Visual : Iqmal Mustaffa [ i.g @iqmal666 ]
Chef / Host : Azah Johari [ i.g @chefazah ]
Animator : Leah [ i.g @leah_sams ]
All video content is registered & trademark under copyright of
Senduk Kayu [ 202003240763 ( 003161098-A ) ] . Any illegal reproduction, personal & commercial usage, without permission of this content will result in immediate legal action.
[English subtitles available]
Nasi Lemuni sangat terkenal di negeri sebelah Utara. Ia juga baik untuk ibu yang sedang berpantang. Orang Kedah juga sangat suka makan ulam- ulaman yang mentah. Pasai tu lah depa awet muda.
1. 4 cawan beras dibersih dan direndam selama 1 jam dan ditos
2. Segengam daun lemuni dekisar dengan secawan air.
3. Santan pekat dari sebijik kelapa( 1 cawan).
4. 4 cawan air kelapa
5. 1/ 2 inchi halia dan sebijik bawang merah.
6. Sebijik kelapa parut di kukus.
7. 3 bijik cili kering digoreng tanpa minyak
8. satu sudu asam jawa.
9.300g daging rib eye diperap dengan garam, 1/2 sudu kecil lada hitam, jus delima , cili dan minyak zaiton.
10. 1/2 sudu serbuk lada hitam
Cara cara
Nasi lemuni.
1.Panaskan periuk dan masukkan air kisaran lemuni, air kelapa dan santan. Biar mendidih diatas api sederhana. 2.Masukkan bawang dan halia diikuti nasi.Tudung dan kecilkan api bila kering.
3. Tutup api selepas 5 minit.
Sambai Nyiok
1.Tumbuk cili kering, lada hitam dan garam.
2.Tumbuk kelapa sehingga lumat.Masukkan air asam jawa dan garam secukupnya.
Daging bakaq.
1.Panaskan kuali besi.
2.Bakar daging 4 minit setiap belah.
3.Tutup api dan tutup daging untuk merehatkannya sebelum dihiris.