No-Oven / No-Egg 과일 젤리 치즈케이크 / Beautiful Dragon Fruit Jelly Cheesecake Recipe / 용과 케이크 / 컵 계량
안녕하세요.
분 베이크입니다.
오늘은 신비한 느낌이 가득한 용과 (드래곤 후르츠)를 가지고 젤리 치즈케이크를 만들어 보겠습니다.
역시 자연이 주는 색으로 아름다운 핑크 컬러의 케이크가 완성되었어요.
참 아름다워요.
동글동글한 치즈 볼이 두 가지 칼라로 들어가 있고 용과를 그대로 썰어 넣어서 맛도 식감도 칼라까지 완벽했어요.
탱글탱글한 젤리와 상큼한 과일의 만남~!
아름다운 만큼이나 정말 맛이 좋답니다.
( 판 젤라틴을 사용하실 분들은 같이 계량된 물의 양을 빼 주세요.
동일한 양의 젤라틴을 찬물에 불린 후에 사용하면 됩니다. )
그리고 이번엔 컵 계량도 함께 했으니 저울이 없으신 분들도 한 번 도전해 보세요.
아름다운 용과 젤리 치즈 케이크~!
맛있는 케이크~!
#ASMR #fruitjellycake #Amazingcake
♥ 용과 (드래곤 후르츠)에 대해서..
용과는 선인장과(Cactaceae)에 속합니다.
지역에 따라서 ..
영국은 레드 피타야(red pitaya), 드래곤프루트(dragon fruit) ,스페인은 피타야로하, 중국은 훠룡거 , 베트남은 탄롱, 태국은 케오만콘 이라고 불립니다.
선인장처럼 생긴 가지에 열매가 열린 모습이 마치 용이 여의주를 물고 있는 형상과 닮았다고 하여 붙여진 명칭이에요.
영어로는 피타야(Pitaya)라고도 하고요.
원산지는 중앙 아메리카랍니다.
베트남·타이완·중국·타이·일본 등 아시아의 따뜻한 지역에서도 경제작물로서 널리 재배되고 있으며, 한국의 제주도에서도 특산품으로 재배되고 있어요.
품종은 하얀 용과, 빨간 용과, 노란 용과가 있습니다.
백육종( 하얀 용과)은 과피는 붉은색이지만 과육은 흰 품종이고, 적육종(빨간 용과 )은 과피와 과육이 모두 붉은 품종입니다.
황색종(노란 용과)은 과피가 노랗고 과육은 하얀 색입니다.
노란 용과가 제일 단맛이 강하다고 합니다.
과육 100g당 칼륨 함량이 272㎎으로 사과나 배보다 월등한 것을 비롯하여, 인·마그네슘·칼슘·철·아연·나트륨·카로틴·수용성 식이섬유·탄수화물·단백질·지질·비타민C·비타민B1·비타민B2·비타민B3 등 인체에 유익한 미네랄 성분과 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어요.
저칼로리 과일이고 식이섬유가 풍부하여 당뇨환자의 식이요법에 이용되며, 다이어트 할 때 도움이 됩니다.
또한 다양한 지방산이 풍부합니다.
물이나 우유, 요구르트, 꿀물 등을 섞어서 믹서기에 갈아 먹어도 좋고, 이 밖에 화채나 젤리를 만드는 데 주재료로 사용되기도 합니다.
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해볼까요~~
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자세한 설명을 보실 수 있습니다.
1. 화면 상단 점 세 개 클릭 --
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● 재료/ Ingredients
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
● 케이크 완성 사이즈 ( 15cm * 8cm 1개 )
♥ 용과 젤리 치즈케이크
(몰드 사이즈 : 15cm*8cm)
그레이엄 쿠키 80g ( 작은 조각 - 20개 )
설탕 10g ( 1/2 Tbsp + 1 tsp )
무염 버터 40g ( 2 Tbsp + 2 tsp )
크림치즈 250g ( 1 컵 + 1/4 컵 )
무가당 요거트 65g ( 5 Tbsp )
설탕 50g ( 4 Tbsp + 2 tsp )
레몬즙 10g ( 2 tsp )
가루 젤라틴 10g ( 1 Tbsp + 1 tsp )
물 50g ( 3 Tbsp + 1 tsp )
생크림 250g (60% 휘핑함) ( 1/2 컵 + 2 Tbsp - 휘핑하기 전 )
♥ 투명 젤리
가루 젤라틴 32g ( 1/4컵 )
물 160g ( 1/2 컵 + 3 Tbsp )
뜨거운 물 320g ( 1 컵 + 1/3 컵 )
설탕 105g ( 1/2 컵 + 1 tsp )
레몬즙 20g ( 1 Tbsp + 1 tsp )
♥ 사용한 과일
용과 (드래곤 후르츠)
♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
* 영상속에 자세한 내용이 있어요.
