Stuffed Squid Calamari - Καλαμάρια Γεμιστά με Ρύζι Νηστίσιμα
Stuffed Calamari - Kalamaria Yemista me Ryzi
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
LINKS:
Website:
YouTube:
Facebook Page:
Τumblr:
Instagram:
Pinterest:
LinkTree for all my Social Media links:
Serves 2 persons
This is an amazing Lenten dish which combines beautifully Greek squid or as it is widely known with the name Calamari with an aromatic, moist rice stuffing.
A one-pot meal, simple and delicious. No need for more words to describe it; the photo says it all. Let's see how it's prepared ????!
INGREDIENTS:
450 gr/1 lb/3 pcs. Squid i.e. Calamari Fresh or Frozen (Size: medium-large only body, cleaned)
50 gr / 1.75 oz / 0.25 cup Rice, you can choose from:
a. Carolina, Arborio or Risotto variety for soft, mellow, mushy rice (the one I used)
b. Long grain or Parboiled for grainy-not mushy rice
Salt and Ground Pepper
1 medium dry Onion finely chopped
1 Garlic Clove mashed
30-45 ml /2-3 tbsp. Olive Oil
30 ml / 2 tbsp. Tomato Paste (puree)
1 tsp. crystal Sugar
Optional: 1/3 cup Raisins
1/2 tsp. Ground Cumin
1/2 tsp. Ground Cinnamon
1/4 tsp. All-spice (bahari)
A few toothpicks
1 large Lemon for its juice and to decorate!
A good wide-bottom pot with lid, suitable also for oven!!
Καλαμάρια Γεμιστά με Ρύζι
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 2 άτομα
Πρόκειται για ένα εκπληκτικό Νηστίσιμο πιάτο, το οποίο συνδυάζει πεντανόστιμα Ελληνικά Καλαμάρια με αρωματική, ζουμερή γέμιση από ρύζι.
Γεύμα μιας κατσαρόλας, απλό και νόστιμο. Δεν χρειάζεται περισσότερες λέξεις για να το περιγράψω, η φωτογραφία μου τα λέει όλα. Ας δούμε πώς ετοιμάζεται ????!
ΥΛΙΚΑ:
450 γρ / 1 lb / 3 τεμ. Καλαμάρια, φρέσκα ή κατεψυγμένα (μεσαία προς μεγάλα, μόνο το σώμα, καθαρισμένα)
50 γρ / 1,75 oz / 0,25 φλ. Ρύζι, μπορείτε να επιλέξετε από:
α. Καρολίνα, Αρμπόριο ή Ρυζότο για μαλακό/ μελάτο-χυλωμένο ρύζι (αυτό που χρησιμοποίησα εγώ!)
β. Ρύζι μακρύκοκκο ή τύπου Μπάρμπα Μπέν για σπυρωτό Ρύζι
Αλατοπίπερο
1 μέτριο ξερό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα Σκόρδο λιωμένο
30-45 ml / 2-3 κ.σ. Ελαιόλαδο
30 ml / 2 κ.σ. Τοματοπελτές
1 κ.γ. κρυσταλλική Ζάχαρη
Προαιρετικά: 1/3 φλ. Σταφίδες μικρές
1/2 κ.γ. Κύμινο σκόνη
1/2 κ.γ. Κανέλα σκόνη
1/4 κ.γ. Μπαχάρι
Μερικές Οδοντογλυφίδες
1 μεγάλο Λεμόνι για το χυμό του και για να διακοσμήσετε!
Μια καλή κατσαρόλα πλασοτέ δηλ. με φαρδιά βάση και καπάκι, κατάλληλη και για φούρνο!!
Greek Calamari with Spinach and Dill - Καλαμάρια με φρέσκο άγριο Σπανάκι και Άνηθο
Greek Calamari with Spinach and dill – Calamaria me agrio Spanaki kai anitho
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
LINKS:
Website:
YouTube:
Facebook Page:
Τumblr:
Instagram:
Pinterest:
LinkTree for all my Social Media links:
Serves 2 persons
In this recipe, I am making Calamari (squid) with fresh Spinach. The Calamari I use is pretty big, that's why it is usually cut in rounds. It doesn't matter if you use fresh or frozen Calamari. What is important in this recipe is the spinach. You need to use fresh wild spinach!
This is a wonderful dish, a surprising combo, perfect for fasting and for anytime of the year!
