How To make Lobster Parisienne

Lobster Gnocchi Artfully Plated by Berk Ercan

Artful plating at home by Berk Ercan, a professional cook in Canada.

In this video, Berk plates a unique lobster gnocchi dish, which consists of homemade tarragon gnocchi, topped with a gravy made from lobster stock, shaved fennel, and a whole lobster claw.

Enjoy a time lapse of his plating on a backdrop of lo-fi beats.

Master the Art of Beurre Blanc: Learn the Simple and Fast Technique for Perfection Every Time

Learn the easy and fast method on how to make a Beurre Blanc at home. I also explained the difference between the Beurre Blanc and Beurre Nantais.
????‍???? MY COOKING COURSE FOR BEGINNERS:
????FRENCH CULINARY TERM GUIDE:

????????INGREDIENTS????????
200 grams butter ( salted or unsalted)
50 ml dry white wine
25 ml white wine vinegar
30 grams shallots
50 ml cream (heavy cream)
salt and white pepper to season
a pinch of cayenne pepper (optional)

the shallot can be discarded or kept in the sauce ( it is up to you)
if you keep the shallot I would advise cooking them first in 50 ml fish fumet then start the reduction

**********************************************************************************
Quality French homeware:

???? Become a subscriber and click the bell icon so you never miss a cooking tutorial:

????️ join the FCA community on Patreon:

????️ Spread the word about the channel and the website

???? Visit my Amazon cookware page:

UTENSILS AND COOKWARE STARTER KIT:

The cast iron pan I always use:

******************************************************
The Mauviel pan I use plus good copper models:

*******************************************************
Great all around cutting board (polypropylene):
Heavy duty cutting board (wood):

Essential utensil set:

Kitchen scales Us Oz and metric grams:

Measuring cups set:


Great starter cookware set (tri-ply clad):

A good nonstick pan:

A Great cast iron enameled French made pot (Staub):

KNIVES AND KNIFE SETS:
*******************************************************
Great value chef knife:

Forged knife set (mercer culinary):

Fibrox knife set (victorinox):


GREAT CULINARY BOOKS TO HELP IMPROVE YOUR COOKING
******************************************************
Great books for home cook (from Leiths school foof and wine):
How to cook:
How to cook pastry:
***************************************************
For people wanting to learn technique like in culinary school:
The professional chef:

Le garde manger:

Paul Bocuse Institute culinary book:

The complete robuchon:

The professional Patry chef:

Baking and pastry, mastering the art:

Beautiful French Pastry recipe book:


CULINARY REFERENCE GUIDES:
*************************************
Escoffier culinary guide (in english):

Larousse gastronomique:

Le repertoire de la cuisine (in english):

World atlas of wine:

Julia Child's Sauté de Boeuf à la Parisienne | Jamie & Julia

Making my way through Julia Child's Mastering the Art of French Cooking cookbook... like the movie Julie & Julia. Today I make Beef Sauté with Cream and Mushroom Sauce (Sauté de Boeuf à la Parisienne).

Julia Child's Cookbook:

Patreon Support:

Merch:

Mailing List:

Follow Me Here:
Instagram:
Facebook:
What I Use (Amazon Store):

Music:
__________________________________________________

Comment préparer un homard | Lidl France

Entrez dans la cuisine de Lidl :

Préparer un homard, c'est un moment important, autant ne pas le rater ! Mais comment cuire un homard pour le réussir à coup sûr et qu'il se décortique facilement ? Voici une vidéo pour réussir votre homard à coup sûr.

-------------------------------------------------------------------

Vous ne savez pas quoi préparer pour le repas du soir ? Alors ce qui suit pourrait vous intéresser …
Connaissez-vous Lidl Recettes qui chaque semaine, vous propose de nouvelles idées recettes gourmandes pour une cuisine rapide et facile avec vos produits préférés ? De l’apéritif au dessert, pour les menus du quotidien comme pour ceux des grandes occasions, vous allez enfin pouvoir cuisiner toutes vos envies !
Cuisine du terroir ou plus gastronomique, végétarienne, mais aussi chinoise, italienne, menus pour enfants et bien d’autres, tout est possible avec nos différentes thématiques ! Et si vous manquez d’inspiration, nos recettes de saison, astuces de cuisine et vidéos recettes sauront vous faire saliver.
Il ne reste plus qu’à vous laisser tenter !

-------------------------------------------------------------------

Et si vous êtes d’humeur à cuisiner :

Découvrez nos astuces recettes en vidéo :

Et des recettes faciles à cuisiner tous les jours :

Retrouvez nos recettes sur Pinterest :


-------------------------------------------------------------------

Consultez nos catalogues en ligne :
Pour retrouver nos offres de la semaine et nos catalogues spéciaux

Pour ne rien rater des promotions Lidl, inscrivez-vous à notre newsletter :

Découvrez nos offres à venir :
Des arrivages exceptionnels de produits alimentaires pour raviver vos papilles et des équipements maison, bricolage, jardin… pour satisfaire toute votre famille.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la qualité de nos produits, découvrez toutes les informations sur nos gammes de produits :

Voyagez à prix rêvés chez Lidl Voyages :
Voyagez en toute liberté avec un large choix d’offres exceptionnelles et des destinations pour toutes vos envies !

Pour les ultra-connectés, téléchargez gratuitement notre application mobile qui vous dévoilera toutes nos offres :


Suivez-nous sur Facebook :
Suivez-nous sur Instagram :

Retrouvez tous nos produits immanquables qui vous permettront d’équiper votre maison, auto, jardin… :

Ne manquez pas la saga Sophie & Pierre avec des produits immanquables en magasin :

Notre actualité :

Retrouvez notre concurrent préféré et son « on est mal patron » en quête des produits Lidl :

How To Make Lobster Thermidor | Cookery School | Waitrose

Learn how to make lobster thermidor with chef tutor Joel Selleck. This extravagant dish is perfect for New Year celebrations and great to present at dinner parties.

Taking you through the step by step process of how to prepare a whole lobster, Joel also teaches you how to make the rich thermidor sauce from scratch.

Ingredients:
3 tbsp unsalted butter
2 shallots, finely sliced
small bunch tarragon, plus 6 extra sprigs
300ml fresh fish stock
1 tbsp plain flour
150ml whole milk
3 tbsp double cream
2 egg yolks
½ whole nutmeg, freshly grated
2 tbsp English mustard
2 x frozen Canadian cooked lobsters, defrosted
4 tbsp cognac (or other brandy)
2 handfuls coarsely grated gruyère cheese (about 50g)


We are the only supermarket to have our own Cookery Schools. You can join our talented chefs to perfect your skills in a wide range of different classes. We have specialised kitchens in Finchley Road, Kings Cross and Salisbury and you can join our chefs virtually too. Click on the link below to find out more.

Click here for the recipe |

__

Follow us:

Twitter |
Facebook |
Instagram |
Pinterest |

More great recipes, ideas and groceries |

Subscribe to our channel for new videos every week

Langoustes farcies pour les fêtes de fin d'année #langouste #cuisinecreole #recette #recettefacile

Created by VideoShow: