How To make Biscotti All'Anice
3 eggs
2 Tsp anise extract
3/4 C sugar
1 Pinch salt
1 1/2 C all-purpose flour
1/4 C cornstarch
1/2 Tsp baking powder
PREHEAT OVEN TO 350F. Combine the eggs, extract, sugar and salt in a mixing bowl or the bowl of an electric mixer and whip with a hand mixer set at high speed or in a heavy duty mixer fitted with the whip. Continue whipping until the mixture is very light and increased in volume, 6-7 minutes. While the egg mixture is whipping, combine the flour, cornstarch and baking powder and stir to mix. Remove the whipped eggs from the mixer and sift over the flour mixture in three additions, folding it in after each addition with a rubber spatula. The batter will lose most of its air and become rather stiff. Pipe the batter, using a pastry bag with a 3/4-inch opening, but no tube, onto a jelly roll pan lined with parchment paper or buttered wax paper. Pipe two logs about 1 1/2 inches wide and the length of the pan. Bake the logs about 20 minutes, until they are well risen and golden. Remove from oven and place logs on a cutting board to cool about 10 minutes. Using a sharp, serrated knife, slice the logs diagonally at 1/2-inch intervals. Place the biscotti cut side down on the pan and return them to the oven for about 10-15 minutes, until they color lightly on the cut surfaces. Cool the biscotti on the pans and store them in a tin between layers of wax paper. Makes 48 Cookies
How To make Biscotti All'Anice's Videos
Biscotti all'anice siciliani, dolci da inzuppo
Da piccola li vedevo in tutti i panifici, e a casa non mancavano mai, anche se non li amavo tantissimo. Da adulta, un po' come succede sempre, li ho rivalutati, e trovo il loro sapore davvero delizioso!
Sono i biscotti all'anice siciliani, una ricetta semplice della tradizione. Pochi ingredienti per questi biscotti da inzuppo con cui potrete fare colazione oppure chiudere la cena, gustandoli con un liquore!
INGREDIENTI
4 uova
200 g di zucchero
200 g di farina 00
30 g di sambuca o liquore all’anice
10 g di semi di anice
8 g di lievito per dolci
Tutti i consigli e il procedimento li trovate qui:
ANASINI - Dolci di mandorla siciliani all'anice (Sicilian almond desserts with anise)
Visita il sito:
Gli Anasini o anicini sono dei profumati biscotti di pasta di mandorle, tipici della pasticceria siciliana, ricoperti da piccoli confettini di anice.
Tra le numerose varietà di dolci di mandorla siciliani sono quelli più ambiti perché uniscono la morbidezza della pasta di mandorla con la croccantezza dei confettini. E oltretutto sono veloci e semplicissimi da preparare.
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TARALLI DI SAN BIAGIO CIAMBELLA MORBIDISSIMA RICRESCIUTA ALL' ANICE LA RICETTA PERFETTA
A Pasqua o a San Biagio, le ciambelle ricresciute con l'anice sono le principesse del nostro territorio.
Per i giorni della Candelora e di San Biagio 2 e 3 febbraio, nel mio territorio ci sono proprio le bancarelle stracolme di ciambelle di ogni tipo...morbide come queste che vedete nella videoricetta, oppure dure, quasi strozzose che a me però non piacciono molto.
Per quanto mi riguarda, questa è la ricetta perfetta per una spettacolare riuscita casalinga senza planetaria delle ciambelle morbide o taralli di San Biagio.
Sono più buone di quelle del forno ????
INGREDIENTI:
2 UOVA
120 GR DI ZUCCHERO
UN BICCHIERE DI OLIO DI SEMI (150 GRAMMI)
MEZZO BICCHIERINO DI ANISETTA O SAMBUCA (15 GRAMMI)
270 GRAMMI DI LATTE INTERO
UN CUBETTO DI LIEVITO
2 CUCCHIAI DI ANICE IN SEMI
LA BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA
750 GRAMMI DI FARINA 00
#ciambelle #anice #ciambelleallanice #ciambellesoffici #sanbiagio #taralli
Biscotti all'anice - Ricetta Anicini Siciliani
I biscotti anicini siciliani sono tipici biscotti all’anice, caratterizzati da un intenso sapore e odore di anice, dato dall’utilizzo del liquore sambuca e dei semi di anice. Sono profumatissimi e hanno un gusto davvero piacevole, tant’è che sono buoni sia gustati da soli che anche nel tè o nel latte. Hanno una consistenza abbastanza morbida e sono caratterizzati da una tipica forma allungata.
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Anisette Biscotti recipe
A quick walk through of how to make anisette biscotti, an Italian cookie recipe.
INGREDIENTS
3 large eggs
1 cup white sugar
1 cup vegetable oil
2 tsp anise extract
3 tsp baking powder
2 1/2 cups all-purpose flour
INSTRUCTIONS
Beat the eggs, sugar, oil, and anise extract together in a large mixing bowl.
Combine the flour and baking powder together in a separate bowl.
Add the flour mixture to the egg mixture a little at a time while mixing until all the flour is incorporated into a soft dough.
Cover with food-safe plastic wrap and refrigerate for a minimum of 30 minutes.
Heat oven to 350 and prepare a baking sheet lined with parchment paper.
Remove dough from the fridge and divide into 2 or 3 portions. Form each portion into a thick log and place onto a baking tray.
Bake for 25 minutes or just until they begin to turn a golden colour.
Remove from the oven and as soon as you can touch the loaves, carefully transfer to a cutting board and cut them into diagonal strips.
Place them back on the baking pan and bake for another 10 minutes.
Remove from oven and let cool.
SOLO FARINA ZUCCHERO e 3 UOVA! #575
3 uova
280 g farina (2+1/8 tazza)
250 g zucchero + 1 cucchiaio zucchero (1 + 1/8 tazza)
3 eggs
280 g flour (2 + 1/8 cup)
250 g sugar + 1 tablespoon sugar (1 + 1/8 cup)
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