How To make Japanese Fruitcake
CAKE:
1 c Butter
2 c Sugar
4 Eggs
3 c Flour -- all-purpose, sifted
2 ts Baking powder
1 c Milk
1 t Vanilla extract
1 t Ground cloves
1 t Ground cinnamon
1/2 c Raisins
1/2 c Pecans chopped
Pecan halves for garnish :
FILLING/FROSTING 2 1/2 c Sugar
3 tb Flour :
all-purpose
1/2 ts Salt
1 c Water boiling
1 1/2 tb Lemon zest :
grated
1/4 c Lemon juice fresh
4 1/2 c Coconut :
grated
For cake: Grease and flour four 9- inch round cake pans. Cream butter; gradually add sugar, beating well at medium speed with an electric mixer. Add eggs one at a time; beat well after each addition. Combine flour and baking powder; add to creamed mixture alternately with milk, beginning and ending with fbur mixture. Mix after each addition. Stir in vanilla. Divide batter in half; stir spices, raisins and pecans into one half. Pour plain batter into 2 of the cake pans and spiced baUer into the other 2 pans. Bake at 350 degrees for 20 to 25 minutes or until cake tests
done . Cool in pan for 20 minutes; remove from paos and cool completely on wire racks. Prick layers at 2-inch intervals with a wooden pick. Spread frosting/filling between layers and on top and sides of cake, stacking layers with a light layer on top of each spice layer. Garnish with pecan halves, if desired. For filling/frosting: Combine sugar and flour in medium saucepan; stir in remaining ingredients. Bring to a boil over medium heat, stirring constantly. Cook for 5 minutes or until thickened, stirring constantly; cool mixture completely before filling and spreading on cake. Nutritional analysis por serving: 741 calories, 32 grams fat, 112 grams carbohydrates, 115 milligrams cholesterol, 406 milligrams sodium, 38 percent of calories from fat . ** Fort Worth Star Telegram Food section :
29 November 1995 **
How To make Japanese Fruitcake's Videos
Japanese Fruitcake. Mama's Specialty
아낌없이 과일을 들이부어 만든! 케익공장의 압도적인 과일폭탄 케이크 만들기 Fresh cream fruit cake mass making - Korean street food
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ℹ️ Information
아낌없이 과일을 들이부은 케이크! 압도적인 과일 폭탄 케익 대량 만들기 - 한국 디저트, 길거리음식
딸기케이크로 유명한 이재원과자공방의 딸기 시즌이 끝나면 판매되는 과일폭탄 케익입니다.
과일을 정말 아낌없이 듬뿍 넣어 만들며, 동물성 생크림도 듬뿍 넣어 만든 케이크 입니다.
매일 대량생산, 판매하고 있으며 방문 하시기 전에 미리 예약하고 가시길 추천드립니다!
Fruit bomb! Amazing fresh cream fruit cake mass production process - Korean street food, Dessert
???? 가격 Price
과일생크림케이크 28000원
????️ google map 위치
이재원과자공방
경상북도 경주시 중부동 봉황로 89
일요일 휴무
????모든 영상은 유료광고를 포함하고 있지 않습니다.
유료광고시 반드시 포함 문구를 표기하겠습니다!
Japanese Fruit Pie
Japanese Fruit Pie
2 whole eggs
1 cup sugar
1 stick oleo (melted)
1/2 cup raisins
1/2 cup pecans
1/2 cup flake coconut
1 tablespoon white vinegar
1 tablespoon vanilla
Beat eggs, add sugar gradually, pour in melted oleo. Add vinegar
and vanilla, raisins, coconut, and nuts. Pour into uncooked pastry
shell. Bake at 350-375 degrees for 40 minutes
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Please watch: Tennessee Country Roads
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눈에띄네 과일 생크림 케이크/ How to Make Fruits Cake.
이 번 레시피는 과일생크림 케이크 입니다.
#과일케이크#생크림케이크#마스카포네치즈#Fruitscake#whippedcream#mascarponecheese
이 케이크는 늘 만들고 싶었는데요, 망고가 있는 계절엔 딸기가 없고 딸기가 나오면 망고가 없거나 그렇더라구요..
하지만 이번에 집앞 마트에 망고가 뙇!! 약간 덜익은 망고라 집에 모셔와서 숙성 시킨 후 만들었어요. 흐흣 !
마스카포네 치즈와 생크림에 설탕 대신 화이트 초콜릿(깔리바우트)을 넣었어요.
그래서 맛이 그윽하다고 할까요... 은은한 단맛의 크림이 과일과 조화를 이루었답니다.
이 번에 사용한 무스틀을 특별 제작 하였어요. 보통은 스테인리스 무스링을 사용하지만
저는 투명 아크릴 파이프를 사용했어요. 만드는 동안 옆면에 과일이 잘 붙었는지
크림이 잘 들어갔는지 훤히 볼수 있어서 편리할 것 같아서 주문을 했답니다.
인터넷 아크릴 쇼핑몰에서 직경160mm,두께 3T,길이 10cm 인 아크릴 파이프를 구매한 후 7cm 높이로 잘라달라고 주문을 했어요. 가격은 7700원에 배송료 포함 대략 1만원 입니다.
