REZEPT: Rindfleisch Szechuan Art | chinesisches gebratenes Rindfleisch
Rindfleisch nach Szechuan Art ist ein scharfes chinesisches Gericht. Im Video zeige ich euch mein persönliches Rezept zum selber kochen, wobei ihr die Schärfe natürlich selbst variieren könnt. :)
Zutaten für 2 bis 3 Portionen:
- ca. 320 g Rindfleisch
- 1 grüne Paprika
- 1 Karotte
- 1 Ei
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauch
- Ingwer
- Speisestärke
Saucen und Gewürze:
Salz, weißer Pfeffer, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Reiswein, Chiliflocken, Chiliöl, Sesamöl, Zucker.
Helle Sojasauce *, *
Dunkle Sojasauce *, *
Austernsauce *, *
Chinesischer Reiswein *, *
Sesamöl: *, *
???? MEIN KOCHBUCH: *
Meine YamYam-Kochboxen: *
Meine Woks:
*
*
Wokpfanne von Hoffmann: *
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Musik:
Ishikari Lore von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz Creative Commons Attribution license ( lizenziert.
Quelle:
Interpret:
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Szechuan Chicken
Learn how to make Szechuan Chicken Recipe
Szechuan Recipes:
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#szechuan #szechuanchicken
Gordon Ramsay's Stir Fry Guide
Here's a quick guide to how to cook two deliciously simple stir fry recipes.
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Super Spicy Szechuan Chicken
Marinade Ingredients:
3 tsp of corn starch
1 tsp of salt
1 Tbsp. of rice wine
1/2 tsp of white pepper
1 Tbsp. of soy sauce
1 shredded scallion
2 slices of ginger
4 chicken thighs, chopped into bite-sized pieces
Other Ingredients:
vegetable oil for frying
2 Tbsp. of Szechuan peppercorn
5 dried red chilies, chopped
50 whole dried red chilies
4 slices of ginger
1 scallion, chopped
1/3 cup of peanuts
1/2 tsp of sugar
1/2 Tbsp. of rice wine
1 Tbsp of sesame oil
chopped scallions as garnish
Directions:
Combine marinade ingredients in a bowl, add the chopped chicken. Marinate for 10 minutes.
In about 1 1/2” of oil, fry the chicken until browned and crispy. Remove and set aside.
Heat oil in a wok or a large pan. Add the Szechuan peppercorn and dried red chilies. Fry until fragrant. Add the rest of the dried red chilies, ginger, scallion and peanuts. Fry for a minute. Add the fried chicken pieces, sugar, rice wine and sesame oil. Toss to coat.
Garnish with chopped scallions. Enjoy! All Tasty music provided by Audio Network and Warner Chappell Inc. Used with permission
REZEPT: Gan Bian Rindfleisch | knusprig gebratenes Rindfleisch in Chilisauce | Szechuan Art
Gan Bian Rindfleisch ist ein klassisches Rezept aus der Szechuan Küche und auch ein sehr beliebtes Gericht in den hiesigen China Restaurants. Die knusprig gebratene Rindfleisch Streifen in Chilisauce schmeckt zart, saftig und sehr lecker. Im Video zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr dieses leckere Gericht nach Szechuan Art selber kochen könnt.
Zutaten für ca. 2 Portionen:
- 400 g Rindersteak
- 150 g Staudensellerie
- 1 Lauchzwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Ingwer
- Chiliflocken *
- getrocknete Chilis *
- 1 Ei
- Kartoffelmehl/ Speisestärke
???? MEIN KOCHBUCH: *
Meine YamYam-Kochboxen: *
Asiatische Saucen und Gewürzen:
- Helle Sojasauce *, *
- Dunkle Sojasauce *, *
- Schwarzer Reisessig *, *
- Chili Bohnen Sauce (Toban Djan) *, *
- Chinesischer Kochwein *, *
- Geröstetes Sesamöl *, *
- Szechuan Pfeffer *, *
Mein nordisches Kochmesser:
*
Mein chinesisches Kochmesser: *
Meine Schneidebretter: *
Wok aus Edelstahl: *
Wok-Kelle: *
Wokpfanne von Hoffmann: *
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???? Canon PowerShot: *
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Sichuan Style Chili Chicken Wings Recipe???? #shorts
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