Hungarian Goulash Is Trickier Than You'd Think | Food Secrets Ep. 18
Hungarians are proud of their delicious goulash. But many people have a completely wrong idea about the traditional dish. And besides that it is REALLY tricky to master it. Meet some experte in all things goulash and you will learn how to make the perfect one.
#goulash #hungarianfood #foodsecrets
Report: Hendrik Welling
Camera: Józef Havasi
Edit: Caro Haberland, Leonie Schließing, Klaudia Begic
Supervising Editor: Ruben Kalus
------------------------------------------------------------------------------------
Subscribe to DW Food:
DW Food brings you the perfect blend of culinary trends, easy DIY recipes, exciting food secrets & a look behind the scenes of Europe’s culinary culture.
Gulaș la ceaun ( Rețetă Ungurească ) Ungarisches Gulasch ( Goulash) Bográcsban Gulyás
Gulaș la ceaun
Ingrediente:
-200 g slănină afumată
- 1,5 kg ceapă
- 1 țelină mare
- 3 ardei
-1 kg morcovi
-1,3 kg cartofi
-1 căpățână de usturoi
-1 rădăcină pătrunjel
- 2,5 kg carne de vită
Gulyás a vízforralón
összetevők:
-200 g füstölt szalonnát
- 1,5 kg hagymát
- 1 nagy zeller
- 3 paprika
-1 kg sárgarépa
-1,3 kg burgonya
-1 fokhagymás fej
-1 petrezselyemgyökér
- 2,5 kg marhahús
Goulash on the kettle
ingredients:
-200 g of smoked bacon
- 1,5 kg onions
- 1 large celery
- 3 peppers
-1 kg carrots
-1,3 kg of potatoes
-1 garlic head
-1 parsley root
- 2,5 kg of beef
Gulasch
Zutaten
-200 g geräucherter Speck
- 1,5 kg Zwiebel
- 1 großer Sellerie
- 3 Paprika
-1 kg Karotten
-1,3 kg Kartoffeln
-1 Knoblauchkopf
-1 Wurzel Petersilie
- 2,5 kg Rindfleisch
gulash
ingredientes:
-200g de tocino ahumado
- Cebollas de 1,5 kg.
- 1 apio grande
- 3 pimientos
-1 kg de zanahorias
-1.3 kg de papas
-1 cabeza de ajo
-1 raíz de perejil
- 2,5 kg de carne de vacuno.
???? Nu copiați și repostați acest videoclip????
♥ Cu ce filmez?
Canon EOS 750D/
iPhone 8 /
♥ Cu ce editez?
iMovie
Cold Funk - Funkorama by Kevin MacLeod este licențiată în baza unei licențe Creative Commons Attribution license (
Sursă:
Artist:
A magyar gulyás - hungarian Goulash - recept
▶IRATKOZZ FEL ITT▶▶▶ ◀◀◀
Mi is a gulyás? A mi fogalmaink szerint bő lére eresztett marhapörkölt burgonyával és csipetkével. Tulajdonképpen egy tartalmas leves. A gasztronómiai lexikon mintegy ötvenféle gulyást ír le. Többek között: Alföldi, Bécsi, Betyár, Béka, Csórgó, Hal, Ürü, Svejk, Székely, ami nem székely és még kevésbé gulyás, znaimi, stb. Bizonyára nagyon régi étel. Talán már ették a Honfoglalás korában is. Pásztorok tápláléka volt egykor - mint a neve is mutatja - írja Draveczky Balázs a Történetek terített asztalokról és környékükről című könyvében.
Barta László gasztronómiai előadásainak irodalmi forrásjegyzéke:
Draveczky Balázs: Történetek terített asztalokról és környékükről
Draveczky Balázs: Újabb történetek terített asztalokról és környékükről
Váncsa István szakácskönyve
Magyar Elek: Az ínyesmester nagy szakácskönyve
Kövi Pál: Erdélyi lakoma
Csemer Géza: Cigányok főztje
Láng György: Klasszikus magyar konyha
Kamagra, Super Kamagra
Beef Goulash - Hungarian Beef Goulash Recipe
This time we show you how to prepare the typically hungarian Goulash (Beef Stew made with typical trademark magyar paprika; the ground red pepper!) It is not -really- a soup but rather a hungarian beef-stew in a soup-like thick gravy - halfway between a stew and a thick & rich soup!By the book about 50 kinds of goulash are known!..This time we're going to show you how to cook a special version made with Filet Mignon (or Tenderloin), the prime meat of Beef. (It's definitely a City meal; not of the countryside!)
- To start with (using kettle or a large cooking pot): Chop up onions (at least 2-3 heads per chilo) and a few bell peppers to first prepare a pörkölt base (hungarian stew) as a foundation of the Goulash: After having sautéd the onions,bell pepper -with added pieces of tomatoes- we add the pieces of tenderloin and not much water then season this thick stew-like base -first of all- with mild hungarian paprika, salt, ground black pepper, some garlic and caraway seed (cumin). Next add the cubes of potatoes and cook it gently shaking or stirring at times.
Remember: not to delute it with too much water, make it rather a stew with a long & thick grayy, then a soup!
When it's done serve it adding precooked tiny pieces of csipetke (like dumplings or gnocchi) on the top!
(Hot chili-like peppers are optional;served on the side!) It's eaten with bread (optional).
Enjoy your meal!
Ha a Forte Communications Kft.-t bízza meg, akkor minden sajtó, média megjelenését, legyen szó brossúráról, katalogusról, nyomtatott sajtóról, internetes vagy elektronikus médiáról, rádióról, televízióról szó, szakszerű tervezés előz meg, hogy ne csak kidobott pénz legyen reklám, PR költése.
Arizona MPS Kft.
(Minden ami a professzionális televíziózáshoz, videó és műsor készítéshez szükséges)