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특별한 베이킹이 되셨나요~?
영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
**BGM--
Song : 임샛별 - 봄날의 걸음마
자료출처 :
Music promoted by DayDreamSound :
시청해주셔서 감사합니다.
● 분 베이크 인스타그램 바로가기
Fruit Sponge Cake with JELLY | Amazing Jello Fruit Cake
Hi! Today I will show you how to make Fruit sponge cake with Jelly! Amazing jello fruit cake tutorial.
Sponge cake recipe -
Buttercream recipe -
BasicTools:
Silicone mat:
Water Pen:
Dotting tools and brushes:
Exacto knife:
Food coloring gels:
Food coloring dust powder:
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컵 계량 / 사각 과일 젤리 치즈케이크 /Amazing cake / Beautiful Fruit Jelly Cheesecake Recipe / Vanilla Sponge Cake
안녕하세요.
분 베이크입니다.
오늘은 얼마 전에 만들었던 아름다운 과일 젤리 치즈케이크의 사각형 버전으로 만들어 보겠습니다.
저번 영상에서 만드는 공정상에 있어서 몇 가지 공통된 질문들을 모아서 그 질문의 답이 되길 바라는 맘으로 사각형 모양의 과일 케이크를 만들었어요.
베이킹의 특성상..
말로 설명을 하기가 참 애애한 부분이 있더라고요..
예를 들어 바닥에 비닐을 제거하는 부분에 있어서 궁금해 하시는 분들도 있었어요.
글로는 설명이 참 어렵더라고요.
최대한 편집을 하지 않았어요.
그리고 제가 사용하는 브라운 시트( 테프론 시트 ) 말고도 투명 비닐에도 테스트를 해 봤는데요..
나름 괜찮은 결과물이 나왔어요.
그래서 브라운 시트가 아니더라도 케이크 포장 할 때 사용하는 비닐로도 충분히 만들 수 있어요.
다만 조심히 떼어내지 않으면 젤리가 깨지는 경우도 있으니 조심해서 제거해 주셔야 해요.
비닐에 식물성 오일을 바른 후에도 테스트를 했는데요..
별로 추천하지 않아요.
젤리에 기름이 묻어 있기도 했고, 기름을 발랐다고 더 깔끔하게 제거 되는 것은 아니더라고요..
이번엔 집에 있는 잼을 이용해서 안에 필링으로 넣어 봤어요.
잼의 단맛 정도가 달라서 양을 적어 두진 않았는데요.
약 80g 정도 사용하면 될 거 같아요.
하지만 단맛에 따라 그 사용량은 가감해 주세요.
그리고 사용하기 전에 전자레인지에 살짝 데워주면 잼을 짜 주기가 쉬워요..
푹신한 스펀지 케이크와 부드러운 치즈 크림의 조화~!
탱글탱글한 젤리와 상큼한 과일의 만남~!
아름다운 만큼이나 정말 맛이 좋답니다.
● 판 젤라틴을 사용하실 분들은 같이 계량된 물의 양을 빼 주세요.
동일한 양의 젤라틴을 찬물에 불린 후에 사용하면 됩니다.
그리고 이번엔 컵 계량도 함께 했으니 저울이 없으신 분들도 한 번 도전해 보세요.
아름다운 과일 젤리 치즈 케이크~!
맛있는 케이크~!
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해볼까요~~
제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요..
감사합니다.
♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
● 재료/ Ingredients
( 237ml = 1컵 )
15ml=1Tbsp
5ml= 1tsp
♥ 케이크 완성 사이즈 (19.5cm*19.5cm * 10cm)
♥ 바닐라 스펀지 케이크 ( 반별립법)
(몰드 사이즈 : 15cm*15cm*7cm)
달걀 흰자 4
설탕 110g ( 1/2 컵 + 1 Tbsp )
노른자 4
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 4ml
우유 40g ( 2 Tbsp + 2 tsp )
박력분 120g ( 3/4 컵 + 1 Tbsp )
무염 버터 40g ( 2 Tbsp + 2 tsp )
♥ 치즈 케이크
크림치즈 350g ( 1 컵 + 3/4 컵 )
무가당 요거트 205g ( 3/4 컵 + 4 Tbsp ) - 물기 뺀 상태
설탕 100g ( 1/2 컵 )
레몬즙 10g ( 2 tsp )
가루 젤라틴 8g ( 1 Tbsp )
물 40g ( 2 Tbsp + 2 tsp )
생크림 200g (50% 휘핑함) ( 3/4 컵 + 2 Tbsp - 휘핑하기 전 )
♥ 투명 젤리
만드는 방법은 위의 영상을 참고하시고 레시피는 아래에 있습니다.
가루 젤라틴 60g ( 1/3 컵 +1 Tbsp+ 1/2Tbsp)
물 300g ( 1 컵 + 1/4 컵 )
뜨거운 물 600g ( 2 컵 + 1/2컵 )
설탕 200g ( 1 컵 )
레몬즙 40g ( 2 Tbsp + 2 tsp )
♥딸기잼 80g, 망고잼 80g , 키위잼80g
( 단맛 정도에 따라 사용량을 가감하세요.)
♥ 사용한 과일
딸기, 금귤 ( 오렌지 아님), 드래곤 후르츠, 망고, 샤인머스켓, 레드 체리, 키위 ,노란 토마토,
#ASMR #fruitjellycake #Amazingcake
♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
* 영상속에 자세한 내용이 있어요.
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Jello Mousse Cake | Eggless & Without Oven | Yummy | Valentines Dayeggless Special Recipe
WELCOME TO YUMMY
TODAY'S RECIPE IS Jello Mousse Cake | Eggless & Without Oven | Yummy | Valentine Special Recipe
INGREDIENTS:
SUGAR - 1/4 CUP
OIL - 1/4 CUP
CONDENSED MILK - 1/2 CUP (SUBSTITUTE 2 EGGS OR 1/2 CUP CURD)
FLOUR - 1 CUP
BAKING POWDER - 1 TSP
BAKING SODA - 1/2 TSP
MILK - 1/2 CUP
WHIPPING CREAM - 1/2 CUP
STRAWBERRY JELLY DESSERT - 1 PACK (85 GM)
BOILING HOT WATER - 2 CUP
STRAWBERRY SLICES
NOTE : 1 CUP = 250 ML
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FRUIT SPONGE CAKE with JELLY
#Fruitcake #Jellycake #Amazingcakes #NewyearCake
Hi guys!! This is my last cake for the year 2020.It is a soft sponge cake filled with cream cheese filling and fresh fruits, covered with with white chocolate ganache and more fresh delicious fruits.I added a layer of coconut flavored gelatin to give it a cool effect.
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If you want to know how to secure the bottom of your pan with Plastic wrap, Please watch this video :
Gelatin water recipe:( Recipe in the video is for a bit hard gelatin version,This is if u want it soft,U can use either one based on your preference)
Mix 120 g of gelatin with 1 1/2 cups -of coconut water or water and let it sit for 15 minutes.
Boil 200g sugar with 600 ml water
Add 2 teaspoon of coconut extract or 2 tablespoon of lemon juice
pour Hot water over the soaked gelatin and stir very well,
Let the gelatin mixture come to the room temperature before pouring on the cake,Surely you will not need all of it but it's better to have extra in hand.
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~~Products used~~
Acetate Sheet :
Cake ring:
Knox Unflavored gelatin :
White chocolate chips :
Revolving cake stand :
Watkins coconut extract :
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Music from :
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Please watch: WEDNESDAY ADDAMS Dress CAKE | Rave N Black dress cake
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Fruit Cake Jelly Recipe l Yummy Dessert Recipe
A printable recipe will be linked on my website here 完整食谱:
©Yummy treats from Josephine's Recipes
Happiness is Homemade with Love
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