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How To make Frittata Di Spaghetti (Spaghetti Frittata)
1 ts Olive oil;
4 sl Prosciutto or ham; diced
-about 1/4 lb 6 lg Eggs;
3 tb Parmigiano-Reggiano cheese;
x Salt & pepper to taste; 1/4 c Basil or parsley; chopped
2 c Cooked spaghetti;
1 1/2 c Mozzarella or other cheese;
-cubed (about 6 oz) 1/4 c Olive oil;
4 tb Butter;
In a frying pan, saute the prosciutto or ham in the olive oil until crispy. Drain on brown paper. (I used paper towels) In a large bowl, beat the eggs. Add the Parmigiano-Reggiano, salt and pepper, and basil or parsley. Add the spaghetti and mix well, then stir in the mozzarella cheese and proscuitto. In a 9-inch frying pan, heat 2T of the butter and 2T of the olive oil. Add the spaghetti mixture and smooth the top with a spatula. Cook over medium-low heat until the frittata is browned on the bottom and set. Invert a plate larger than the frying pan over the pan and turn out the frittata. Heat the remaining butter and olive oil in the pan, and return the frittata to the pan to brown the other side. Shake the pan occasionally to keep the frittata from sticking. Invert a serving plate over the frying pan and carefully turn out the frittata. Serve at room temperature, cut in wedges. (like a pie) NOTE: This is even better the day after it is made. (She's not kidding) My Note: It doesn't usually last in my house till the next day. From Ciao Italia Cookbook by Mary Ann Esposito (companion book to the PBS Series, same name) Formatted for MM:dianeE
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Frittata di spaghetti napoletana
La frittata di pasta è un piatto che nasce come ricetta di recupero nella cucina campana.
INGREDIENTI
- 240 g di spaghetti
- 4 uova
- 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 cipolla
- 250 g di passata di pomodoro
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
STORIA, PREPARAZIONE, VARIANTI, CALORIE VEDI
Audio: Funky Chunk
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
FRITTATA DI SPAGHETTI PRIMAVERA Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
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FRITTATA DI SPAGHETTI PRIMAVERA
‣ 0:00 Intro ????
‣ 0:12 Procedimento ????
‣ 2:36 Cottura ⏲
‣ 3:13 Pronto ????
INGREDIENTI
olio extravergine d'oliva q.b.
1/2 cipolla tritata
1 carota tritata
200 gr di piselli
150 gr di prosciutto cotto a cubetti
150 gr di spaghetti
3 uova
sale e pepe q.b.
50 gr di parmigiano grattugiato
150 gr di emmental a cubetti
RICETTA STAMPABILE ►
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#ricetta #frittata #spaghetti
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Frittata di spaghetti al forno alla napoletana nello stampo per ciambella
Invece della solita frittata ecco una versione acciambellata facilissima e gustosissima ^^ !!!
FRITTATA DI SPAGHETTI AL FORNO ALLA NAPOLETANA- NELLO STAMPO PER CIAMBELLA ;)
Da servire come antipasto tagliato a fette su un tavolo da buffet, ottimo al sacco o come piatto unico per un momento gustoso e confortante.
Buon appetito!
How to Use Leftover Pasta Like an Italian | 3 Leftover Pasta Recipes
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How to Use Leftover Pasta | Three Creative Leftover Pasta Recipes | Authentic Italian Food
No Italian cook worth his or her salt would dream of simply reheating some leftover pasta and eating it as is. Pasta is a dish best served immediately, and the gummy mess of reheated leftovers is enough to make an Italian shudder. Not to worry, though! Luckily, there are many creative and delicious ways to use leftover pasta.
01:41 - Frittata di Pasta | Leftover Spaghetti Frittata
05:49 - Tortino di Fusilli | Leftover Fusilli Muffin
08:38 - Pasticcio di Tagliatelle | Baked Leftover Tagliatelle
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Spaghetti Frittata
Today's recipe will be Spaghetti Frittata. You can make this whenever you have leftover pasta.
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Frittata di pasta - Facilissima! - Primi piatti
Frittata di spaghetti, tipica della cucina napoletana, facile e appetitosa – Primi piatti
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★INGREDIENTI DELLA RICETTA
200 g di spaghetti al pomodoro
3 uova
20 g di Grana Padano o Parmigiano Reggiano
70 g di mozzarella
1 cucchiaio di prezzemolo o basilico
Sale e pepe qb
Olio ex. v. di oliva qb
★ INGREDIENTS OF THE RECIPE
200 g of spaghetti with tomato sauce
3 eggs
20 g of Grana Padano or Parmigiano Reggiano
70 g of mozzarella
1 tablespoon of parsley or basil
Salt and Pepper To Taste
Oil ex. v. of olive to taste
★La ricetta stampabile con foto, ingredienti e tante curiosità su ➜
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