No-Bake / No-Egg / 컵 계량 / 과일 미니 젤리 치즈케이크 / Beautiful Fruits Mini Jelly Cheesecake Recipe / ASMR
안녕하세요.
분 베이크입니다.
오늘은 딸기, 키위, 망고를 이용해서
굽지 않고 만들 수 있는 노 베이크 치즈 케이크를 만들어 보겠습니다.
오븐을 사용하지 않는 레시피라서 오븐이 없는 분들도 만들 수 있어요.
작고 아름다운 케이크를 만들고 싶으셨던 분들께 이 영상이 도움이 되면 좋겠어요.
보석처럼 반짝이는 젤리 속에 알록달록 예쁜 컬러의 과일이 들어가 있어서 보기만 해도 기분이 좋아지는 케이크랍니다.
안에 넣은 데이지는 처음엔 딱딱하지만 케이크의 수분으로 인해서 먹을 때쯤엔 부드러워진답니다.
그러니 걱정 안 하셔도 됩니다.
이 치즈케이크에는 젤라틴을 우유에 불려서 넣어 주었는데요.
물을 넣었을 때 보다 좀 더 깊은 맛이 난답니다.
과일은 정해진 과일이 아닌 각자 좋아하는 과일로 예쁘게 채워 주셔도 됩니다.
또한, 젤리가 얇게 들어가서 부담스럽지 않았어요...
아름다운 미니 과일 젤리 치즈 케이크~!
부담 없는 작은 사이즈로 즐겨 볼까요~?
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해볼까요~~
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감사합니다.
● 재료/ Ingredients
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
● 케이크 완성 사이즈 ( 7.5cm * 5cm / 6개 )
♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
* 재료/ Ingredients
♥ 치즈 케이크
( 몰드: 6cm * 4.5 cm , 6개 )
그레이엄 쿠키 70g (작은 조각 18개)
설탕 5g ( 1/2 Tbsp )
무염버터 38g ( 2 Tbsp + 2 tsp )
크림치즈 220g ( 1 컵 )
사워 크림 60g ( 1/4 컵 )
무가당 요거트 35g ( 2 Tbsp + 1/2 tsp )
설탕 45g ( 3 Tbsp + 1/2 Tbsp )
바닐라 익스트랙 5ml ( 1 tsp )
레몬즙 10g ( 2 tsp )
가루 젤라틴 6g ( 1/2 Tbsp + 1/4 tsp )
우유 35g ( 2 Tbsp + 1 tsp )
생크림 140g (60% 휘핑함) ( 1/2컵 + 2 Tbsp , 휘핑하기 전 )
( 유지방 35% 유제품)
♥ 레몬 투명 젤리
(7.5cm*5cm / 6개)
가루 젤라틴 25g ( 3 Tbsp + 1/2 Tbsp )
물 125g ( 1/2 컵 + 1/2 Tbsp )
뜨거운 물 255g ( 1 컵 + 1 Tbsp )
설탕 85g ( 1/3 컵 + 1 tsp )
레몬즙 17g ( 1 Tbsp )
딸기, 키위, 애플 망고
#ASMR #fruitsjellycake #minicheesecake
♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~
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No-Oven / No-Egg 과일 젤리 치즈케이크 / Beautiful Dragon Fruit Jelly Cheesecake Recipe / 용과 케이크 / 컵 계량
안녕하세요.
분 베이크입니다.
오늘은 신비한 느낌이 가득한 용과 (드래곤 후르츠)를 가지고 젤리 치즈케이크를 만들어 보겠습니다.
역시 자연이 주는 색으로 아름다운 핑크 컬러의 케이크가 완성되었어요.
참 아름다워요.
동글동글한 치즈 볼이 두 가지 칼라로 들어가 있고 용과를 그대로 썰어 넣어서 맛도 식감도 칼라까지 완벽했어요.
탱글탱글한 젤리와 상큼한 과일의 만남~!
아름다운 만큼이나 정말 맛이 좋답니다.
( 판 젤라틴을 사용하실 분들은 같이 계량된 물의 양을 빼 주세요.
동일한 양의 젤라틴을 찬물에 불린 후에 사용하면 됩니다. )
그리고 이번엔 컵 계량도 함께 했으니 저울이 없으신 분들도 한 번 도전해 보세요.
아름다운 용과 젤리 치즈 케이크~!
맛있는 케이크~!
#ASMR #fruitjellycake #Amazingcake
♥ 용과 (드래곤 후르츠)에 대해서..
용과는 선인장과(Cactaceae)에 속합니다.
