BISTECCA DI MELANZANA... SI PUO'!!!!
Non solo carne, questo è il nuovo motto per le grigliate di MATOGRILL. Anche la verdura al barbecue riesce ad ottenere il meglio di sè, sapori intensi e cottura salutare. In questo video abbiamo fatto una bistecca di melanzana, marinata con olio, sale, spezie e terminata con pomodorini secchi e prezzemolo. Ricetta semplice ma veramente TOP.
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ZUCCHINE & MELANZANE AL FORNO IMPANATE ammollicate - Ricetta Facile con ZIA GIULIETTA ????
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Zucchine e melanzane al forno impanate “ammollicate” con uova e senza uova.
Questa è una versione speciale di Fatto in casa da Zia Giulietta e Nonna Blandina, infatti mi trova a casa di zia Giulietta che gentilmente mi passa la ricetta, anzi si mette di persona ai fornelli. Zia e nonna sono le mie grandi maestre, da quando ero piccola mi hanno insegnato non solo a cucinare, ma a fare tutto quello che c’è da fare in casa. Quando erano piccole avevano gli animali: pecorelle, conigli e galline, e in più l’orto da mandare avanti.
Da ragazze, nonostante lavorassero in campagna tutto il giorno, hanno sempre trovato il tempo e soprattutto l’energia per mettersi ai fornelli e far da mangiare ad una famiglia numerosa!
Cerco di darvi le dosi degli ingredienti, ma come sapete, una volta non si stava a pesare tutto e le casalinghe esperte aggiustano le quantità a seconda dei casi. Una cosa è certa, il segreto delle verdure di zia Giulietta è l’abbondanza di olio!
RICETTA STAMPABILE ►
INGREDIENTI
- 3 / 4 Zucchine (oppure 1 o 2 melanzane)
- 3 uova (oppure senza uova)
- Farina qb
- Pangrattato
- Sale e Olio Extra vergine di Oliva
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PEPERONI SOTT'OLIO BUONISSIMI - Ricetta facile e veloce per conservare i peperoni
Si conservano per circa sei mesi se il sottovuoto si è formato correttamente.
Consigli per fare delle conserve in sicurezza:
Cura la tua igiene personale
cura l'igiene della tua cucina
lava bene la verdura scelta,se vuoi mettila anche a bagno con del bicarbonato per eliminare i pesticidi esterni
sterilizza vasetti e tappi
i tappi devono essere nuovi ( quattro stagioni) oppure cambia le guarnizioni
non riempire mai i barattoli fino all'orlo ma fino a 1,5 cm
Cosa si rischia?
Il pericolo principale derivante dal consumo di conserve fatte in casa è la possibile presenza del batterio Clostridium botulinum, un microrganismo che si sviluppa in assenza di aria e che è possibile ritrovare nel suolo, nei sedimenti e nella polvere, sotto forma di spora.
Gli alimenti diventano pericolosi se, dopo essere entrati in contatto con le spore, ne permettono la germinazione, ovvero consentono lo sviluppo del microrganismo.
Per queste motivo:
Non devi mai riempire i contenitori fino all’orlo, ma lascia uno “spazio di testa”, ovvero uno spazio vuoto fra il livello massimo di liquido e il collo del contenitore. Lo spazio è necessario perché si generi il vuoto all’interno del contenitore e per contenere l’aumento della conserva durante il trattamento termico.
Ingredienti:
10 peperoni gialli e rossi di medie dimensioni
sale,olio extravergine d'oliva
prezzemolo o menta
aglio
Ingredients:
10 red and yellow peppers
salt, evo oil
parsley or mint
garlic
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Pupacchielle ricetta di peperoni dolci in aceto
Semplice e facile ricetta come conservare i peperoni dolci, rossi e verdi, interi sotto aceto. Bastano pochi ingredienti, poco tempo ed il metodo infallibile della nonna. Andiamo a fare la conserva in casa per gustare l'ortaggio come stuzzichino, antipasto oppure come contorno di piatti a base di carne
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Peperoni sott'olio: la conserva saporita da preparare in casa!
I peperoni sott'olio sono un contorno sempre pronto e pieno di sapore, ecco come farlo in casa in pochi e semplici passi: INGREDIENTI
3kg di peperoni (mix di rosso, verde, giallo)
Sale
Origano
Olio d'oliva
1 litro di aceto
500ml di vino bianco
500ml di acqua
120g di capperi
Aglio
PREPARAZIONE
Fate bollire l’aceto con il vino bianco, l’acqua e il sale.
Tagliate a fette sottili i peperoni e fateli cuocere nel mix di aceto per 3 minuti. Fateli asciugare in un panno.
Mescolate i peperoni con i capperi, le erbe aromatiche e l’olio d’oliva.
Riempire i vasetti con l’aglio, i peperoni conditi e rabboccate con l’olio.
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