Melanzane più buone della carne! Deliziosa Ricetta di Melanzane economica e sana! ????
Melanzane più buone della carne! Deliziosa Ricetta di Melanzane economica ottima per cena o pranzo!
✓ Ingredienti:
2 Melanzane
Mezzo peperone
1 cipolla
Olio d'oliva 25-30ml
Origano
Passata di pomodoro 200g
Acqua 70ml
Sale, pepe, paprika dolce, zenzero 5g
Aglio 2 spicchi
3 Uova medie
Formaggio mozzarella 40g
Prezzemolo
Cuocere in una padella antiaderente, tempo di cottura in totale 20-25 minuti a fuoco sempre medio basso.
Da accompagnare con fette di pane oppure un insalata fresca!
Video per insalate:
Buon appetito ❤️
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OVEN BAKED Eggplant Zucchini Tomatoes | SIDE DISH
EASY OVEN BAKED Eggplant Zucchini Tomatoes is a perfect SIDE DISH to accompany any meal as well as be the main meal. Eggplant Zucchini Tomatoes is an EASY way to not only use up garden veggies but an EASY and HEALTHY way to eat more veggies. It is the PERFECT SIDE DISH that is not only fresh, healthy but packed with A LOT OF FLAVOR.
OVEN-BAKED Eggplant Zucchini Tomatoes | SIDE DISH
+ Bonus Recipe
2 Zucchini, sliced
2 Japanese Eggplant, sliced
3-4 Roma Tomatoes, sliced
1 Onion, sliced
2 Tablespoons olive oil
1 teaspoon Italian Herbs
¼ teaspoon Salt or to taste
1/8 teaspoon Pepper or to taste
Grated Parmesan cheese, garnish
Preheat oven to 350
1. Using a mandolin or a knife, slice the tomato, zucchini, eggplant, and onion into 1/4 inch thick round slices.
2. In a round baking dish, layer each of the round slices side by side, alternating each vegetable, in a circular pattern. Tomato, eggplant, zucchini, onion, and repeat. When the outer circle is complete, repeat the pattern on the inner circle and continue until the baking dish is filled with the vegetables.
3. Before placing the baking dish into the oven, drizzle olive oil, salt and pepper over the entire dish.
4. Bake for 25-30 minutes until vegetables are slightly tender.
5. Before serving drizzle with a little bit more olive oil and grated parmesan cheese.
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