INGREDIENTS:
400 gr/14 oz/2 Big Squid
500 gr / 1 lb 2 oz Fresh Wild Spinach
Juice from 1-2 lemons
3-4 Spring Onions
1 Garlic Clove
1/2 bunch fresh Dill
50ml or about 1/4 cup White Wine
1/2 tsp. ground Nutmeg
30ml/2tbsp. or 1/8 cup Olive Oil
Salt and ground Pepper
Καλαμάρια με φρέσκο άγριο Σπανάκι και Άνηθο
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 2 άτομα
Σε αυτή τη συνταγή, φτιάχνω Καλαμάρια στη κατσαρόλα με φρέσκο σπανάκι. Τα Καλαμάρια που χρησιμοποιώ είναι αρκετά μεγάλα, γι' αυτό συνήθως κόβονται σε ροδέλες. Δεν έχει σημασία αν θα χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα Καλαμάρια. Αυτό που είναι σημαντικό σε αυτή τη συνταγή είναι το σπανάκι. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκο άγριο σπανάκι!
Πρόκειται για ένα θαυμάσιο πιάτο, ένας εκπληκτικός συνδυασμός, ιδανικό πιάτο για νηστεία αλλά και για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου!
ΥΛΙΚΑ:
400 γρ. / 14 oz / 2 Μεγάλα Καλαμάρια
500 γρ. / 1 lb 2 oz Φρέσκο Άγριο Σπανάκι
Χυμός από 1-2 λεμόνια
3-4 Φρέσκα Κρεμμυδάκια
1 σκελίδα Σκόρδο
1/2 ματσάκι φρέσκος Άνηθος
50 ml ή περίπου 1/4 φλ. λευκό Κρασί
1/2 κ.γ. Μοσχοκάρυδο τριμμένο
30 ml / 2 κ.σ. ή 1/8 φλ. Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
The Secrets of Kalamarakia Tiganita: Fascinating Facts About Greek Calamari #imagenishvideos
???? Dive deep into the culinary treasures of Greece as we explore Kalamarakia Tiganita in this fascinating video! Join us on a journey to discover hidden gems about Greek calamari that will leave your taste buds tingling and your heart yearning for the Mediterranean.
????️ Explore its ancient Greek origins, where mythology and calamari intertwine, and how this beloved dish has evolved over generations.
???? Learn about the sustainable practices that ensure a steady supply of fresh squid from the beautiful Mediterranean sea.
????️ From traditional family recipes to creative culinary innovations, we'll unveil the secrets of preparing the perfect Kalamarakia Tiganita.
???? Discover the art of pairing Greek wines with this delectable dish and elevate your dining experience to new heights.
???? Experience the charm of the Greek islands, where stunning coastal views meet mouthwatering calamari.
???? Join us at bustling seafood markets and fishing excursions to witness the quest for the freshest squid.
????️ Delve into regional variations of this beloved dish, showcasing the diverse flavors of Greece.
????️ Marvel at calamari's presence in Greek art, reinforcing its cultural significance.
???? Uncover how Kalamarakia Tiganita plays a central role in Greek festive traditions, spreading joy and togetherness.
Don't miss out on this captivating journey through the world of Kalamarakia Tiganita – it's an adventure for your senses! Subscribe, like, and share with fellow foodies to stay tuned for more exciting culinary explorations. Kali Orexi!
For More:
Website: imagenish.com
Website: clippingimages.com
Shopify: imagenish.myshopify.com
Facebook: facebook.com/imagenish0549
Pinterest:
Instagram: instagram.com/imagenish001#GreekCuisine
#CalamariLove
#MediterraneanFlavors
#KalamarakiaTiganita
#GreekFood
#SeafoodDelights
#GreekTraditions
#FoodieAdventures
#CulinaryExploration
#SquidSpecial
#GreekIslands
#FoodCulture
#SustainableSeafood
#TastyGreekTreats
#GreeceEats
#CulinaryHeritage
#GreekArt
#FestiveFeasts
#WinePairing
#FreshIngredients
#HiddenGems
KALAMARI FRIED: GreekRecipes.tv
A quick and easy Greek recipe for fried squid!
To find the ingredients, please visit our site
For the ingredients visit:
Visit our site:
Like us in Facebook:
Follow us on Twitter:
Best Kalamaria Yemista - Greek stuffed squid
This is a lovely dish of delicate and tender squid, stuffed with a savoury filling of spinach and onion flavoured with tomato and herbs.