How To make Crostata Di Fragole
PASTA FROLLA ALLE MANDORLE:
SWEET DOUGH W/ALMONDS:
1 1/4 c All-purpose flour
1/2 c Ground blanched almonds
1/4 c Sugar
1 pn Salt
5 tb Cold unsalted butter
1 Egg
FOR THE StrAWBERRIES:
3 pt Ripe strawberries
2 tb Sugar
1 ts Lemon juice
1/2 c Strawberry jam
Confectioners' sugar - for finishing Use a sharp knife to cut the crostata to keep the berries from toppling and lessening the elegant symmetry of the dessert. FOR THE PASTA FROLLA: Combine the dry ingredients in a bowl and mix well. Rub in the butter until it is absorbed. Make sure the mixture remains cool and powdery and does not become pasty. Beat the egg and stir in with a fork. Continue stirring until the dough holds together, then knead it smooth, briefly. Shape into a disk, wrap in plastic and refrigerate at least 1 hour, or until firm. FOR THE StrAWBERRIES: Rinse and hull berries. Choose the best ones to border the tart (draw a 9-inch circle on wax paper and arrange berries inside to see how many you need). Slice remaining berries into a bowl; add sugar and lemon juice. Toss to combine and cover with plastic wrap. Refrigerate the sliced and whole berries until ready to assemble the crostata. Preheat oven to 350F and set a rack in the middle level. To form tart base, roll three-quarters of the dough on a floured surface to a 9-inch disk. Transfer to a cookie sheet lined with parchment or buttered
wax paper. Place a 9-inch disk, like a spring- form bottom, on dough and trim to a 9-inch diameter. Pierce the dough all over with a fork at 1/2-inch intervals. Combine the scraps with the remaining dough and roll it
into a thin cylinder, about 30-inches long. Moisten the edge of the base with water and arrange the cylinder of dough on it, to form sides on the tart shell. Press the cylinder with fingertip to make it adhere and mark a series of diagonal lines on it with the back of a small knife. Bake about 25 minutes, until the dough is an even golden color and feels firm when
pressed with fingertip. Cool the tart shell on a rack on the pan. Place cooled shell on a platter. Spread bottom evenly with jam. Arrange a row of the whole strawberries inside the edge. Drain sliced berries well; pile in center. Dust with sugar.
How To make Crostata Di Fragole's Videos
Crostata di fragole e crema pasticcera
Era da tantissimo tempo che bramavo l'esigenza di riscrivere e riscattare da capo per la ricetta della crostata di fragole (ma anche che sia di frutta mista e a piacere). Ci tenevo tantissimo perché nel tempo mi sono molto migliorata coi dolci in casa e apprendo molto volentieri da quello che osservo fare agli esperti di pasticceria. Il mio mito è Iginio Massari, adoro come spiega, con motivazioni logiche, tutti i passaggi da eseguire in pasticceria, lo trovo un ottimo maestro ed uno che sa comunicare. A lui dedico questa crostata di fragole, da lui ho liberamente tratto ispirazione per la preparazione della pasta frolla. Eh sì, ha assolutamente ragione quando dice che in casi di questo tipo è importante anche la qualità degli ingredienti! Tipo il burro, per dirne una, lo zucchero a velo al posto di quello semolato, l'assenza di lievito nella frolla...
Mettetevi al lavoro e noterete che con poca fatica, molta cura, e breve tempo avrete fatto una crostata di fragole dalla resa eccellente e avrete conquistato tutti, ma proprio tutti!
Maggiori dettagli e, soprattutto, ingredienti completi all'articolo del blog qui:
RICETTA DELLA CREMA PASTICCERA CON DOSI:
Richieste di collaborazione: m.vitale@langolodelleprelibatezze.it
La mia pagina facebook mettete mi piace vi aspetto:
Link per seguirmi su INSTAGRAM:
Seguimi anche su TWITTER:
Playlists delle mie VIDEO RICETTE PUBBLICATE:
#langolodelleprelibatezze #pastafrolla #crostatadifrutta
Crostata di fragole - Ricetta.it
La crostata di fragole è il dessert ideale che possiamo rendere ancora più gustoso e profumato aggiungendo sulla base di pasta frolla uno strato di crema Chantilly all'italiana. RICETTA COMPLETA:
ISCRIVITI AL CANALE
Crostata di fragole, con frutta, crema pasticciera e pasta frolla friabilissima!
Crostata di fragola, un dolce fresco, semplice e gustoso a base di frutta, frolla friabilissima e crema pasticciera
La ricetta della crostata di fragole, con foto, ingredienti e tante curiosità su
Iscriviti al canale
Seguimi anche su:
Sito internet
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Crostata di Frutta Ricetta per Base, Crema e Gelatina - Homemade Fruit Pie Recipe
⭐️ ???????????????? ???????????????????????????????????? ►
⭐️ ???????????????????? ???????????????????? ►
⭐️ ???????????? ???????? ???????????????? ►
■ ???????????????????????????????????? ►
■ ???????????????? ▶︎
■ ???????????????????????????????????? ►
■ ???????????????????????????????? ▶︎
★ ???????????????????????? ???????????????????? ???????? ???????????? ???????????????????????????? ►
Crostata di Frutta Ricetta per Base, Crema e Gelatina - Homemade Fruit Pie Recipe
Vediamo come fare una base di pasta frolla con una tecnica speciale e poi facciamo la crostata di frutta usando una farcitura alla crema e una decorazione di frutta fresca.
Titolo: Crostata di Frutta Ricetta per Base, Crema e Gelatina - Homemade Fruit Pie Recipe
RICETTA STAMPABILE ►
COME FARE LA BASE ►
INGREDIENTI
PER LA PASTA FROLLA (per teglia di 26 cm)
1 uovo
70g di zucchero
60g di olio di girasole
220g di farina circa
1/2 cucchiaino di lievito vanigliato
PER LA CREMA
2 uova
80g di zucchero (4 cucchiai)
30g di amido di mais (2 cucchiai)
1/2 litro di latte
buccia di limone
PER LA GELATINA
125 ml di acqua
50 g di zucchero
8g di amido di mais
___________________________
???????????????????????? ????????
■ ???????????????????????????????????? ►
■ ???????????????????????????????? ▶︎
■ ???????????????????????????????????? ▶︎
■ ???????????????????????????? ▶︎
■ ???????????????????????????? ▶︎
■ ???????????????????????????????? ▶︎
■ ???????????????? ???????????? ▶︎
■ ???????????????????????????????????????? ▶︎
___________________________
???? ???????????????? ????????????????????
✪ ???????? ???????????????????? ????'???????????? ▶︎
✪ ???????????????????????????????????? ???????? ???????????????? ???????????? ▶︎
✪ ???????? ???????????????????????? ???????????????????????? ▶︎
✪ ???????????????????????????? ???????? ???????????????????????? ▶︎
✪ ???????? ???????????????????????? ???????????? ???????????? ▶︎
✪ ???????? ???????????????????????? ???????? ???????????????? ???????????? ►
✪ ???????????????????? ???????? ???????????????? ???????? ???????????????????????????????????? ???? ▶︎
✪ ???????????????????? ???????? ???????????????? ???????? ???????????????????????????????????? ???? ►
✪ ???????????????????????? ???????????????? ▶︎
___________________________
■ ???????????????????? ???? ???????????????????? ▶︎
■ ???????????????????? ???????? ???????????????????????????????? ▶︎
■ ???????????????????????????????????? ???????? ???????????????????????? ►
___________________________
????????????????????????????????
✉️ Mail Benedetta: benedetta@fattoincasadabenedetta.it
✉️ Mail Marco: marco@fattoincasadabenedetta.it
✉️ Mail Collaborazioni: business@fattoincasadabenedetta.it
???????????? lavora con noi ▶︎
___________________________
© MAUI MEDIA SRL
#crostata #frutta #ricetta
⭐️ ???????????????? ???????????????????????????????????? ►
CROSTATA DI FRAGOLE E CREMA PASTICCERA (senza gelatina)
La crostata di fragole e crema pasticcera è un dolce scenografico e goloso, perfetto per la primavera: un grande classico, una crostata fresca e colorata che piacerà a grandi e piccini.
Realizzata con una base di pasta frolla profumata al limone, una crema pasticcera lucida e vellutata e una cascata di fragole disposte a raggiera, questa crostata di fragole sorprenderà i vostri amici come fine pasto o una merenda dolce e fresca!
★ ENGLISH VERSION:
★ 00:30 - PASTA FROLLA
★ 02:40 - COTTURA
★ 03:11 - SCIROPPO
★ 03:46 - DECORAZIONE
★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE?
???????????????????????????????????? ???????? ???????????????????????? ►
CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA!
★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI (dosi per 8 persone - Stampo da 28 cm di diametro)
Farina 00 250 g
Burro freddo di frigo 125 g
Zucchero a velo 100 g
Uova (1 medio) 60 g
Scorza di limone non trattato 1
PER 700 G DI CREMA PASTICCERA
QUI LA RICETTA PASSO PASSO:
Tuorli 6
Amido di mais (maizena) 45 g
Zucchero 140 g
Latte intero fresco 400 ml
Panna fresca liquida 100 ml
Baccello di vaniglia 1
PER LO SCIROPPO
Zucchero 100 g
Acqua 100 g
Succo di limone ½
PER DECORARE
Fragole 600 g
► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO
►DOLCI FACILI E VELOCI: TUTTE LE RICETTE
► LE RICETTE DI AURORA
_______________________________________
GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!
► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO:
_______________________________________
★ SEGUICI SUI SOCIAL!
► Facebook:
► Instagram:
► Pinterest:
► Twitter:
#giallozafferano #dolci #fragole
Crostata di fragole
#CiaoAmici
RICETTE:
MAESTRA SPISNI STORE : maestraspisni.it
Sul nostro canale tutte le ricette di Alessandra Spisni e VSB-Bologna sempre a portata di mano, iscriviti per non perderne neanche una!
On our channel all the recipes of Alessandra Spisni and VSB-Bologna always at hand, subscribe to not miss a single one!
Follow us:
FACEBOOK VSB-BOLOGNA:
FACEBOOK ALESSANDRA SPISNI:
INSTAGRAM: VSB_BOLOGNA
INSTAGRAM: ALESSANDRA SPISNI
#spisni #fattobene #fattoincasa #provadelcucoco #prestoebene #vsbbologna #scuoladisfoglia #alessandraspisni #professionesfoglina #tradizioni #territorio #borninbolo #mattarello #fattoamano #handmade #pastafresca #vecchiascuolabolognese #pastashool #pastaclass #pasta #artigianidelsapore #cheffinigaiaeulisse #iosonononona #Sfoglina #Sfoglini