보통 무스링보다 많이 비싸지만 만족도는 높아서 앞으로 계속 사용해 보려고 합니다.
얼려야 하는 무스케이크도 괜찮을지 한번 해보고 알려드릴게요.
아크릴 무스링 관심 있으시면 링크는 여기 입니다.
그런데 제가 구입한 파이프는 사이트 설명에는 외경 160mm(⌀) 내경 154mm(⌀) 라고 되어있는데,
실제 받아보니 내경이 160mm 이었어요. 한편, 외경 150mm 내경 144mm 짜리는 동일했어요.
이 부분은 추후 문의를 좀 해보려고 합니다.
아참, 영상이 좀 길어서 케이크를 틀에서 분리하는 장면을 넣지 못했어요 깜빡잊기도 했고요.
아시겠지만, 일만 무스케이크 분리하는 방법과 같습니다.
저는 케이크 지름보다 작은 팬을 엎어놓고 그위에 올린 후 옆면의 랲만 아래로 벗깁니다.
그리고 무스링을 아래로 내려서 분리 합니다.
사실 이케이크는 무스띠를 안에 둘렀기 때문에 아크릴 링이 랲만 벗기면 바로 아래로 떨어지더군요.
아주 쉽게 분리돼요. ^^
재료
♥︎제누아즈
박력분 90
계란 150g(3개분)
설탕 100g
우유 26
코코넛밀크 30
바닐라액 4g
♥︎필링용 크림
젤라틴 6g + 찬물 30g
화이트초콜릿 85g + 뜨거운 생크림 85g
마스카포네 100g
생크림 180g
♥︎샌딩, 토핑용 과일
망고, 키위, 딸기등 필요량 만큼
♥︎ 토핑 생크림
생크림 85g
설탕 7g
♥︎설탕 시럽
물 60g
설탕 15g
배경음악
Ikson - A Familiar Face
Ikson - Walk
Music by Ikson Soundcloud :
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Usually, I use a stainless steel mousse ring to make this type of cake.
But this time, I used a specially made acrylic mousse ring.
I can notice that if the fruits stick to the side of the ring during the making.
It was very convenient to see if my work went well.
I got the acrylic pipe from Internet Acrylic shopping mall
This pipe is 160mm in diameter, a thickness of 3mm and a length of 10cm and I ordered to cut it off to 7cm tall.
If you are interested in acrylic mousse ring, click here.
Oh, the video was a bit long, so I couldn't put a scene to remove the cake from the tube.
As you can see, it's the same way to remove ordinary mousse cake from the mousse ring.
I put the cake on top of a pan that is smaller than the cake, and then peel off the only side wrapping.
Then pull down the mousse ring and remove it.
In fact, since the ring has a mousse cake film inside, it slips straight down itself.
Ingredients
♥ ︎Genoise
90g Cake flour
150g Egg (about 3 large eggs)
100g Sugar
26g Milk
30g Coconut Milk
4g Vanilla extract
♥ ︎Filling Cream
6g powdered gelatine + 30g cold water ( or 6g leaf gelatine should be bloomed in cold water)
85g White Chocolate + 85g Hot heavy cream
100g Mascarpone cheese
180g heavy cream
♥Fruits for ︎sanding or topping
Mangos, kiwis, strawberries
♥ ︎Topping cream
85g heavy cream
7g sugar
♥ ︎Sugar Syrup
60g water
15g sugar
Background music
Ikson-A Familiar Face
Ikson-Walk
Music by Ikson Soundcloud:
Japanese Fruitcake
Happy National Fruitcake Day! (12/27/19)
This is a video of my dad and I making a Japanese Fruitcake in the memory of my late great-grandmother, Granny. It was her favorite Christmas dessert (and trust me, she made a lot of good desserts). I'm not sure why it is called a Japanese Fruitcake, because it's not Japanese, and it's not really a fruitcake. It's a nice, moist spice cake with nuts, raisins, and a delicious coconut-lemon icing.
By the way, the man telling the story at the end is my great- grandpa. He's going to be ninety this April.
How to make a Japanese fruit cake Cooking with Caleb #75
Welcome back to another episode of Cooking with Caleb I do hope you enjoy. The things you will need are
You will need
(For the cake)
4 eggs
1 Cup room temp butter
3 Cups AP flour
2 Cups sugar
2 Tsp. baking powder
1 Cup milk
1 Tbsp. vanilla
1 Tbsp ground allspice
1 Tbsp cinnamon
1 Tbsp ground cloves
1 Cup dry raisins
(For the syrup)
3 1/2 Cups sugar
2 lemon juiced and zested
2 oranges juiced and zested
1/2 Cup boiling water
2 1/2 cups unsweetened coconut
2 Tbsp cornstarch
To make the syrup soak the coconut in water for 30 minutes then bring the sugar, water, lemon and orange juice plus zest to a boil then add the cornstarch cook until the mixture reaches 250 degrees F. Then stir in the coconut and allow to cool before application to the cake
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