Einfache Lebkuchen
Der Lebkuchenteig braucht nur wenige Zutaten, hat einen milden Geschmack und ist vielseitig verwendbar.
Zutaten für ca.vier Bleche:
1 B Zucker
7 EL Honig
3 EL Wasser
2 Eier
4 B Mehl
1 TL Zimt gemahlen
1/2 TL Nelke gemahlen
1 1/2 TL Natron
1 Pr Salz
1 Ei zum Bestreichen
Nüsse oder kandierte Früchte zum Belegen
Backen bei 180 °C für ca. 10 Minuten
Tipp:
- aus diesem Lebkuchenteig lassen sich gut Lebkuchenhäuser herstellen
- der Teig eignet sich gut für Figurenausstecher wie Tannenbaum, Nikolaus oder Krampus
- wer es gern bunt mag kann die fertigen Lebkuchen auch mit Eiweißglasur (gefärbt oder weiss) oder Schokoladeglasur überziehen und mit Zuckerperlen und oder Streudeko verzieren
- weil diese Lebkuchen kein Fett enthalten, können sie locker drei Monate in der Dose überstehen ohne an Geschmack einzubüssen
Messen:
B = Becher = 250 ml
TL = Teelöffel gehäuft
EL = Esslöffel gehäuft (in diesem Video nur gefüllt)
Lebkuchen - Christmas Cakey Cookies! | Cupcake Jemma
What's Lebkuchen you ask? Lebkuchen are a honey sweetened German Cookie packed with Christmas Spices, Nuts and Citrus Zests. They are Cookies, BUT with a soft cakey centre that actually improves over time so best to bake a day ahead! Lebkuchen are really quick to make, and easy too, so a fab recipe to be baking before the big day arrives. If you don't have all the spices listed, don't worry! Just go with what you have.
Thank you so much for your continued support, for watching, subscribing and baking along - it means everything to us! From Jemma, Sally, Sam and all of us here at Crumbs & Doilies we wish you a very, very Merry Christmas!
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170g Muscavado Sugar (or Dark Brown Sugar)
180g Runny Honey
55g Soft Unsalted Butter
2 Eggs
300g Plain Flour
150g Ground Almonds
2 tbsp Cocoa Powder
2 tsp Ginger
1.5 tsp Cinnamon
1/2 tsp Mace
1/2 tsp Cloves
1/4 tsp Nutmeg
1/4 tsp Allspice
1/2 tsp Baking Powder
1/4 tsp Bicarbonate of Soda
1/2 tsp Salt
Zest of 1 Lemon
Icing Sugar
Cold Water
Rum (or Lemon Juice or just water :) )
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Das beste Rezept für Lebkuchen Plätzchen!
Hallo meine Lieben,
Weihnachten ist bald da und wir sollen schon unsere Plätzchen und Lebkuchen Häuschen backen und schön verzieren.
Dieses Rezept ist tatsächlich mein lieblings-Lebkuchen Rezept. Probiere es Mal und schreib unten auf die Infobox, ein Kommentar darüber. Ich freue mich sehr über Eure Meinungen!
Zutaten für dieses Rezept sind:
800 gr Mehl
250 gr Butter
225 gr dunkelbrauner Zucker
2 Eier L
340 gr de Melassesirup (kann auch Honig oder Maissirup sein)
3 TL Zimt
3 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlene Nelken
1 TL Salz
Viel Spaß und guten Appetit!
Eure Leonor ❤️
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Kontakt: info@leonors.com
leonors.com
Hier findet ihr auch die Liste von alles ich benutzt habe, um diese Plätzchen zu machen und dekorieren:
Royal icing -
Corn Syrup -
Wilton Lebensmittel Gelfarben -
Wilton Rose Tülle Nr 104 -
Blatt Tülle -
Wilton Tülle-Set Mini-
Wilton Tülle-Set Medium -
Rasen/Spaghetti Tülle -
Runde Tülle Nr. 1 -
Runde Tülle Nr. 2 -
Runde Tülle Nr. 3 -
Runde und kleine Sterne Tülle-Set -
Offene Stern klein #32 -
Spritztülle Korbgeflecht Medium -
Spritztülle Korbgeflecht klein und Rasen Set -
Blume Nagel 4 cm -
Blume Nagel 7,5 cm -
Spritzbeutel - oder
Adaptor/Kupplung für Spritzbeutel - oder
(schlechter Qualität aber reichend für wenig Benutzung)
Anfänger Komplett Spritz-Set -
Nadel Modellierwerkzeug -
Pinsel Set -
Konditor Palette Flach 20 cm -
Fondant-Glätter -
Spacers -
Lebkuchen Rezept / Nürnberger Lebkuchen - klassisch und vegan / Sallys Welt
❤ Zum Rezept:
Heute gibt es wieder ein Rezept aus der Kategorie: Nachgemacht - Original trifft Sally! Viele von euch haben sich die zur Weihnachtszeit typischen Nürnberger Elisenlebkuchen gewünscht. Ich zeige euch, wie ihr diesen Klassiker ganz einfach selber zubereiten könnt. Sie sind sehr würzig und saftig. Auch eine vegane Variante lässt sich leicht herstellen. Ein Rezept dazu findet ihr im Video, auf meinem Blog oder in meiner App.
????Zutaten für das Rezept:
Lebkuchenmasse
250 g Mandeln
250 g Haselnüsse
200 g Orangeat
200 g Zitronat
6 Eier
180 g braunen Zucker
40 g Honig
1 EL Zimt
0,25 TL Muskatnuss (gerieben)
0,25 TL Salz
1 Prise Kardamom
0,5 TL Nelken (gemahlen)
1 TL Vanilleextrakt
20 g Ingwer (frisch, fein gerieben)
24 Oblaten (90 mm)
Dekoration
150 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
200 g Zartbitterkuvertüre
VEGANE VERSION:
Lebkuchenmasse
125 g Mandeln
125 g Haselnüsse
100 g Orangeat
100 g Zitronat
150 g Aquafaba
90 g brauner Zucker
20 g Zuckerrübensirup
1 TL Zimt
0,25 TL Muskatnuss
0,25 TL Salz
1 Prise Kardamom
0,5 TL Nelken
1 TL Vanilleextrakt
10 g Ingwer (frisch, fein gerieben)
12 Oblaten (90 mm)
Dekoration
100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
100 g Zartbitterkuvertüre
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Mein Name ist Sally und von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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Lebkuchen - Traditional German Cookies - Supergolden Bakes
Make my Lebkuchen recipe and fall in love with these traditional German cookies. Soft, chewy, full of festive spices and perfect for gifting!
Full printable recipe
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How to make German Lebkuchen
In this video, I am sharing a German Lebkuchen (gingerbread) recipe. You can eat this Lebkuchen on its own or use it in other recipes. This is not very sweet so feel free to add more sugar!
***** Find the UPDATED, PRINTABLE RECIPE here: *****
***** German Lebkuchen Spice Mixture: *****
1 tsp anise
2 tsp cinnamon
1 tsp coriander
½ tsp ginger
¼ tsp cloves
¼ tsp nutmeg
1/8 tsp cardamom
1/8 tsp pepper
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Wooden pastry brush:
German Lebkuchen spice:
Pumpkin pie spice:
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