How To make Biscotti Napoletani
BELLE BESTOR:
1 c Flour
6 tb Sugar
1/3 c Whole unblanched almonds;
-finely ground 1/4 ts Baking powder
1/4 ts Baking soda
1/8 ts Ground cinnamon
1/3 c Whole unblanced almonds
3 tb Light corn syrup
3 tb Water
Preheat oven to 350 degrees. In mixing bowl add flour, sugar, ground almonds, baking powder and soda, cinnamon, and whole almonds. Stir to combine. Add corn syrup and water and mix to form a firm dough. Roll into a 15" log. Place on a sheet pan lined with foil. Bake in the center oven until golden brown, about 30 minutes. Cool slightly. Place log on cutting board and slice diagonally at 1/2" intervals. Return to sheet pan, cut side down, and bake until lightly browned, about 15 minutes more. Cool on the pan. "A Feast for The Heart" Willa Gelber
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How To make Biscotti Napoletani's Videos
Roccocò napoletano fatto a mano ricetta originale spiegata passo passo da un pasticciere napoletano
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roccocò napoletano impastato a mano con pasta mandarino artigianale fatta da me andate a guardare il mio video di come realizzarla nel mio canale
ricetta per circa 12 roccocò
250g mandorle con pelle
250g zucchero semolato
250g farina00
90g acqua tiepida
10g pisto napoletano
1 cucchiaino pieno di pasta arancia
1 fialetta aroma arancia
una punta di cucchiaino di ammoniaca per dolci
1 bustina di vanillina
la punta di cucchiaino di cacao in polvere
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Mustaccioli - mustazzoli - scaiozzi - ricetta dolce tradizionale salentino
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I mustaccioli o mustazzoli salentini sono dei morbidi biscotti al cioccolato glassati con un composto che può essere al cacao o in alternativa bianco.
Sono tipici del periodo natalizio, ma si possono trovare durante tutto l'anno nei forni e anche durante il periodo delle feste patronali.
Gli ingredienti sono perfettamente combinati tra di loro tanto da donare a questo biscotto un profumo e un sapore unici e irresistebili.
La glassa, chiamata naspru o scileppu era tradizionalmente preparato esclusivamente con acqua, zucchero e cacao.
Tuttavia, i tempi di asciugatura erano molto lunghi, quindi, per accorciarli (e anche per ottere un biscotto più lucido), si aggiunge del cioccolato fondente.
La preparazione richiederà un po' di pazienza, ma il risultato vi ripagherà di tutti gli sforzi!
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???????? Lista degli ingredienti:
- 500 g di farina 0 oppure 00;
- 200 g di zucchero;
- 200 g di mandorle tostate e tritate;
- 30 g di cacao amaro;
- 50 ml di olio extra vergine d'oliva;
- 10 g di ammoniaca per dolci;
- mezza bustina di lievito per dolci;
- 1 cucchiaino di cannela;
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano;
- 2 uova;
- buccia e succo di 2 arance;
- 1 bicchierino di liquore (
Per la glassa (naspru/scileppu):
- 400 g di zucchero;
- 130 ml di acqua;
- 40 g di cacao amaro;
- 60/70 g di cioccolato fondente.
???????? Ingredient list:
- 500 g of flour 0 or 00;
- 200 g of sugar;
- 200 g of toasted and chopped almonds;
- 30 g of bitter cocoa;
- 50 ml of extra virgin olive oil;
- 10 g of ammonia for sweets;
- half a sachet of baking powder;
- 1 teaspoon of cinnamon;
- 1 teaspoon of cloves;
- 2 eggs;
- peel and juice of 2 oranges;
- 1 shot glass of liqueur (
For the glaze:
- 400 g of sugar;
- 130 ml of water;
- 40 g of bitter cocoa;
- 60/70 g of dark chocolate.
???????? Liste d'ingrédients:
- 500 g de farine 0 ou 00 ;
- 200 g de sucre ;
- 200 g d'amandes grillées et concassées ;
- 30 g de cacao amer ;
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge ;
- 10 g d'ammoniaque pour les bonbons ;
- un demi sachet de levure chimique ;
- 1 cuillère à café de cannelle ;
- 1 cuillère à café de clous de girofle ;
- 2 oeufs;
- le zeste et le jus de 2 oranges ;
- 1 petit verre de liqueur ( ;
Pour le glaçage:
- 400 g de sucre ;
- 130 ml d'eau ;
- 40 g de cacao amer ;
- 60/70 g de chocolat noir.