지역에 따라서 ..
영국은 레드 피타야(red pitaya), 드래곤프루트(dragon fruit) ,스페인은 피타야로하, 중국은 훠룡거 , 베트남은 탄롱, 태국은 케오만콘 이라고 불립니다.
선인장처럼 생긴 가지에 열매가 열린 모습이 마치 용이 여의주를 물고 있는 형상과 닮았다고 하여 붙여진 명칭이에요.
영어로는 피타야(Pitaya)라고도 하고요.
원산지는 중앙 아메리카랍니다.
베트남·타이완·중국·타이·일본 등 아시아의 따뜻한 지역에서도 경제작물로서 널리 재배되고 있으며, 한국의 제주도에서도 특산품으로 재배되고 있어요.
품종은 하얀 용과, 빨간 용과, 노란 용과가 있습니다.
백육종( 하얀 용과)은 과피는 붉은색이지만 과육은 흰 품종이고, 적육종(빨간 용과 )은 과피와 과육이 모두 붉은 품종입니다.
황색종(노란 용과)은 과피가 노랗고 과육은 하얀 색입니다.
노란 용과가 제일 단맛이 강하다고 합니다.
과육 100g당 칼륨 함량이 272㎎으로 사과나 배보다 월등한 것을 비롯하여, 인·마그네슘·칼슘·철·아연·나트륨·카로틴·수용성 식이섬유·탄수화물·단백질·지질·비타민C·비타민B1·비타민B2·비타민B3 등 인체에 유익한 미네랄 성분과 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어요.
저칼로리 과일이고 식이섬유가 풍부하여 당뇨환자의 식이요법에 이용되며, 다이어트 할 때 도움이 됩니다.
또한 다양한 지방산이 풍부합니다.
물이나 우유, 요구르트, 꿀물 등을 섞어서 믹서기에 갈아 먹어도 좋고, 이 밖에 화채나 젤리를 만드는 데 주재료로 사용되기도 합니다.
만드는 방법~~!
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● 재료/ Ingredients
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
● 케이크 완성 사이즈 ( 15cm * 8cm 1개 )
♥ 용과 젤리 치즈케이크
(몰드 사이즈 : 15cm*8cm)
그레이엄 쿠키 80g ( 작은 조각 - 20개 )
설탕 10g ( 1/2 Tbsp + 1 tsp )
무염 버터 40g ( 2 Tbsp + 2 tsp )
크림치즈 250g ( 1 컵 + 1/4 컵 )
무가당 요거트 65g ( 5 Tbsp )
설탕 50g ( 4 Tbsp + 2 tsp )
레몬즙 10g ( 2 tsp )
가루 젤라틴 10g ( 1 Tbsp + 1 tsp )
물 50g ( 3 Tbsp + 1 tsp )
생크림 250g (60% 휘핑함) ( 1/2 컵 + 2 Tbsp - 휘핑하기 전 )
♥ 투명 젤리
가루 젤라틴 32g ( 1/4컵 )
물 160g ( 1/2 컵 + 3 Tbsp )
뜨거운 물 320g ( 1 컵 + 1/3 컵 )
설탕 105g ( 1/2 컵 + 1 tsp )
레몬즙 20g ( 1 Tbsp + 1 tsp )
♥ 사용한 과일
용과 (드래곤 후르츠)
♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
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**BGM--
Song : 임샛별 - 봄날의 걸음마
자료출처 :
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Miniature Christmas Cake | Awesome Tiny Cake Design For Christmas Holiday
▽ Story of the day: Good morning guys. Christmas is coming!!! Let me tell you about our specials today. Hope you guys enjoy it! Don't forget to subscribe!
▽ Ingredient:
- Egg
- Sugar
- Flour
- Milk
- Oil
- Food coloring
- Butter cream
- Fondant
- Sprinkles
▽ Miniature Christmas Cake | Awesome Tiny Cake Design For Christmas Holiday
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#TinyCakes, #miniaturecake, #miniaturecooking, #miniature, #miniaturefood, #miniaturekitchen
Fresh Miniature Watermelon Jelly Recipe Tutorial For Summer ???? | Satisfying Tiny Watermelon Dessert
▽ Story of the day: Good morning guys. Do you like watermelon? Today is so hot so I make tiny watermelon jelly bottle. Very delicious !!! Wake up and enjoy this video with me.
