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How To make Strawberry Shortcake
3/4 c Whole Wheat Flour
3/4 c Unbleached White Flour
1 1/2 t Baking Powder
1/2 t Salt
1/3 c Plus 3T Brown Sugar (packed)
2 T Butter, melted
3/4 c Low-fat Milk
1 pt Strawberries *
* Sweet, ripe strawberries, hulled and crushed Heavy Cream (optional) '''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' Preheat oven to 400 deg F. In a mixing bowl, sift together the flours, baking powder, and salt. In another bowl, combine 1/3 cup of the sugar with the melted butter until it dissolves. Stir in the milk, then combine the wet with the dry ingredients and work together to form a soft dough. Turn the dough out onto a well-floured board and knead for a minute or so. Divide the dough into 2 equal parts, form into smooth balls, and roll out to to fit the bottom of a pie pan. Place the rounds of dough in 2 lightly oiled pie pans. Bake for 12-15 minutes, or until dough is golden brown.
In the meantime, combine the crushed strawberries with the remaining 3 T sugar in a small bowl. Cover until ready to use.
Allow the baked dough to cool until it is just warm to the touch. Place 1 round on a serving plate, spread it with the berries, and top with the other round of dough. Cut into wedges to serve; this is best served fresh and warm. Top each serving with a bit of cold, stiffly beaten heavy cream if you'd like.
How To make Strawberry Shortcake's Videos
How To Make The Easiest Strawberry Shortcake
Strawberry Shortcake
How To Make The Strawberry Shortcake
Cuisinart Knife Set:
7.5 Quart Cast Iron Dutch Oven
Lodge Pre-seasoned Cast Iron Skillet:
Bamboo Seasonings Box with Mini Spoon:
Ingredients:
1 - 15.25oz box favorite yellow cake mix
1 cup all-purpose flour
1 cup sugar
1 cup milk
3 eggs (Mix in one at at time. Do not over mix)
8 oz room temp cream cheese
1 tsp vanilla extract
2 lbs fresh strawberries (diced)
10oz strawberry glaze or pie filling
add a little freshly squeezed lemon juice (optional)
16oz heavy whipping cream
1 cup powdered sugar
1 tsp vanilla extract
*bake @ 350 F 35-40 mins with two 8 inch or 9 inch pans
*45-50 mins for 1 bunt pan
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strawberry shortcake recipe ????
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thanks for watching!
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frumhere, kevatta - warm feeling -
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How To Make The Best Strawberry Shortcake You'll Ever Eat • Tasty
Let's make the best strawberry shortcake EVER!
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Classic Strawberry Shortcake Recipe - How to Make Strawberry Shortcake
Learn how to make a Classic Strawberry Shortcake Recipe! Go to for the ingredient amounts, extra information, and many, many more video recipes! I hope you enjoy this easy Strawberry Shortcake!
クリスマスの定番!いちごショートケーキの作り方 Christmas Strawberry Short Cake:Chantilly Fraise|HidaMari Cooking
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
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こんばんは????動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、クリスマスの定番といえば!いちごショートケーキのレシピです。
▷Ingredients:
■Sponge cake
2 eggs
70g cane sugar
60g cake flour
30g heavy cream
1 tsp vanilla extract
■Sugar syrup
20g cane sugar
40ml water
■Whip cream
370ml heavy cream
20g cane sugar
20g sweet condensed milk
16~ strawberry
▷材料:
■スポンジケーキ
全卵 2個
きび砂糖 70g
薄力粉 60g
生クリーム 30g
バニラエクストラクト 小さじ1
■シュガー・シロップ
水 40ml
きび砂糖 20g
■ホイップクリーム
生クリーム 370ml
きび砂糖 20g
加糖練乳 20g
いちご 16個くらい
▷作り方:
1.スポンジケーキを作る。全卵2個を溶きほぐし、きび砂糖70gを入れて砂糖が馴染むまで混ぜる。ボウルの底を湯煎に当てて、卵液を30℃くらいまで温めながら泡立てる。
2.生クリーム30gにバニラエクストラクト小さじ1を加えて湯煎で温めておく。
3.卵液を白っぽくふんわりするまでしっかり泡立てる。薄力粉60gの半分をふるって加え、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、残り半分をふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.温めておいた生クリームに生地の一部を加えて生クリームとなじませ、卵液に戻して艶が出るまで混ぜる。
紙を敷いた15cmの型にスポンジ生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。型から外して冷ます。
5.シュガー・シロップを作る。鍋に水40mlときび砂糖20gを入れて、砂糖が溶けるまで加熱し、冷ましておく。
6.いちごは洗ってヘタを取り、スライスしておく。
7.冷ましたスポンジケーキを10mmの厚さでスライスする。
8.ホイップクリームを作る。ボウルの底を氷水に当てて冷まし、生クリーム370ml、きび砂糖20g、加糖練乳20gを加えて緩めに泡立てる。
表面のナッペ用に生クリームを100g取り分けて、冷蔵庫で冷やしておく。
残りの生クリームを固めに泡立てる。
9.スポンジケーキにシロップを軽く打ち、生クリーム、いちごを乗せて、いちごの隙間を埋めるように生クリームを伸ばし、スポンジケーキを重ねる。
10.取り分けておいた生クリームを加えて、とろ〜っと流れるくらいまで泡立て、ケーキの表面を整える。
余りのクリームを絞りやすい固さまで泡立てて飾り付ける。
(スポンジケーキが一枚と生クリームが少し余るので、今回はオムレットにしてみました。)
11.トップにいちごを飾り完成。ナイフを温めてから切ると断面がきれいです。
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
Who is HidaMari Cooking?
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道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
道具編
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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Japanese Strawberry Shortcake Recipe | Strawberry Sponge Cake
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In 1912, Rinemon Fujii, the founder of Fujiya, first tasted a shortcake made of crispy biscuit dough, whipped cream, and strawberries in the United States.
He rearranged it to suit the Japanese palate and launched it in 1922, which is said to have been the beginning of the Japanese version of shortcake.
Japanese strawberry shortcake, made of fluffy sponge cake with plenty of strawberries and whipped cream, is now a staple of Japanese Christmas cakes.
????The Best Souffle Cheesecake Recipe - 3 ingredients????
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■ingredients■
[Serves 4] [20cm × 20cm]
・Sponge cake
- 3 eggs
- 100g(3.53oz) sugar
- 100g(3.53oz) cake flour
- 20g(0.71oz) butter
- 1 tbsp(15g, 0.53oz) milk
・Decorations
- 40 strawberries
- 800g(28.22oz) whipping cream
- 40g(1.41oz) sugar
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