???????? Zutatenliste:
- 500 g Mehl 0 oder 00;
- 200 g Zucker;
- 200 g geröstete und gehackte Mandeln;
- 30 g Bitterkakao;
- 50 ml natives Olivenöl extra;
- 10 g Ammoniak für Süßigkeiten;
- ein halber Beutel Backpulver;
- 1 Teelöffel Zimt;
- 1 Teelöffel Nelken;
- 2 Eier;
- Schale und Saft von 2 Orangen;
- 1 kleines Glas Likör (
Für die Glasur:
- 400 g Zucker;
- 130 ml Wasser;
- 40 g Bitterkakao;
- 60/70 g dunkle Schokolade.
???????? Lista de ingredientes:
- 500 g de harina 0 o 00;
- 200 g de azúcar;
- 200 g de almendras tostadas y picadas;
- 30 g de cacao amargo;
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra;
- 10 g de amoniaco para dulces;
- medio sobre de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de canela;
- 1 cucharadita de clavo;
- 2 huevos;
- cáscara y jugo de 2 naranjas;
- 1 vaso pequeño de licor (
Para el glaseado:
- 400 g de azúcar;
- 130 ml de agua;
- 40 g de cacao amargo;
- 60/70 g de chocolate negro.
#mustaccioli #scaiozzi #mustazzoli
ROCCOCÒ NAPOLETANI - BISCOTTI DI NATALE - ricetta originale - SENZA UOVA
I roccocò sono dei biscotti napoletani tipici del periodo di Natale. Sono stra buoni e il loro profumo e sapore É inconfondibile❤️
❗️Nota bene: nel video ho fatto un terzo della dose ma ho scritto correttamente gli ingredienti per un chilo di farina quindi se vedendo il video le quantità vi sembrano inferiori a quelle scritte é per questo motivo. Con un chilo di farina vi verranno circa 40 roccocò????????????
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DREAMS by Joakim Karud
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0
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Struffoli natalizi napoletani fatti a mano ottima ricetta spiegata da un pasticciere napoletano
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ricetta struffoli
dose per kg 1.500 totale oppure 2 piatti da 750g
500g farina 00 ( nel video indico la manitoba ma poi ho modificato solo farina 00)
10g sale
15g zucchero
30g burro
5 uova intere circa 250g
1 fialetta aroma arancia
1 cucchiaino di pasta arancia
30g liquore all'anice
per guarnire
600g miele
1 cucchiaino pasta arancia
oppure 1 fialetta di aroma arancia
confettini per decorazioni
frutta candita assortita
per fare la pasta arancia che ho utilizzato cliccate qui????????????????????????????????????????????
#simoneespositopasticciere
#struffoli
#pasticcerianapoletana
CHIACCHIERE DI CARNEVALE LEGGERE E CROCCANTI
Oggi vi propongo le golosissime CHIACCHIERE DI CARNEVALE LEGGERE E CROCCANTI e asciutte. Piene di bolle classica ricetta di Carnevale, nel mio Paese le chiamiamo anche frappe e cenci. Sono davvero buonissime e super facili da fare!
RICETTA SUL BLOG:
❤️PASTICCIO DI CAVOLFIORE FACILE E SAPORITO buonissimo da fare e rifare:
❤️RISO AL FORNO CON FUNGHI E PISELLI sfizioso e super filante:
❤️FRITTELLE AL CUCCHIAIO CON MELE Ricetta di Carnevale:
#carnvaledamangiare #ricette #chiacchiere #carnevale #dolcidicarnevale
Mostaccioli - Ricetta
INGREDIENTI della ricetta dei Mostaccioli:
- Farina 00 300g
- Zucchero 150g
- Miele 30g
- Mandorle 90g
- Cacao amaro in polvere 20g
- Scorza di 1/2 arancia grattugiata
- Ammoniaca per dolci 3g
- Acqua 100ml
- Olio di semi 50ml
- Pisto 5g (cannella, chiodi di garofano, noce moscata)
- Cioccolato fondente 500g