▽ Ingredient:
- Watermelon
- Whipping cream
- Condensed milk
- Yogurt
- Fresh milk
- Honey
- Lemon juice
- Water
- Jelly powder
- Sugar
- Melted chocolate
- Coconut milk
▽ Fresh Miniature Watermelon Jelly Recipe Tutorial For Summer | Satisfying Tiny Watermelon Dessert
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Beautiful cake / 과일 생크림 케이크만들기 / How to make Fruits Cake
안녕하세요~~^^
분 베이크입니다.
오늘은 맛있는 과일이 한 가득 들어간
생크림 케이크를 만들어 보겠습니다.
깊고 부드러운 풍미와 작업성까지 좋은 화이트 초콜릿 가나슈 크림으로
맛보장 레시피입니다.
이런 과일 생크림 케이크는 맛으로 실패 할 일이 거의 없지요~~^^
부드럽고~ 촉촉한~~
생과일 생크림 케이크~~!!????
만드는 방법~~!
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*재료/ ingredients
( 18cm *7cm 케이크 )
● 바닐라 제누와즈 (스펀지 케이크)
달걀 4개 (약 200~215g)
설탕 100g
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 5ml
꿀 25g
우유 40g
박력분 125g
무염버터 40g
*화이트 가나슈 몽떼 생크림
화이트 초콜릿 80g
따듯한 생크림 80g
연유 20g
설탕 25g
키르슈 5ml ( choice)
차가운 생크림 350g
딸기,키위,망고..
* 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
* 시럽
설탕 35 g
물 50g
키르쉬 2.5g (1/2tsp)
ㅡㅡㅡ 만드는 방법 ㅡㅡ
물과 설탕을 계량하여
전자레인지로 설탕을 녹여 주세요..
키르슈를 넣고 섞어 주세요.
** 사전준비
1. 모든 재료를 실온에 준비합니다.
2. 가루류는 체쳐 줍니다.
3. 우유와 버터를 따듯하게 준비합니다.
4. 오븐을 170도로 예열합니다.
5. 틀에 유산지를 깔아 주세요.
**만드는 방법
1. 달걀에 설탕,소금,꿀,바닐라 익스트랙을 넣고 중탕으로 40~42도까지 올려 주세요.
2. 고속으로 휘핑하여 색이 아이보리로 변하면서 풍성한 볼륨이 생길때까지 휘핑합니다.
-- 리본이 그려지고 3초 정도 후에 없어지는 정도까지 휘핑해 주세요.
-- 저단으로 기공정리 해 주세요.
3. 40~45도 사이에 우유를 넣어 주세요.
--- 우유를 먼저 넣으면 반죽의 유동성이 좋아져서 가루를 더 쉽게 섞을 수 있어요.
4. 가루를 두 번에 나눠서 섞어 주세요.
5. 55~60도까지 데운 버터에 반죽의 일부를 덜어내서
섞어주어 텍스춰를 맞춰 주세요.
6. 신속하고 매끄럽게 섞어 주세요.
7. 팬닝후에 꼬치로 기포를 다시 정리해 주고.
8. 탕~!!쳐 줍니다.
9. 170도로 예열한 오븐에서 160도로 35분 정도 구워 주세요.
10. 가운데를 손바닥으로 살짝 눌러보아 물렁하지 않고 탄탄하면 오븐에서 꺼내세요.
11. 오븐에서 나오자마자 탕~! 쳐서 수증기를 빼 주고, 뒤집어서 식힙니다.
12. 4장으로 슬라이스 해 줍니다.
13. 딸기,키위 망고를 손질해 주세요.
14. 크림을 만들어 주세요.
15. 녹인 초콜릿과 뜨거운 생크림을 섞어 매끈한 상태에서 키르쉬,설탕을 넣어 주세요
16. 50도 이하로 식으면 연유도 넣어 주세요.
17. 30도 이하로 식으면 차가운 생크림을 부어서 얼음볼 위에서 휘핑합니다.
18. 영상처럼 몽따주 해 주세요.
--- 화이트 가나슈 몽떼 대신에 그냥 플레인 생크림을 사용하셔도 좋습니다)
* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~
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어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?
영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
**BGM--
Song : 이혜린 - Tongtong
자료출처 :
Music promoted by DayDreamSound :
CC-BY 3.0
Track : Hemio -
Music by Hemio
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시청해주셔서 감사합니다~~
● 자막을 없애시려면..화면 오른쪽 상단에 점 세개 클릭,
자막 선택, 자막 사용중지...해 주세요.
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Strawberry Rose Tutorial
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Edit: There's no voiceover or bgm as it was meant to be an embedded video in the blogpost. Hope you enjoyed it anyway! Tag me on IG @florenceyun_ with your strawberry roses ????