How To make Gnocchi Di Potate
5 large potatoes ( 2 pounds) -- peel
2 teaspoons salt
2 cups uunbleached all-purpose -- flour
Wah and peeled the potatoes, cook until soft.Them they are still quite warm and put them through a potato ricer or mash them with a fork. ( Do mash them in a food processor.) Put potatoes into a large bowl and season with salt. Add 1 1/2 cups of the flour, a little at a time, and mix well with your hands and the potatoes stick together into a rough dough. Transfer the mixture to a wooden board and knead lightly, gradually to the board and to your hands. knead the dough for 2 to 3 minutes until it is smooth, pliable, and just a bit sticky. Divide the dough into several egual pieces about the size of a orange. Flour your hands lightly. ( Do not flour the area or the dough will not slide smoothly). Using both hands, roll out each piece of dough with a light back- and forth motion into a roll of about the thickness of your index finger. Cut each roll into 1- inch pieces. Hold a fork with its tines against a work board, the curved part of the fork facing away from you. Starting from the curved outside bottom of the fork, press each piece of dough with your index finger firmly upward along the length of the tines. Let the gnocchi fall back onto the work surface. Repeat with remaining pieces of dough until all gnocchi have been formed. Place the gnocchi on a lightly floured platter or cookie sheet. They can be cooked immediately or kept in the refrigerator, uncovered, for several hours or overnight
Serve with your favor sauce
PS. I still remenber, when I was a little girl, my mother always give the the fork for me to shape it.
formated and translate from My Family Memories from portugues to english by Iara from my Family Memories
How To make Gnocchi Di Potate's Videos
GNOCCHI DI PATATE FATTI IN CASA Ricetta Facile - In Diretta
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GNOCCHI DI PATATE FATTI IN CASA Ricetta Facile
‣ 0:00 Intro ????
‣ 0:20 Procedimento ????
‣ 7:40 Condimento ????
‣ 19:15 Impasto ????????????
‣ 28:12 Preparazione Gnocchi ????
‣ 34:41 Cottura ⏲
‣ 41:19 Come Conservarli in Frigo o Freezer ❄️
INGREDIENTI:
PER GLI GNOCCHI DI PATATE
1kg di patate bollite
300 g di farina circa
sale q.b.
PER IL SUGO AI FORMAGGI
½ cipolla
50 g di burro
100 g di prosciutto cotto a dadini
80 g di gorgonzola dolce
200 g di mascarpone
200 ml di panna
100 ml di latte
sale q.b
RICETTA STAMPABILE ►
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#gnocchi #patate #ricetta
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How To Make Gnocchi Dishes Two Delicious Ways
In this video we show you hot to make this classic potato pasta two different ways with Bravado Spice's Serrano & Basil and Creamy Herb & Jalapeño hot sauces!
Full recipe:
Link to Purchase Serrano & Basil Hot Sauce:
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SPICY BASIL GNOCCHI
INGREDIENTS
2 tbsp Minced garlic
3 tbsp Bravado Spice Serrano
& Basil Hot Sauce
3 tbsp Oil
1/3 c Cream
2 tbsp Tomato Paste
1/2 lb Gnocchi, formed
1.5 c Onion
2 tbsp Salt
2 tsp Black pepper
6.5 c Water
Parmesan
Parsley (opt.)
STEPS
1. Add 1.5 tbsp of salt to 6 cups of water in a pot and bring to a boil.
2. Add the preformed gnocchi and cook until tender. About 90
seconds. Drain and set aside, reserving a cup of pasta water.
3. In a skillet, heat 2 tbsp of oil over medium heat. Then sauté the
onions for a few minutes until translucent. Add the garlic and cook
until translucent. Remove from the skillet and set aside.
4. Add the gnocchi and the remaining salt. Brown the pasta a bit.
5. Add the tomato paste, 1/2 a cup of water, and the Bravado Spice
Serrano & Basil hot sauce, sautéed onions & garlic, cream, and
pasta water and mix until the tomato paste is fully incorporated.
6. Garnish with fresh shaved parmesan and chopped parsley or basil and serve.
CREAMY HERB GNOCCHI
INGREDIENTS
2 tbsp Minced garlic
3 tbsp Bravado Spice Creamy
Herb & Jalapeño Hot Sauce
3 tbsp Butter
1.5 c Cream
1/2 lb Gnocchi pasta (dry,
store bought is fine)
3 tbsp Salt
1 tbsp Black pepper
6 c Water
1/2 c Parmesan, shaved, plus
more for garnish
2 tbsp Chopped parsley
STEPS
1. Add 1.5 tbsp of salt to 6 cups of water in a pot and bring to a boil.
2. Add the dry gnocchi and cook until tender. About 90 seconds.
Drain and set aside, reserving 1/2 cup of pasta water.
3. In a skillet, heat the butter over medium heat. Then add 1.5 tbsp of
salt, black pepper and sauté the gnocchi until lightly browned.
4. Add the garlic and cook till translucent. Then add the Cream, pasta
water, and Bravado Spice Creamy Herb & Jalapeño Hot Sauce and
mix well.
5. When the mixture starts to heat up again, add the shaved parmesan
and parsley and stir till fully incorporated. Serve warm.
Come fare gli Gnocchi di Patate
#gnocchi #gnocchidipatate #gnocchifattiincasa
INGREDIENTI
patate 1 kg
farina 250 g
semola 50 g
1 uovo intero
sale
noce moscata
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GNOCCHI SENZA PATATE - solo acqua e farina RICETTA FACILE E VELOCE
Gli gnocchi come li faceva la mia nonna.. solo acqua bollente e farina.. due ingredienti per un primo piatto buonissimo e davvero veloce????????????❤️
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Come fare gli gnocchi di patate - ricetta facile - easy recipe of potato dumplings- @fabiocampoli
Oltre la ricetta vi regalo questo bell'approfondimento sulle patate tratto dalla nostra testata giornalistica PRODIGUS promotori di gusto.
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GNOCCHI ALLA SORRENTINA: RICETTA ORIGINALE
Gli gnocchi alla sorrentina sono uno dei primi piatti campani più amati nel mondo: un piatto semplice ma saporito, che racchiude tutta la tradizione culinaria dell’Italia mediterranea. Gli gnocchi, fatti rigorosamente a mano, sono avvolti da un cremoso sugo di pomodoro e basilico, insaporiti da mozzarella e formaggio grattugiato. Proprio gli ingredienti che renderanno ancora più goduriosi questi gnocchi alla sorrentina, creando un effetto filante e croccante dopo una brevissima gratinatura in forno!
★ ENGLISH VERSION:
★ 00:23 – SUGO AL POMODORO
★ 01:01 – GNOCCHI FATTI IN CASA
★ 02:54 – CONDIRE GLI GNOCCHI
★ 04:30 – COTTURA IN FORNO
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)
PER GLI GNOCCHI
Patate rosse 1 kg
Farina 00 300 g
Uova medio 1
Sale fino q.b.
Semola q.b.
PER LA SALSA DI POMODORO
Passata di pomodoro 600 g
Basilico 6 foglie
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
PER CONDIRE
Mozzarella 250 g
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 70 g
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